Te sugerimos hacer tus propias zanahorias al estilo coreano en casa. Se prepara de forma sencilla y rápida, ¡y el sabor no es peor que el que se compra en la tienda! Para la receta necesitamos zanahorias frescas, vinagre, aceite, ajo y especias. En este caso, es mejor dejar el conjunto de aditivos sin cambios, ya que eliminando o reemplazando cualquier ingrediente se puede obtener un sabor completamente diferente. Pero la cantidad de estos mismos aditivos se puede ajustar de forma independiente, teniendo en cuenta el grado deseado de picante del plato.

Las zanahorias coreanas se pueden servir acompañadas de una guarnición o usarse para o variedad de ensaladas, como " ", " ", etc. ¡Así que hoy estamos preparando un snack vegetal universal!

Ingredientes:

• zanahorias frescas - 0,5 kg;
• ajo - 2-3 dientes;
• cilantro molido - 1 cucharadita;
• rojo picante Pimienta molida- 1/3 de cucharadita;
• pimienta negra molida - 1/3 de cucharadita;
• azúcar - 1 cucharadita;
• sal fina - ½ cucharadita;
• vinagre 9% - 1-2 cucharadas. cucharas;
• aceite vegetal(refinado) - 100 ml;
• cebolla - 1 grande.

Receta de zanahoria coreana en casa con foto.

Cómo hacer zanahorias coreanas en casa.

1. Lavar las zanahorias y cortarles una fina capa de piel. Rallamos el tubérculo pelado en tiras con un rallador de verduras coreano. Si no tienes un rallador especial, puedes arreglártelas con un cuchillo normal y picar las zanahorias en tiras muy finas, aunque este proceso llevará más tiempo.
   
2. Espolvorea las virutas de zanahoria con sal y amásalas ligeramente con las manos. Dejar actuar 30-40 minutos para que las zanahorias suelten su jugo.
   
3. Pasado el tiempo indicado, escurrir el líquido resultante y luego agregar a la masa de zanahoria los dientes de ajo pasados ​​por una prensa, verter vinagre y echar todos los aditivos: cilantro, azúcar, pimienta roja molida y negra.
   
4. Después de quitarle la cáscara, corte la cebolla en trozos arbitrarios. No es necesario picarlo demasiado, ya que no se agregarán cebollas a las zanahorias coreanas; en este caso, se necesitan únicamente para darle sabor al aceite.
   
5. Cargue todas las cebollas picadas en una sartén caliente con cualquier aceite vegetal refinado. Cocine a fuego moderado durante unos 10-12 minutos (hasta que los trozos de cebolla se doren bastante).
   
6. Con una espumadera o cualquier otro método conveniente, retire todas las cebollas de la sartén. Caliente aceite aromatizado agregar a las zanahorias. Mezcle bien la mezcla y tome una muestra. Si es necesario, agregue sal, pimienta u otros aditivos utilizados en la receta.
   
7. Para que las zanahorias al estilo coreano estén saturadas al máximo con el aroma de las especias y el aceite, y además sean las más ricas y deliciosas, se necesitarán de 2 a 3 horas, por lo que inmediatamente después de cocinarlas enviamos nuestro aperitivo al estante del refrigerador. ¡Después del tiempo especificado, las zanahorias al estilo coreano en casa pueden considerarse completamente listas!
   

¡Buen provecho!

¡Hola queridos lectores! Los preparativos caseros para el invierno están en pleno apogeo. Cocinar tú mismo zanahorias en coreano no es difícil. Lo correcto es cerrarlo en frascos; esta es una forma segura de conservar la verdura casi hasta la próxima cosecha. Y no solo guardar, sino preparar una auténtica ensalada lista para comer. Abre el frasco y disfruta. Además, conozco a uno muy deliciosa receta bocadillos salados de zanahoria y hoy les hablaré de esta delicia.

