Bollos hechos de hojaldre y requesón. Bollos de hojaldre con requesón

Todos los gourmets estarán encantados cuando se sirvan en la mesa bollos de hojaldre caseros con requesón.

Las recetas para su elaboración son escandalosamente sencillas, por lo que no debes privarte del placer de comer este sabroso para el té.

Esta vez decidí recopilar en el artículo recetas de bollos a base de hojaldre y requesón. No olvide que el requesón es producto útil Tiene mucho calcio y proteína.

Es por ello que le aconsejo que lo utilice más a menudo en su dieta, acostumbrando a los niños al producto desde la infancia. ¡Espero que mis consejos te ayuden a hacer frente a esta tarea aún más rápido!

Bollos con pasas y requesón

Componentes: 400 gr. Calle. requesón; 2 cucharadas cCrea agria; 3 cucharadas Sáhara; 1 puñado de pasas al vapor; 400 gramos hojaldre; 2 piezas pollos huevos; sésamo; azúcar polvo; 3 cucharadas de azúcar.

Los ingredientes son para 8 porciones. Las recetas con hojaldre ya preparado facilitan la tarea de la anfitriona en la cocina. La comida tardará aproximadamente 40 minutos en prepararse. Adjunto una foto a la receta.

Algoritmo de cocción:

Saco la masa con antelación y la dejo enfriar. En este momento, mezclo crema agria, pasas, 1 pc. pollos huevo, requesón, pasas, preparado con anticipación
Corté la masa en 2 partes iguales y la extendí. Pongo encima de la capa rectangular resultante la mitad de un relleno prefabricado. No cubro los bordes con él.
Enrollo un hermoso rollo, bajo la costura. Es muy importante que el borde quede bien apretado. Corté en rollos pequeños, de unos 4 cm de ancho. Operaciones similares se repiten con la segunda capa.
Puse los rollos con requesón en una bandeja para hornear, por supuesto, vale la pena cubrirlos con papel pergamino y engrasar la rastra. aceite. Espolvoreo todos los rollos con semillas de sésamo, y para que no se desmorone, debes untar los pollos en la superficie. huevo.
Horneo a una temperatura de 200 gr. cuando llegan corteza dorada, merece la pena sacar los rollitos del horno.

Los panecillos enfriados con requesón deben espolvorearse con azúcar. polvo y solo entonces podrás servirlo en la mesa.

Bollos de hojaldre, queso y requesón

Las recetas de bollos son muy diversas, al igual que sus formas. Solo una cosa es importante: los bollos para esculpir están cerrados.

Componentes: 500 gr. hojaldre; 200 gramos requesón (contenido de grasa del 9%) y la misma cantidad de TV. queso; 1 PC. pollos huevo; pimienta; sal; 3 ramitas de eneldo.

Algoritmo de cocción:

Muele la cuajada. Yo mezclo con pollo. huevo, crema agria. La masa no debe salarse inmediatamente. Si la televisión. el queso estará salado, entonces no debes agregar sal en absoluto. Mezclar bien con eneldo y TV rallado. queso. Pruebo la carne picada al gusto.
Estoy haciendo una prueba. Extiendo la masa descongelada y luego hago capas para pasteles, según la forma elegida.

Lo pongo en una bandeja para hornear y horneo rollos con requesón de hojaldre durante 12 minutos a 200 gr. En el horno.

Otra receta sencilla: bollos con relleno de cuajada y fruta confitada

Para hornear tales bollos en casa, debe tener listos hojaldre y 30 minutos de tiempo libre.

Componentes: 400 gr. hojaldre; 200 gramos requesón; 2 cucharadas. crema agria y sah. arena; vanilina; 0,5 p. fruta confitada.

Algoritmo de cocción:

Descongelo la masa. Mezclo requesón y crema agria. Yo agrego azúcar. arena, vainillina y frutas confitadas.
Corté en trozos, agrego el relleno a futuros bollos. Sujeto los bordes de forma segura.
Lo extiendo en una placa de horno, pero dejo huecos en los bollos para que salga por ellos la salida caliente.
Cubro los bollos con pollos. huevo con 1 cda. agua. Horneo durante 15 minutos a 180 gr.

Eso es todo: solo queda obtener los bollos con requesón, preparar té delicioso y disfruta de un buen desayuno!

