En primer lugar, los pasteles se preparan a partir de diferentes tipos prueba. La mayoría de las amas de casa utilizan con mayor frecuencia masa de levadura, pero al mismo tiempo con bastante frecuencia se reemplaza por: sin levadura, flan, hojaldre, manteca o rico. La lista de ingredientes que se necesitan para la masa casi siempre incluye leche o kéfir, y con mucha menos frecuencia se reemplazan con agua. Personalmente, recomiendo optar por productos lácteos fermentados, el sabor de los pasteles preparados solo se beneficiará de esto.

Lo más destacado de cualquier pastel es el relleno. Puede ser de lo más diverso: pescado, carne, verduras, champiñones. Si está preparando pasteles dulces, las bayas, las frutas, las mermeladas, las mermeladas, la miel o las nueces son perfectas.

El proceso de esculpir pasteles es muy creativo, porque al final pueden resultar pequeños o grandes, abiertos o cerrados y de cualquier forma geométrica. Todo dependerá únicamente de tus deseos e imaginación. ¡Pero al mismo tiempo, puede estar seguro de que si sigue todos los puntos de cocción, obtendrá un sabroso y fragante regalo para toda la familia!

Empanadas con cebolla y huevo al horno

Masa suave y aireada, que esconde un relleno fragante y sabroso en forma de huevos y cebollas. Creo que tal receta será apreciada tanto por los cocineros novatos como por las artesanas expertas en el negocio culinario.

Ingredientes:

Para prueba:

• 300 ml de kéfir
• 1 p de levadura seca (11 g)
• 2 cucharaditas Sáhara
• 100 g de mantequilla
• 3 arte. harina
• 2 huevos
• Sal al gusto
• 1 huevo para pincelar

Para rellenar:

• 2/3 calle. arroz
• 5 huevos de gallina
• 1 manojo de cebollas verdes
• Eneldo y perejil al gusto
• Sal, pimienta negra al gusto

Metodo de cocinar:

1. El kéfir se calienta ligeramente, después de lo cual le agregamos azúcar y levadura.
2. Luego agregue un vaso de harina, sal y bata los huevos. Después de mezclar bien, agregue otro vaso de harina.
3. Derretir la mantequilla al baño maría y verter en la masa.
4. Agregue la harina restante en pequeñas porciones y amase masa elástica. Todo el proceso dura unos 15 minutos.
5. Ponemos el recipiente con la masa en el horno, calentado a 30C durante 45 minutos. Durante este tiempo, se duplicará en tamaño.
6. Hervir el arroz lavado en agua con sal.
7. pre-hervido huevos de gallina quitar la cáscara y picar finamente.
8. Agregue el eneldo finamente picado, el perejil y cebolla verde. Luego ponemos el arroz hervido, sin olvidar salpimentar al gusto. Mezclar el relleno de nuevo.
9. Hacemos pequeñas bolas de masa, enrollamos cada una de ellas y ponemos el relleno en el centro.
10. Sella los pasteles y colócalos con la costura hacia abajo.
11. Distribuimos los pasteles en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal. Pintarlas por encima con huevo batido.
12. Enviamos las empanadas al horno. Los horneamos hasta que se doren, a una temperatura de 180C.

Empanadas con pollo y champiñones al horno.

La carne de pollo tiene un sabor muy delicado y, en combinación con la masa de levadura, se convierte en deliciosos pasteles caseros. Son muy satisfactorios, por lo que puede dárselos con seguridad a sus hijos cuando vaya a la escuela, a la universidad oa su esposo al trabajo.