En casa, las zanahorias coreanas también se llaman zanahorias. Se puede comer como plato independiente o como delicia vegetal. No es necesario preparar inmediatamente una gran cantidad de bocadillos, solo si desea abastecerse de ellos para el invierno. Y si quieres molestarte constantemente, ralla y cocina una pequeña porción de zanahorias frescas cada vez. Pero, en mi opinión, lo más deliciosa ensalada En coreano significa enlatado. Durante su estancia en los frascos, las zanahorias se remojan y se saturan con los aromas de un condimento especialmente preparado.

Presentación del condimento en coreano.

En cuanto al condimento para las zanahorias coreanas, estoy acostumbrado a prepararlo yo mismo. Aunque existen muchas ofertas de este producto a la venta. Por ejemplo, salsa Chim-Chim. Siempre prefiero los condimentos caseros. Sabe mejor así y no estoy limitado en mis posibilidades. Agrego y resto ciertos ingredientes si es necesario.

Con el tiempo, desarrollé la composición ideal para una receta coreana de zanahoria, donde lo más ingrediente principal, por supuesto, condimento. Con cierta habilidad para trabajar con el rallador, se cocina muy rápido. A fotos paso a paso esto es sólo por belleza. Estoy seguro de que podrías haberlo hecho sin ellos.

Cocinaré zanahorias coreanas de forma rápida y hábil. La ensalada quedará deliciosa: ¡todos están contentos con ella en invierno!

Una receta coreana única de zanahoria

• Zanahorias - 1,5 kg;
• una cabeza de ajo;
• cilantro (parcialmente molido) - 2 cucharaditas;
• pimienta negra - 1 cucharadita;
• pimiento rojo - 1 cucharadita;
• cúrcuma - 1 cucharadita;
• vinagre 9% - 50 ml;
• aceite vegetal - 1/3 taza;
• sal - 1 cucharada. l.;
• azúcar - 2 cucharadas. l.

¿Notaste que no hay cebolla en los ingredientes de la receta? Cocinaré sin él. Para mi gusto, esta verdura no es necesaria en esta ensalada. Permítanme comenzar con el hecho de que lo mejor es comprar un rallador especial para preparar zanahorias en coreano. Aproximadamente el mismo dispositivo que en esta foto.

Hasta hace poco, rallaba la verdura en un rallador normal, pero es un inconveniente y la forma no es la que realmente debería ser. Asumiremos que tienes disponibles los utensilios de cocina necesarios, lo que significa que luego comenzaremos a preparar el snack picante.

Cómo rallar zanahorias correctamente

1. Lavo y pelo las zanahorias. Hago lo mismo con el ajo, quitándole la cáscara.
2. Rallo las zanahorias, pasando las cuchillas a lo largo de toda la verdura. Cuanto más larga sea la "pajita", más correctamente se preparará la receta. Se me olvidó decir que se recomienda llevar zanahorias grandes. Es conveniente frotar y la longitud de la pajita no te defrauda.
3. Luego le pongo sal y azúcar a la verdura rallada. Final sabor clásico La ensalada debe quedar un poco dulce.
4. Aplasto las zanahorias con la mano. Es necesario que el jugo empiece a resaltar.

Cómo hacer un aderezo de zanahoria picante

1. Ahora paso los dientes de ajo por la prensa. Si no tienes prensa, puedes rallarlo con un simple rallador. Le agrego todo lo preparado para zanahorias coreanas condimentos, especias y vinagre. Vuelvo a mezclar el aperitivo.
2. El siguiente es un punto importante. Calentar aceite vegetal en una sartén. Gracias a esta acción, la preparación de invierno durará más y las zanahorias quedarán mejor saturadas de aromas específicos. No agrego aceite de inmediato. Le doy tiempo para que se enfríe.
3. Cuando alcance una temperatura que tu mano pueda tolerar, vierte el aceite en el bol con el resto de los ingredientes y mézclalos. Cubro el lavabo con una toalla. Dejo la ensalada reposar unas cuatro horas. Deja que se destaque mas jugo, que luego verteré en frascos de zanahorias.

En principio, quien quiera comerlo rápidamente ya puede comer un snack al estilo coreano, saltándose este paso. Bueno, tengo una etapa más por delante.

Esterilización y sellado de tarros de lechuga para el invierno.