Bollos de levadura rellenos de requesón

La masa de levadura se puede comprar en la tienda. Hacerlo en casa no es difícil, pero necesitas tiempo libre. Puedes hacer bollos de tarta de queso cuadrados sujetando cuidadosamente los sobres. El relleno no debe salirse.

Componentes: 500 gr. sl. masa de levadura; 300 gramos requesón; 1/3 p. Sáhara; 2 piezas pollos huevos; puede agregar pasas, esencias de frutas o ralladura de cítricos para darle sabor.

Algoritmo de cocción:

Pongo la masa sobre la mesa para que se descongele. Estoy haciendo relleno. Muelo el requesón, lo mezclo con pollos. huevos, azúcar. El relleno no debe extenderse. Agrego bayas o pasas, aquí está a su discreción personal.
Extiendo una capa de masa de levadura, cortada en cuadrados. Pongo el relleno en el centro de cada uno de ellos. Sujeto los bordes. Hago la forma deseada de los bollos.
Lo dejo a leudar durante 15 minutos. Luego engraso la parte superior de los pollos. huevo y empezar a hornear bollos a 220 gr. 10 minutos, luego reduzca la potencia a 180 gr. y hornee por otros 10 minutos hasta que esté listo.

Me encanta esta receta porque es muy versátil. Puede diversificarlo de manera segura con varios aditivos de frutas, frutas confitadas, nueces.

Te aconsejo que experimentes, ¿por qué no reemplazar las cáscaras de naranja con limón o hacer rollos de canela? En general, hay muchas opciones, ¡incluso amasar mermelada en requesón!

De hecho, los bollos de hojaldre con requesón se encuentran entre los más fáciles de hornear:

La masa de hojaldre no es nada difícil de hacer en casa, pero sepa que puede hacer su tarea más fácil si recurre a un producto comprado en la tienda. Solo necesita elegir masa de alta calidad de un fabricante confiable y sus pasteles serán los más deliciosos.
Para hacer los bollos aún más apetitosos y fragantes, agregue vainilla o canela a los bollos. El aroma de los bollos se extenderá por toda la casa y, por lo tanto, su familia se reunirá en la cocina incluso sin una invitación para tomar el té.
Los bollos quedarán dulces y rosados si los engrasas antes de hornear los pollos. yema, agua y azúcar. La mezcla se aplica mejor con un cepillo de cocina especial, que, muy probablemente, se encuentra en todos los hogares. Si aún no se encuentra dicha herramienta, puede tomar una pequeña gasa y realizar este procedimiento con ella.
Mi consejo para ti, que no solo se aplica al hojaldre. Si decide hacer masa en casa, necesitará harina premium de alta calidad. Asegúrese de tamizar el producto. Por lo tanto, la masa se saturará de oxígeno y la cocción eventualmente será aún más magnífica y suave.
Para que el relleno sea más tierno, el requesón se debe moler antes de mezclarlo con otros componentes. 6 Relleno para bollos con requesón va bien con manzanas. Es por esta razón que hay tantas recetas similares.

El relleno con requesón resulta jugoso, pero para que no se escape, debe espolvorearlo con almidón o mezclarlo con harina, necesita bastante.

mi video receta

Los bollos de hojaldre con queso cottage lo ayudarán si los invitados descienden inesperadamente. Este plato se puede preparar en tan solo 40 minutos. Al mismo tiempo, hornear es fragante y atractivo. Puedes encontrar recetas de delicias caseras en este artículo.

Ingredientes

hojaldre 0 kilogramos Requesón 0 kilogramos CCrea agria 2 cucharadas

Porciones: 1
Hora de cocinar: 20 minutos

Bollos con requesón: una receta con pasas

Sirva bollos de pasas para el postre. Para prepararlos, necesitas un conjunto mínimo de productos:

Hojaldre listo - 0,5 kg.
Azúcar - 0.5 cucharadas.
Huevo - 1 pieza
Requesón - 0,25 kg.
Crema agria - 2 cucharadas. yo
Pasa.

Rompa los huevos en un tazón con queso cottage. Agregue azúcar y crema agria, mezcle bien todos los ingredientes. Si la mezcla te parece demasiado seca, puedes agregar leche.

Estirar la masa en una capa de 5 mm de espesor. Pintar los bordes con huevo para que se peguen mejor. masa de cuajada repartidos por la prueba. Espolvorea con la cantidad deseada de pasas. Enrolle la masa en un rollo y córtela en círculos de unos 2 cm de grosor.Pase cada bollo por azúcar granulada.