Ingredientes:

Para prueba:

• 200 gramos leche
• 1 p levadura seca
• 1 cucharadita Sáhara
• 2 huevos
• 80 gramos manteca
• calle 3,5 harina
• 1 cucharada aceite de girasol

Para rellenar:

• 2 filetes de pollo
• 3 cebollas
• 400 g de champiñones (yo ya había hervido butternuts)
• 1 yema de huevo (para engrasar las empanadas)

Metodo de cocinar:

1. En primer lugar, preparamos masa de levadura para pasteles. No me repetiré, así que solo sugiero que sigas el enlace.
2. Enjuague el filete de pollo y córtelo en trozos. Hervir en agua salada con la hoja de laurel para que sea fragante.
3. Cortar finamente el filete terminado, también lo hacemos con champiñones.
4. Freír los champiñones en una sartén hasta que estén dorados. Aparte, freír la cebolla finamente picada. Mezclar todos los ingredientes y obtener el relleno.
5. Dividimos la masa en bolas, enrollamos cada una de ellas en un círculo y le ponemos el relleno. Horneamos pasteles.
6. Engrasamos la bandeja para hornear con aceite vegetal, ponemos los pasteles y los engrasamos encima con yema batida.
7. Lo enviamos al horno a 180C hasta que esté dorado.

Empanadas con repollo en el horno.

Si prefieres las verduras en forma de relleno, entonces te recomiendo que pruebes las empanadas de col. La receta es casi igual a las anteriores, al menos en cuanto a costes de tiempo, pero el sabor merece la pena trastear un poco tanto con la masa como con el relleno.

Ingredientes:

Para prueba:

• 300 ml de kéfir
• 1 p de levadura seca (11 g)
• 2 cucharaditas Sáhara
• 100 g de mantequilla
• 3 arte. harina
• 2 huevos
• Sal al gusto
• 1 huevo para pincelar

Para rellenar:

• Tarro de 0,5 l de chucrut

Metodo de cocinar:

1. Criamos levadura en kéfir tibio con azúcar y lo dejamos durante un cuarto de hora.
2. Agregue 1 taza de harina, sal y huevos.
3. Derretir la mantequilla y después de que se haya enfriado un poco, verter en la masa. Añadir el resto de la harina.
4. Amasar la masa hasta que empiece a pegarse a las manos, normalmente 15 minutos serán suficientes. Luego colóquelo en un lugar cálido durante 45 minutos.
5. Mientras tanto Chucrut freír en aceite de girasol hasta que adquiera un tono dorado.
6. Como siempre, hacemos bolas con la masa, las enrollamos en círculos y colocamos el relleno.
7. Ponemos los pasteles cerrados en una bandeja para hornear engrasada y los dejamos durante 10 minutos. Pintar las empanadas con huevo batido.
8. Lo enviamos al horno y horneamos hasta que esté cocido a una temperatura de 180C.

Empanadas de carne en el horno

Los pasteles de cerdo tendrán un sabor completamente diferente. Se preparan en forma de botes, lo que le da al horneado terminado un aspecto original. Hay muy pocos problemas para esculpir tal milagro, por lo que definitivamente vale la pena intentar cocinarlos lo antes posible.

Ingredientes:

Para prueba:

• 300 ml de leche
• 1 p de levadura
• 2 cucharaditas Sáhara
• 100 g de mantequilla
• 3 arte. harina
• 2 huevo
• Sal al gusto
• 1 yema para pincelar

Para rellenar:

• 500 g de carne de cerdo
• 2 cucharadas cCrea agria
• 2-3 cebollas medianas
• Verdor

Metodo de cocinar:

1. Moler la carne en carne picada con una picadora de carne o una licuadora.
2. Agregue cebolla finamente picada y fría el relleno en una sartén. En el proceso de freír, agregue crema agria y hierbas.
3. Masa para cocinar. Disolver la levadura en leche tibia. Después de 10 minutos, agregue azúcar, huevos, mantequilla derretida, harina y sal. Amasamos la masa elástica, después de lo cual la dejamos durante 45-60 minutos, para que haya crecido.
4. Estiramos la masa en círculos, ponemos el relleno en el centro de cada uno de los círculos, y lo cerramos de forma que quede un hueco en el centro.
5. Cambiamos los pasteles en una bandeja para hornear engrasada, los engrasamos con yema y los enviamos al horno.
6. Los horneamos durante unos 20 minutos a una temperatura de 220C.

Pasteles de dinero en el horno.