Sin esterilización, no me atreví a cerrar la golosina para el invierno.

1. Trato los frascos y las tapas con agua hirviendo y le agrego vinagre.
2. Le puse comida deliciosa cristalería, presionando con fuerza.
3. También vierto la salmuera restante en el recipiente con el snack.
4. Coloco los recipientes, cubiertos con tapas, en una cacerola con agua, en cuyo fondo se encuentra esta cosita. Lo fotografié especialmente para ti.

¿Es necesaria para esto? para que cuando el agua hierva, el tarro de zanahorias coreanas no rebote y no se derrame la marinada. Esterilizo frascos de 300 gramos durante 10 minutos. Lo mejor es guardar las preparaciones de ensaladas en un recipiente pequeño. La abrieron e inmediatamente devoraron todo por ambas mejillas. Si sus frascos tienen mayor volumen, aumente el tiempo de esterilización, pero no más de 5 minutos.

A continuación, quito con cuidado los frascos, aprieto bien la tapa, les doy la vuelta y los cubro con una manta tibia. Tan pronto como la conservación invernal se ha enfriado, la coloco en un lugar fresco y oscuro para esperar entre bastidores. ! Imagínese, freír carne. Luego cocine a fuego lento la carne con la adición de salsa de soja y mezclar con un tarro de zanahorias recién descorchado. Aquí está tu segundo plato. ¡Delicioso!

El sabor asiático de las zanahorias es un poco para nosotros. Aceptamos los trucos coreanos, eso es cierto. La ensalada se ha vuelto popular, no queremos comida en ruso. Fermentamos la verdura con regularidad y la comemos en invierno.

El clic de la tapa difundirá la buena noticia por todo el apartamento, el frasco del preparado ha sido abierto, pido a todos que se sienten a la mesa.

te deseo adios Buen provecho y sugiero ver un video sobre cómo preparar una receta clásica de zanahoria de un maestro Cocina coreana.

Personalmente, adoro esta ensalada deliciosa y no muy picante, al igual que toda mi querida familia. Y hoy les contaré cómo cocinar deliciosamente zanahorias al estilo coreano en casa y luego la receta con fotos paso a paso. En el pasado, hice muchos intentos fallidos de hacer una deliciosa ensalada con esta verdura de color naranja. Y todos mis intentos fueron realmente infructuosos.

Por alguna razón, cada vez las zanahorias resultaban demasiado secas y duras. Hubo un tiempo en que incluso rocié zanahorias con agua hirviendo. Pero un día encontré una receta muy sencilla en un sitio de Internet y, preparándola en casa, las zanahorias coreanas dieron como resultado un plato que sabía simplemente divino. Solo uno pequeño secreto Hizo que esta ensalada fuera perfecta. Espero que a ti también te guste mi versión.

Cómo cocinar zanahorias coreanas en casa, receta con foto paso a paso.

Productos:

• Zanahorias – 3-4 grandes
• Sal - 0,5 cucharaditas.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Vinagre – 1-2 cucharadas.
• Ajo – 4-5 dientes
• Granos de pimienta negra
• cilantro entero
• Aceite de girasol – 30 ml.

Receta paso a paso para cocinar zanahorias en coreano en casa.

Primero hay que preparar las zanahorias, lavarlas, pelarlas y rallarlas en un rallador especial. Afortunadamente, hoy en día existen muchos ralladores de este tipo, elige según tu gusto.

Coloque las zanahorias en un recipiente de plástico grande para alimentos. Como las zanahorias coreanas se pueden guardar en el refrigerador durante varios días, las preparo para usarlas en el futuro. Se puede comer como ensalada, pero también puedes preparar muchas otras deliciosos platos y ensaladas.

Vierta el azúcar.

Sal.

Especias. En cuanto a las especias, en la receta indiqué que es necesario utilizar granos de pimienta y cilantro entero. El caso es que muelo las especias en un molinillo de café y luego las agrego a la ensalada. Bueno, me parece que la ensalada queda mucho más sabrosa así.

Vierta vinagre encima.