Coloque los productos terminados en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 20 minutos. Mantén la temperatura a 190 grados.

Bollos con requesón y hierbas

Si los invitados vienen a usted de repente y necesita servir rápidamente un aperitivo, prepare bollos con verduras. Utilice los siguientes componentes:

Hojaldre - 600 gr.
Requesón - 400 gr.
Huevos - 2 uds.
Crema agria - 2 cucharadas. yo
Cebollas verdes - 1 manojo.
Perejil - 1 manojo.
Eneldo - 1 manojo.
Sal.

Mezcle los huevos y la crema agria. Agregue el requesón y mezcle hasta que quede suave. moler cebolla verde, perejil y eneldo. Mezclar las verduras con la masa de cuajada.

Estirar la masa en una capa de 5 mm de espesor. Extender el relleno por encima, retrocediendo 2 cm del borde, enrollar el rollo. Cortar en rodajas de 2 cm de grosor.

Hornee los bollos preparados en el horno a 190 grados durante media hora.

Bollos con requesón y jamón

amantes rellenos de carne Más como una receta con jamón. Para su preparación necesitas:

Hojaldre - 500 gr.
Requesón - 200 gr.
Jamón 150gr.
Ajo - 2 dientes.
Eneldo y perejil 20 gr.

Cortar el jamón en cubos pequeños. Picar las verduras. Mezcle el jamón y las verduras con requesón hasta obtener masa homogénea. Añádele los ajos pasados por la prensa.

Extienda la masa en capas de 5 mm de espesor, extienda el relleno sobre ella. Forme un rollo y córtelo en círculos de 3 cm de grosor.Coloque los bollos en una bandeja para hornear y póngalos en un horno precalentado a 200 grados. Tiempo de cocción - 25 minutos.

Los bollos recién horneados harán las delicias de sus invitados y seres queridos. Trátelos con este regalo.

Hemos recopilado para usted recetas de bollos con requesón, deliciosos, fragantes: con pasas, frutas secas, delicado relleno de crema agria. ¡Elegir!

Harina - 500 g
Levadura seca - 12 g
Leche - 200 g
Sal - 0.5 cucharadita
Azúcar - 3 cucharadas
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Mantequilla - 100 g
Requesón - 0,3 kg
Huevo (para relleno) - 1 ud.
Azúcar (para relleno) - 100 g
Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
Crema agria - 200 g
Azúcar en polvo - 100 g

Debe estar preparado de antemano masa de levadura. Para hacer esto, inmediatamente necesitas hacer la masa. levadura fresca moler con 1,5 cucharadas. azúcar, mezcle con un vaso de leche tibia, el azúcar debe disolverse por completo. Deja fermentar la levadura durante 5 minutos. en un lugar cálido.

Mientras la levadura sube, manteca derrita a fuego medio, muela los huevos con el azúcar, agregue sal y mezcle todo bien con la leche tibia restante hasta que los cristales de azúcar se disuelvan.

Cuando la masa haya subido, añádele los huevos con el azúcar y la leche. Poco a poco, tamice la harina allí, mezclando constantemente, al principio puede usar una cuchara y, cuando la masa se vuelva más espesa, mezcle con las manos. Después de cubrir toda la harina, agregue aceite vegetal allí y mezcle nuevamente.

Transfiera la masa bien mezclada a un recipiente hondo, previamente engrasado. aceite vegetal, tapar con un paño limpio y seco y dejar reposar en un lugar cálido durante 25 minutos, cuando suba la masa, amasar suavemente con las manos y dejar actuar otros 10 minutos.

Luego amase bien la masa, si se pega un poco a sus manos, está bien. La masa está lista.

El requesón para el relleno es mejor tomarlo más seco. El relleno de cuajada debe prepararse justo antes de tenderlo para que no se seque. Ponga el requesón en un recipiente hondo, agregue el huevo, el azúcar y el azúcar de vainilla.

Luego mezclar todo bien con un tenedor hasta formar una masa homogénea.

Coloque la masa en una tabla de cortar grande y use un rodillo para extenderla en una capa grande. Lubrique la tabla y el rodillo con aceite vegetal para que la masa no se pegue.