Si desea atraer dinero a la familia, simplemente no puede prescindir de esa receta. No solo resultarán deliciosos pasteles al final, sino que todo el proceso de cocción es muy divertido y extraordinario.

Ingredientes:

Para prueba:

• 1 cucharadita de levadura seca
• 1 vaso de agua (puedes usar leche)
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 2 huevos

Para rellenar:

• pequeña cabeza de repollo
• Un manojo de verduras (eneldo, perejil, cebolla)

Metodo de cocinar:

1. Disolvemos la levadura en agua tibia, agregamos harina, azúcar y mezclamos y enviamos al fuego durante 20-30 minutos.
2. Agregue una buena pizca de sal y harina; la masa no debe pegarse a sus manos. Luego, agregue 2 cucharadas de aceite de girasol, 2 huevos, póngalos en un lugar cálido, cubra con una toalla durante 1-2 horas.
3. Estamos preparando el relleno. Cortamos el repollo y todas las verduras con TIJERAS. Cortamos más pequeño, para que haya más dinero. Es necesario cortar tanto que el relleno sea suficiente y se deje (se puede usar en forma de ensalada). La mayor cantidad de personas posible debe estar presente durante el proceso de rebanado, y todos deben participar en el proceso.
4. Molemos repollo con sal e imaginamos que ya estamos contando millones.
5. Formamos empanadas. Dividimos la masa en 8-12 partes.
6. Formamos un pastel a partir de un trozo de masa, lo extendemos a aproximadamente 1 cm de grosor, colocamos el relleno allí, conectamos los bordes en un punto: debe obtener una bolsa, hacer una tira delgada con otro trozo de masa y atar la bolsa .
7. De una pieza de masa hacemos un cerdo; asegúrese de esculpir una cola, un lechón y una cola. Hacemos ojos y fosas nasales con pimienta negra. El cerdo cuidará el dinero y lo guardará.
8. Lubrique las bolsas con huevo. Hornear hasta que esté hecho a 170C.

Ahora ya sabes cómo cocinar pasteles en el horno. ¡Buen provecho!

Las empanadas siempre deben cocinarse con alma. Puedes pensar que esto es una excentricidad, pero personalmente, creo que la masa siente el estado de ánimo de la cocinera, y a partir de esto decide si crecer o no. Por último, quiero dar un par de consejos:

• Antes de agregar levadura a la masa, asegúrese de diluirla en leche tibia, kéfir o agua;
• Puede usar cualquier producto como relleno, por supuesto, según el tipo de pasteles que termine preparando, dulces o no;
• Antes de enviar al horno, asegúrese de engrasar la parte superior de los pasteles con una yema o huevo batido. De esto adquirirán un rubicundo apetitoso;
• Los pasteles se sirven mejor en la mesa después de que se hayan enfriado durante 5 minutos.

Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más agradable que para ti))

Contenido

Sería bueno que cualquier ama de casa supiera cómo cocinar pasteles de masa de levadura En el horno. Esta es la receta para hornear más fácil que toda la familia puede disfrutar. Puede hornear pasteles con carne, verdura, dulce o relleno de queso- para todos los gustos. Se debe prestar especial atención a la preparación de la masa, ya que de ella depende la forma de los productos.

Masa de levadura para pasteles en el horno.

No es fácil para un cocinero novato descubrir cómo hacer una deliciosa masa de levadura para pasteles, pero los secretos especiales para preparar los componentes y su posterior procesamiento lo ayudarán en esto. Para obtener deliciosos pasteles en el horno a partir de masa de levadura, tiernos, aireados, que transmitan un aroma delicado incluso a través de una foto, debe elegir los ingredientes correctos:

1. Para deliciosos pasteles Es importante una buena harina del más alto / primer grado, cuya característica distintiva es el color blanco, que cruje cuando se presiona y se pega a los dedos.
2. El segundo componente importante de la masa es la levadura: es mejor tomarla fresca, pero si necesita cocinar Comida rápida, entonces seco servirá. Hornear sin levadura caracterizada por la ausencia de aire.
3. Los pasteles más deliciosos en el horno se hacen usando masa para hacer masa de mantequilla. Para ello se mezcla un vaso de leche templada con 20 g de levadura fresca y un vaso de harina, se tapa con un paño durante una hora. Luego se mezcla con un paquete de mantequilla, azúcar, sal, yema de huevo y 3 tazas de harina.
4. Es mejor quitar la masa resultante al calor durante una hora, luego extender y rellenar. Una buena masa es elástica, suave, no se pega a las manos.

