El pavo al horno es el plato principal de la mesa festiva durante la Navidad. La tradición de asar un pavo en el horno para Navidad se remonta a muchos siglos atrás. Algunas familias preparan pollo, faisán o perdiz para esta festividad, pero estas aves son las más populares y apetecibles.

El pavo al horno, cuyas recetas son las más populares entre las amas de casa, atraerá a toda su familia durante las vacaciones. Corteza crujiente y aroma increíble del plato terminado, bueno, quién puede resistirlo. Por lo tanto, muchas amas de casa están interesadas en cómo cocinar un pavo en el horno.

Se puede obtener un jugoso pavo al horno en el horno si se rellena previamente con pequeños trozos de tocino, además, será más jugoso y sabroso si el ave se vierte con grasa que gotea durante la cocción en el horno. Hay otro secreto para cocinar un pavo jugoso: marinar la carcasa del pavo en la marinada preparada durante varias horas. Es muy común hornear un pavo en papel de aluminio para que se cocine uniformemente en el horno.

Pavo navideño al horno: una receta deliciosa

• 1 canal grande de pavo,
• 2 manzanas
• 4 dientes de ajo
• 1 naranja
• Grasa de pollo al gusto
• hojas de romero,
• 30 gramos de mantequilla,
• hojas de salvia,
• pimentón molido,
• Aceite de girasol,
• Mostaza para lubricación,

Cocinando:

Se debe cortar una carcasa de pavo fresca o previamente descongelada, eliminando todo el interior. Enjuague la carcasa varias veces con agua corriente y séquela con toallas de papel o servilletas.

Sazone el interior y el exterior del pavo con sal, pimentón molido y pimienta. Haz pequeños cortes en la carcasa y pégales dientes de ajo. Y para engordar el ave, se puede clavar grasa de pollo en las incisiones realizadas.

Para un delicioso pavo al horno en el horno, es importante engrasar la carcasa con aceite de girasol mezclado con mostaza. ¡Esto lo hará jugoso y sabroso! En el interior del pavo, colocar hojas de romero y salvia, así como las frutas previamente lavadas y cortadas en rodajas.

Envuelva cuidadosamente el pavo relleno en papel de aluminio, que primero debe engrasarse con mantequilla. Coloque el ave en una fuente para horno o una bandeja para hornear. El pavo debe colocarse con la pechuga hacia abajo ya que es la parte más seca, y en esta posición estará saturado con el jugo que fluye y será más jugoso.

Ase el pavo en el horno durante cuarenta y cinco minutos, después de lo cual debe retirarse con cuidado. Después de eso, se debe bajar la temperatura y hornear durante otras cuatro horas. Retire el pavo del horno, despliéguelo con cuidado en papel de aluminio y vierta todos los jugos acumulados sobre él. Puede desechar el papel aluminio y colocar el pavo en el horno durante otros 30 minutos. El pavo está completamente listo, debe servirse en un plato hondo y hermoso, como guarnición para el ave, puede servir papas al horno.

Video receta para cocinar pavo en el horno.

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Pavo entero marinado: receta

El pavo asado al horno es un plato tradicional americano que probablemente guste a todo el mundo. Hay muchas maneras de cocinar un pavo, pero le ofrecemos la opción más popular y deliciosa: la receta del pavo entero.

• Ingredientes del plato:
• 1 pavo (6 kilogramos),
• 5 litros de agua destilada,
• 200 gramos de mantequilla,
• 1 vaso de sal
• romero seco,
• 1/2 taza de azúcar moreno o regular
• granos de pimienta,
• tomillo molido,
• 1 cucharada de pimentón molido
• salvia planta,
• 2 hojas de laurel,

Cocinar el pavo:

Limpie la carcasa del pavo de pelos y plumas pequeñas, luego enjuague bien el pavo con agua corriente desde el exterior y desde el interior. Seque el cadáver del ave con toallas de papel o servilletas y transfiéralo a un recipiente hondo.