Ahora pelamos el ajo y lo prensamos con la prensa de ajos en las zanahorias.

Llevar a ebullición el aceite vegetal en el microondas y verter sobre las especias.

Bajo la influencia del aceite de girasol caliente, las especias liberan su aroma y lo imparten a la ensalada. Ahora puedes mezclar bien las zanahorias, tapar el recipiente con una tapa y meterlo en el frigorífico. Si puedes soportarlo, debes dejar reposar las zanahorias durante varias horas. Pero puedes comer zanahorias de inmediato, también quedan deliciosas. Aunque, cuando se bebe, el sabor resulta verdaderamente Divino, por lo que es mejor tener un poco de paciencia.

Bueno, eso es todo, nuestras zanahorias coreanas están listas, como puedes ver, es muy fácil prepararlas en casa. Muchas recetas en Internet indican que es necesario agregar pimiento rojo molido a la ensalada. Érase una vez yo hice lo mismo, pero ahora prefiero la ensalada con pimienta negra molida con mis propias manos. ¡Buen provecho!

La ensalada de zanahoria coreana se ha convertido en el aperitivo favorito en la mesa rusa. Su sabor picante estimula el apetito y el color intenso y brillante del plato puede decorar no solo la mesa cotidiana, sino también la festiva. Además, al experimentar con condimentos e ingredientes, puedes crear una ensalada extraordinaria y completamente nueva que se adapte a tus gustos. En nuestro artículo te contamos cómo cocinar zanahorias en coreano (seguramente te gustará esta receta) y también te revelaremos las sutilezas y trucos de la tecnología culinaria que ayudarán a darle un sabor único al plato.

¿Cómo apareció un plato coreano en la cocina rusa?

De hecho, nunca se ha oído hablar de un plato como las zanahorias al estilo coreano ni en la propia Corea ni en otros países asiáticos. Esta receta apareció gracias a la invención de los emigrantes coreanos que vivían en el territorio de la antigua URSS. Al no encontrar col china, pera china, harina de arroz y las variedades necesarias de pescado en los estantes de las tiendas, los extranjeros reemplazaron ingredientes tan básicos. plato tradicional kimchi con los productos encontrados a la venta. Así se inventaron las zanahorias rusas al estilo coreano. la verdadera receta asume la presencia de ingredientes simples y fácilmente disponibles en nuestros espacios abiertos.

Funciones de cocina

A primera vista parece poco claro y preparación complicada tal ensalada. Por lo tanto, la mayoría de la gente prefiere comprar productos terminados en la tienda. De hecho, preparar zanahorias coreanas en casa no es difícil. Lista requerida Los productos utilizados en la receta clásica se pueden encontrar en cualquier cocina. Solo hay que tener paciencia y dominar algunos secretos para preparar un refrigerio picante.

El secreto está en el sazón

La cocina asiática no puede prescindir de las especias y este plato de zanahoria no es una excepción. El condimento coreano de zanahoria es la ralladura que le da a la ensalada su sabor picante y picante. La receta clásica utiliza únicamente pimiento rojo molido en trozos grandes y semillas de sésamo tostadas. Pero si desea obtener exactamente el sabor de la tienda, también necesitará ajo, cilantro, a veces agregan cebolla.

Para preparar un plato como las zanahorias coreanas, esta receta requiere un aderezo caliente, concretamente aceite de girasol o de sésamo. A menudo, este aceite se aromatiza añadiendo especias a la sartén.

Es imposible cocinar zanahorias reales en coreano sin un rallador especial. Sólo con la ayuda de un dispositivo de este tipo podrás cortar las zanahorias correctamente. La verdura de la ensalada debe tener forma de tiras finas y largas. Solo así las zanahorias quedarán adecuadamente empapadas y saturadas de especias y aceite, y quedarán moderadamente suaves y al mismo tiempo crujientes.

Glutamato monosódico: ¿daño o beneficio?