Extender en una capa uniforme sobre la hoja de masa enrollada. relleno de cuajada, alisándolo para que cubra toda el área de la hoja.

Después de eso, enrolle suavemente la masa en un rollo y córtela en trozos de unos 2-3 centímetros de grosor.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque los trozos cortados de rollo sobre ella de modo que la distancia entre ellos sea de unos cuatro centímetros.

Precaliente el horno, coloque una bandeja para hornear con bollos allí y hornee a una temperatura de 180 C durante unos veinticinco minutos, hasta que aparezca un color dorado.

Transfiera los bollos terminados a un plato. Batir bien la crema agria con azúcar en polvo y poner encima, en bollos calientes.

Puedes espolvorear canela encima de la crema agria. ¡Los bollos con requesón de masa de levadura están listos!

Receta 2: bollos de hojaldre con requesón y frutos secos

450-500 g de masa de levadura de hojaldre;
200-250 g de requesón;
70-100 g de frutos secos;
2 cucharadas. yo azúcar granulada;
2 huevos;
1 cucharadita amapola;
1 cucharadita sésamo.

Enfríe los panecillos en la rejilla y disfrute del té bebiendo en una agradable compañía.

Receta 3: bollos de levadura con pasas y requesón

Leche - 250 mililitros
Levadura seca - 10 gramos
Mantequilla - 100 Gramos
Cuajada - 450 Gramos
Pasas - 100 Gramos
Huevo - 3 Piezas
Azúcar - 1 taza
Harina - 4 tazas
Crema agria - 2 art. cucharas
Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
sal - 1 pizca
Yema - 1 Pieza

En leche tibia, vierta 1 cucharada de azúcar, levadura y 3 cucharadas. cucharas de harina. Revuelva hasta que se disuelva por completo. Deje la mezcla durante media hora en un lugar cálido.

En otro recipiente, mezcle 2 huevos, 100 g de azúcar y 100 g de mantequilla blanda. Batir los ingredientes en espuma.

Ahora combine la masa del primer paso con la masa de huevo. Remover. También agregue azúcar de vainilla y sal.

Tamizar 3 tazas de harina en la mezcla. Luego amasar la masa para que no se pegue a las manos. También agregue 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal. Deje la masa durante 2 horas en un lugar cálido debajo de una toalla.

Mientras la masa reposa preparamos el relleno. Frote el requesón a través de un colador. Y agregue un huevo, medio vaso de azúcar, un poco de azúcar de vainilla, mezcle todo.

Vierta las pasas con agua caliente durante media hora y luego seque. Luego, agréguelo a la cuajada, mezcle.

Coloque en una bandeja para hornear papel pergamino. Estirar la masa leudada y cortar en trozos pequeños. Extienda las bolas y, aplanándolas un poco, colóquelas en una bandeja para hornear.

Con un vaso, haz muescas en cada cheesecake y pon el relleno en el medio. Lubrique la masa con una mezcla de yema batida y una cucharada de leche. Dejar la masa en infusión durante 15 minutos.

Precalentar el horno a 180 grados. Hornear durante 25 minutos, servir aún caliente.

Receta 4: bollos de rosas con yusum en leche (con foto)

Hermosos y sabrosos bollos con pasas y requesón dentro enmarcados con "pétalos" de masa de levadura.

leche - 250 ml,
huevos (2 en la masa, 1 en el relleno) - 3 piezas,
azúcar (100 g para la masa, 100 g para el relleno) - 200 g,
drenar. mantequilla (o margarina) - 100 g,
harina (aproximadamente) - 600-700 g,
azúcar de vainilla (1 sobre para masa, 1 para requesón) - 2 sobres,
levadura (fresca o seca 2 cucharaditas) - 25 g,
requesón - 500 g,
pasas - 100-150 g,
ralladura de limón (opcional, en la masa),
sal (incompleta) - 1 cucharadita

Vierta agua hirviendo sobre las pasas con anticipación, deje que se hinche.

Estoy preparando el vapor. Calentamos la leche a 40 grados, añadimos la levadura, el azúcar y un vaso de harina, mezclamos y enviamos a un lugar cálido para acercarnos.

Estamos preparando una delicia. Derretir la mantequilla, enfriar un poco. Agregue huevos, azúcar, vainillina, sal a la mantequilla. vamos a mezclar

Opara se acercó. Añadimos muffin a la masa. mezclamos Poco a poco agregue la harina restante y amase una masa bastante dura. Lo ponemos en un lugar cálido para que suba.