coberturas

El ingrediente más importante en la cocción es ingredientes deliciosos para pasteles de masa de levadura. Aquí hay algunas opciones de cocina populares:

• carne: carne de res hervida, carne picada con cebolla, pollo con queso o papas;
• pescado: salmón rosado salado, comida enlatada, pescado con arroz, arenque con nueces, filete frito con hierbas;
• cereales: arroz con pasas, mijo con leche, mijo con calabaza y requesón;
• champiñón: fresco, seco, salado;
• verduras: repollo, zanahorias, acedera;
• baya: cereza de ave, cereza, albaricoques secos, frutas secas:
• fruta: manzanas, mermelada, mermelada;
• lácteos: requesón, queso con cebolla verde.

Receta para pasteles en el horno a partir de masa de levadura.

Encontrar recetas adecuadas para pasteles de levadura en el horno es fácil: existe Internet, los consejos de amas de casa experimentadas ayudan a describir sus acciones con diagramas paso a paso. Para facilitar la cocción, hay tutoriales en fotos y videos que le indican cómo amasar correctamente la masa, estirarla y rellenarla. Los pasteles horneados también se pueden preparar usando masa lista- regular o de hojaldre, cuando no hay tiempo para amasar masa viva. Rellenos clásicos Se consideran cerezas, manzanas, requesón. De la carne sin azúcar, se pueden distinguir los champiñones con cebolla, el arroz con cebolla verde.

con cereza

delicioso tratamiento saludable son pasteles de cereza de viento, para los cuales lo mejor es tomar una baya fresca sin hueso. Hornear es increíblemente apetitoso, fragante, se derrite en la boca, empapado en jugo de bayas. Para hacer pasteles de horno no ácidos, debe agregarles más azúcar o azúcar en polvo. Se recomienda servir pasteles preparados con leche, té o compota.

Ingredientes:

• cereza - un vaso;
• huevos - 3 piezas;
• agua - 1/3 taza;
• azúcar granulada- 75 g;
• margarina - 125 g;
• aceite de girasol - ¼ de taza;
• levadura fresca- 50 gramos;
• harina - 4 tazas.

Metodo de cocinar:

1. Moler la levadura con una cucharada de azúcar, diluir con agua tibia, tamizar un vaso de harina. Dejar acercarse 10 minutos.
2. Batir los huevos, el azúcar, derretir la margarina, verter en la masa, agregar la harina restante.
3. Amasar la masa de pastel suave, dejar durante 10 minutos en un lugar cálido, amasar con las manos.
4. Forme pasteles, ponga 6 bayas en cada uno, cierre.
5. Coloque en una bandeja para hornear engrasada, con la costura hacia abajo. Hornear a 200 grados durante media hora.
6. Lubrique con yema batida para obtener una corteza dorada. Llevar al horno por otros 5 minutos.

Con carne

Los pasteles horneados con carne de masa de levadura resultarán abundantes y sabrosos, que incluso en el corte de la foto se verán apetitosos y emanarán un aroma increíblemente atractivo. postre horneado hace la cena de fin de semana perfecta para la familia. Es mejor combinarlos con leche o té para no comer alimentos secos. El secreto de los pasteles jugosos es usar carne cruda, no frito.

Ingredientes:

• harina - 475 g;
• agua - medio vaso;
• manteca- 65 g;
• sal - 10 g;
• azúcar granulada - 50 g;
• levadura prensada - 25 g;
• negro Pimienta molida- 3 gramos;
• huevos - 3 piezas;
• cerdo - 300 g;
• cebolla - ½ pieza;
• leche - medio vaso.