El glutamato monosódico casi siempre se añade a los productos terminados. Esta sustancia sintética realza el sabor de los componentes que componen el plato. Así, la ensalada parece más rica y sabrosa. Pero este aditivo es adictivo, lo que significa que comprarás este producto una y otra vez, motivando esta elección por el agradable sabor de la ensalada. Pero, ¿se necesita glutamato monosódico en la receta? hecho en casa, tú decides.

Ingredientes para la receta clásica.

¿Cómo cocinar zanahorias coreanas en casa según la receta clásica? Para esto necesitarás:

• kilogramo de zanahorias;
• 2 cucharadas grandes de vinagre al 9%;
• una cucharada de azúcar;
• una cucharadita de sal;
• pimiento rojo (trozos grandes) al gusto;
• un tercio de un vaso de aceite vegetal.

Los ingredientes anteriores son los principales. Se pueden agregar componentes adicionales al gusto.

Proceso de cocción:

1. Ralla las zanahorias en un rallador especial o córtalas a mano. Un rallador normal o accesorios de procesador de alimentos no son adecuados para cortar zanahorias coreanas.
2. Espolvorea las zanahorias picadas con sal y azúcar y agrega vinagre. Mezcle la ensalada con las manos, intentando distribuir uniformemente la marinada sobre las rodajas de verduras.
3. Ahora hay que dejar la pieza de trabajo en un lugar cálido para que las zanahorias suelten su jugo. Este proceso suele tardar entre 15 y 30 minutos dependiendo de la variedad y madurez de la verdura.
4. Escurre el exceso de jugo de zanahoria. Forme un montón de zanahorias ralladas y espolvoree rodajas de pimiento rojo encima. Si lo desea, puede agregar cilantro y pimienta negra molida a la ensalada de la misma manera en esta etapa. Si decide agregar glutamato monosódico, debe hacerlo inmediatamente después de drenar el jugo. Luego debes espolvorear las zanahorias con el aditivo y mezclar. Solo después de esto puedes formar un portaobjetos y agregar especias.
5. Luego calienta el aceite vegetal en una sartén. ¡Pero no lo dejes hervir! El aceite hirviendo libera carcinógenos y, además, se estropea. cualidades gustativas especias y, como resultado, toda la ensalada. Si desea agregar cebollas a las zanahorias, fríalas en aceite en esta etapa de cocción y luego continúe con el siguiente paso.
6. Sazone la ensalada con aceite caliente, vertiéndola en un chorro fino directamente sobre las especias. Bajo la influencia de las altas temperaturas, las especias revelan su aroma y le dan al corte un toque picante. Revuelva la ensalada de zanahoria coreana resultante con una espátula de madera.
7. Si te gusta picante, te recomendamos añadir ajo finamente picado. Esto debe hacerse solo después de que la ensalada, sazonada con aceite caliente, se haya enfriado. Ya que si añades ajo antes de este proceso, su color y sabor cambiará.
8. Ahora, si lo deseas, puedes freír las semillas de sésamo en una sartén seca y espolvorear con zanahorias coreanas. También puedes agregar cilantro finamente picado.
9. La ensalada terminada debe dejarse en un lugar cálido durante la noche para que las zanahorias se saturen de especias y adquieran ese sabor familiar y querido.
10. Por la mañana estará lista la ensalada coreana de zanahoria. La receta es sencilla, pero requiere seguir todas las recomendaciones. El plato debe guardarse en el frigorífico en un recipiente para alimentos hermético.

Recetas no convencionales

Cansado de ello zanahoria clasica¿en coreano? Esta receta puede modificarse y modernizarse a su discreción. Entonces, por ejemplo, puedes agregar pescado crudo, trozos de carne de res hervida, mariscos (los calamares hervidos se usan con mayor frecuencia): elija según su gusto, deseo y oportunidad.

También se añaden zanahorias coreanas preparadas al pollo y ensaladas de carne. Entonces, por ejemplo, puedes cocinar ensalada de hojaldre usando champiñones fritos, Zanahorias coreanas, filete de pollo hervido y galletas de trigo, untando todas las capas con mayonesa. Resulta satisfactorio ensalada original para la mesa festiva.