Estamos preparando el relleno. En requesón tibio, agregue un huevo, azúcar de vainilla, azúcar (100 g) y pasas (sin agua). mezclamos Si el requesón es líquido, puede agregar harina o sémola.

La masa ha subido. Esculpimos unas 24 bolas idénticas y dejamos que se acerquen un poco.

Extendemos la torta, hacemos 3 cortes para que las partes queden un poco diferentes, una parte es un poco más grande que la otra.

Ponemos el relleno de cuajada en el medio.

Envolvemos la más pequeña de las tres partes alrededor del requesón y lo sujetamos.

Luego hacemos lo mismo con la parte más grande. Y por último envolvemos la mayor parte de la tarta. El punto de unión debe ser lo más bajo posible, en la base de los bollos, de lo contrario se caerán. Conectamos lo más fuerte posible, especialmente la última parte. Rosa está lista.

Deja que los bollos vayan bien. Agregue un poco de leche a la yema. Revuelva y cepille los bollos.

Hornear a 180 grados C hasta que estén doradas.

Receta 5: bollos con queso cottage en relleno de crema agria

Un matiz importante en la elaboración de estos bollos es que casi bollos preparados Lubrique con crema agria y hornee hasta que estén tiernos. Es la crema agria la que le da esta increíble ternura a los bollos. También le agregué un poco al relleno. piel de naranja, resultó más fragante con él, pero puedes reemplazarlo con vainillina o ralladura de limón, también será delicioso.

Leche - 175ml
Levadura fresca - 20 g
Harina de trigo - 350 g + 30 g para espolvorear
Mantequilla - 75 g
Azúcar - 2 cucharadas
Aceite de óxido - 1 cucharadita

Cuajada - 400 g
Huevos de gallina - 2 uds.
Mantequilla - 50 g
Pasas - 50 g
Azúcar - 50 g
cáscara de naranja - 1 cucharada

Crema agria 20% - 1 taza
Azúcar - 1 cucharada

Comencemos con la preparación del brebaje. Para hacer esto, mezcle la levadura y 1 cucharada en leche tibia. azúcar, poner en un lugar cálido durante 15 minutos, hasta que se levante la "tapa".

Tamizar la harina en un tazón, agregar el azúcar restante, la mantequilla blanda, mezclar.

Vierta el brebaje y mezcle bien.

amasar suave masa elástica. Lubrique un recipiente limpio con aceite vegetal, póngalo masa lista, cubrir con una toalla y poner en un lugar cálido durante 1 hora.

Para preparar el relleno, mezcle el requesón, la mantequilla blanda, el azúcar, la ralladura, 1 huevo y 1 proteína (deje la yema para lubricar) y las pasas.

Después de aproximadamente una hora, nuestra masa debería "encajar" bien, debería verse así.

Ahora debe quedar bien amasado, soltando todo el aire.

Espolvoreando la mesa con harina, extienda la masa en un rectángulo grande de 1-1,5 mm de espesor.

Distribuya el relleno uniformemente.

Enrolle firmemente en un rollo.

Cortar en trozos de 2-3 cm de grosor.

Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

Lubrique con yema de huevo y hornee a 180 grados durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas.

Sacamos los bollos casi listos, los engrasamos inmediatamente con crema agria caliente mezclada con azúcar y los enviamos al horno por otros 5 minutos.

Retire los bollos del horno y enfríe completamente. Bollos con requesón relleno de crema agria listo.

Receta 6, paso a paso: bollos de cuajada para el desayuno

250 g de harina
250 g de requesón
50 g de azúcar
2 huevos
8-10 g de levadura en polvo
1 cucharadita azúcar de vainilla
una pizca de sal

Requesón, azúcar, ponche de sal con una licuadora.

Agregar los huevos y el azúcar de vainilla, mezclar.

Vierta la harina mezclada con el polvo de hornear y tamizada, mezcle. La masa sale espesa y pegajosa. Forma bollos con las manos mojadas.

Colóquelos separados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una estera para hornear.

Llevar al horno precalentado a 190 por unos 20 minutos. Horneé durante 15 minutos, los bollos subieron y se hornearon bien, y luego encendí la convección durante 2-3 minutos para dorarlos.