La salmuera de pavo se puede preparar con anticipación llenando una cacerola profunda con agua limpia y llevándola a ebullición a fuego alto, hasta que el líquido hierva. Cuando el líquido hierva por completo, agregue sal al agua, luego agregue azúcar, cuya cantidad se indica en la receta. Y tampoco te olvides de la hoja de laurel y todas las especias indicadas en la receta.

Vuelva a hervir todo el contenido de la sartén para que las especias suelten su sabor, hierva la salmuera durante diez minutos hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo. Retire la cacerola del fuego y deje que la salmuera se enfríe a temperatura ambiente.

Transfiera la carcasa de pavo a una bolsa grande y llénela con salmuera preparada. Presione ligeramente la bolsa hacia abajo para que salga todo el aire, ate la bolsa o ciérrela, colóquela en una cacerola profunda y refrigere.

Salar el ave en salmuera durante doce horas. Una vez transcurrido el tiempo, precalienta bien el horno. Retire el ave del refrigerador y drene toda la salmuera de la bolsa. Enjuague el ave en agua corriente, luego séquelo con toallas de papel o toallas, es muy importante que no haya exceso de líquido en el pavo.

En la parte dorsal de la canal, debe levantar la piel y hacer una pequeña incisión longitudinal. Pasa las tiras de piel cortada entre las patas del ave, y colócalas con cuidado sobre las espinillas.

Coloque una rejilla de metal en una fuente para horno y coloque con cuidado el pavo sobre ella con la pechuga hacia arriba. Cubra el formulario con el pájaro con una capa de papel de aluminio y conecte sus bordes para que no queden espacios. Coloque el formulario con el indio en un horno cuidadosamente calentado y hornee durante aproximadamente dos horas y media. Y después de este tiempo, se debe sacar el pavo del horno, quitar el papel de aluminio y engrasarlo cuidadosamente con mantequilla ablandada con un cepillo. Vuelva a colocar el molde de pájaro en el horno y continúe horneándolo durante otra hora.

Usando espátulas, transfiera con cuidado el pavo cocido a un plato grande, cubra con papel aluminio y deje reposar durante quince minutos para que la carne quede más jugosa. El pavo asado solo debe servirse caliente.

Delicioso pavo al horno con ciruelas pasas y manzanas

• Ingredientes requeridos:
• 5 piezas de manzanas
• 1 pavo (4 kilogramos),
• 220 gramos de ciruelas pasas sin hueso,
• 1.5 cucharadas de condimento para carne
• 2.3 cucharadas de sal
• 3 cucharadas de aceite de girasol,

Receta de pavo:

Frote el pavo lavado y limpio la noche anterior con un adobo especial. Para prepararlo, debe mezclar el condimento, la sal y el aceite de girasol en un recipiente. Es mejor usar condimentos sin agregar sal. mezcle bien todo el contenido, luego frote el cadáver del ave con todo el contenido por dentro y por fuera.

El ave debe envolverse en papel de hornear especial limpio y colocarse en el refrigerador durante toda la noche. Al día siguiente, debes preparar el relleno para el ave. Para hacer esto, las manzanas agridulces deben lavarse y cortarse en cuartos, quitarles las semillas y el corazón.

Mezcle manzanas con ciruelas pasas lavadas, después de lo cual debe rellenar el pájaro. Picar la carcasa con palillos o coser cuidadosamente con hilo. Cepille todo el pavo por todos lados con mantequilla derretida para protegerlo de las altas temperaturas del horno.

Coloque con cuidado la manga preparada en el pavo, después de lo cual la manga debe atarse y fijarse con alambre. Coloque el ave en el horno precalentado durante dos horas y media. Y para que la carcasa del ave se dore bien, debe abrir la manga desde arriba y hornear en el horno durante otros veinticinco minutos.

El apetitoso pavo asado al horno con ciruelas pasas y manzanas está completamente listo, se puede cortar en trozos individuales o servir como un ave entera. ¡Buen provecho!