Original plato festivo Habrá una ensalada con zanahorias y pollo. Para prepararlo, debe mezclar zanahorias picantes ya preparadas, rodajas de filete de pollo hervido, rojo pimiento morrón, pepino fresco y tomate. Es necesario mezclar todos los ingredientes, condimentar con mayonesa o salsa de crema. Agrega queso rallado variedades de trigo duro y galletas saladas. Resulta una ensalada fresca pero bastante nutritiva.

Además, las zanahorias al estilo coreano se suelen preparar con repollo, berenjenas y champiñones.

Para preparar este plato necesitarás:

¿Cómo cocinar zanahorias coreanas con repollo?

Hacer esta ensalada es bastante sencillo:

No es difícil preparar en casa la ensalada de “zanahoria al estilo coreano”. La receta requiere tecnología y comprensión. combinaciones de sabores. ¡Unas habilidades culinarias mínimas le ayudarán a crear usted mismo una ensalada picante original y a complacer no solo a sus queridos miembros de la familia, sino también a sus invitados!

Ahora es el momento de cosechar los tubérculos. Las zanahorias y las remolachas fueron desenterradas, secadas, clasificadas y almacenadas cuidadosamente. Pero con los que no se van a guardar, los torpes y desmañados, hacen lo mismo de siempre: ¡los envían a reciclar!

Existen innumerables recetas para conservar tubérculos mediante procesamiento; puedes conservarlos, puedes congelarlos, puedes hacer todo tipo de ensaladas. Pero precisamente en este momento, ahora mismo, recién extraídas de la tierra, tienen un sabor y aroma único, muy atractivo para disfrutar de zanahorias o remolachas frescas. Así es el sabor: algunos rallan zanahorias o remolachas y las espolvorean con azúcar, otros agregan ajo y una cucharada de mayonesa, y a otros les gusta más picante, por ejemplo, las zanahorias al estilo coreano.

Hoy quiero hablar sobre cómo cocinar zanahorias coreanas en casa de la manera más de una manera sencilla. Sin embargo, te lo advierto de inmediato: esto no significa que no tenga sabor, es sabroso e incluso muy sabroso.

Entonces, comencemos: cómo cocinar zanahorias coreanas en casa, una receta muy sencilla con foto.

Para empezar, toma exactamente medio kilo de zanahorias lavadas y peladas,

Prepare azúcar - 1 cucharada,

Sal - media cucharadita,

Aceite vegetal inodoro: un cuarto de taza (50 ml),

Diente de ajo grande

Cilantro molido - 1 cucharadita,

Pimienta negra molida - media cucharadita,

También puedes tomar condimento de zanahoria coreano ya preparado, unas dos o tres cucharaditas, pero esto no es necesario, si no está disponible, entonces no lo necesitas.

Y dos cucharadas de vinagre con una concentración no superior al 6%.

Lo ideal es rallar las zanahorias. rallador coreano, pero no tengo, así que uso un rallador de Moulinex, queda bastante bonito.

Pelar el diente de ajo, pasarlo por una prensa y añadirlo a las zanahorias.

Si lo desea, puede agregar un par de cucharaditas de condimento ya preparado para zanahorias coreanas, luego se volverá más picante.

Agrega vinagre y vuelve a mezclar todo.

En una sartén pequeña, llevar a ebullición el aceite vegetal, añadir el cilantro molido y exactamente después de un segundo, verter el aceite hirviendo en el bol con las zanahorias y volver a mezclar rápidamente. ¡Todo!

Si no dispone de cilantro molido, muela sus granos lo más a fondo posible en un mortero o de otra forma que le resulte conveniente.

Ahora cubra el bol con zanahorias coreanas con una tapa o film y póngalo en el frigorífico. Después de cuatro horas puedes comer, pero es mejor darle a nuestras zanahorias coreanas la oportunidad de reposar durante doce horas.

Te dije cómo cocinar zanahorias coreanas en casa y, como puedes ver, esta es realmente una receta muy sencilla. Pruébalo y verás que las zanahorias coreanas preparadas de esta manera también quedan muy ricas.

¡Te deseo mucha suerte y buen provecho!