Metodo de cocinar:

1. Diluya la levadura con agua tibia, después de 15 minutos mezcle con leche, mantequilla, caliente. Mezcle por separado los huevos, el azúcar, combine ambas masas. Agregue harina y sal en partes, amase una masa suave y pegajosa. Amasar durante 17 minutos. Cubrir con papel aluminio durante una hora y media.
2. Carne, rollo de cebolla en una picadora de carne dos veces, mezcle con medio huevo, sal, pimienta. Dejar durante una hora en el estante en el refrigerador.
3. Haga pasteles con la masa, póngales una cucharada y media de relleno, pellizque los bordes.
4. Ponga en una bandeja para hornear, cubra con una toalla, deje crecer durante 25 minutos. Lubrique con yema batida.
5. Llevar al horno a 200 grados por 15 minutos.

con manzanas

Increíblemente jugosas y rojizas son las tartas de viento con manzanas con levadura. Son agradables para comer con leche tibia o té de hierbas, tomar un tentempié para la merienda o el desayuno. Se ven bien en la foto y en la vida, se distinguen por la jugosidad y la suavidad del relleno. Las manzanas frescas o secas son aptas para cocinar, en este último caso tendrás que remojarlas en agua hirviendo.

Ingredientes:

• leche - 250 ml + 20 ml para lubricación;
• azúcar - 80 g;
• huevos - 2 piezas;
• levadura prensada - 25 g;
• sal - 5 g;
• manzanas - 5 piezas;
• aceite vegetal- 120 ml;
• harina - 3 tazas + 120 g para masa;
• yema - 1 pieza

Metodo de cocinar:

1. Caliente la leche para la masa, mezcle con azúcar, sal, masa de levadura picada, harina. Dejar durante media hora. Batir los huevos, mezclar con la masa y la mantequilla, agregar la harina.
2. Amasar la masa de pastel, dejar actuar durante 10 minutos.
3. Divida en pedazos, extienda, deje por otros 5 minutos debajo de una toalla.
4. Pele las manzanas de la cáscara, descorazone, ralle en trozos grandes, espolvoree con azúcar.
5. Coloque el relleno en el centro del pastel, pellizque los bordes, colóquelo en una bandeja para hornear, engrase con una mezcla de yema y leche. Déjalo reposar durante 7 minutos.
6. Llevar al horno a 220 grados por 25 minutos.

De hojaldre

Un plato rápido que no requiere amasar la masa serán los pasteles hechos con hojaldre de levadura en el horno. Las sábanas listas para usar se pueden comprar en la tienda para obtenerlas cuando lleguen los invitados y sorprender a todos en la audiencia. empanadas deliciosas rellenos de col, champiñones y carne. Obtendrás un snack que satura perfectamente el cuerpo, con un delicioso aroma.

Ingredientes:

• masa de tarta preparada - embalaje;
• repollo - 0,3 kg;
• carne - 0,3 kg;
• champiñones - 0,3 kg;
• cebolla - 1 pieza;
• huevos - 2 piezas;
• mantequilla - 70 g.

Metodo de cocinar:

1. Moler la carne con una licuadora, freír en aceite. Picar finamente los champiñones, freír, hacer lo mismo con el repollo.
2. Batir los huevos, freír la tortilla, cortar en fideos. Picar la cebolla, freír.
3. Descongele las capas de masa, extiéndalas, córtelas en cuadrados. Coloque capas en el centro de cada uno: carne, repollo, champiñones, cebollas, huevos revueltos. Forma empanadas.
4. Lubrique con yema, hornee en el horno a 200 grados durante 25 minutos.

De masa de levadura preparada

Si no hay tiempo para preparar masa madre, puede hacer pasteles con masa de levadura comprada. Cocinarlos es un placer: hacer el relleno, rellenar los productos y ponerlos a hornear. Vale la pena sacar el producto semiacabado listo para usar del congelador con anticipación para que la masa se descongele, se vuelva suave y flexible. Lo mejor es hacerlo a temperatura ambiente, pero para ahorrar tiempo, es adecuado un lugar cálido, al lado de la estufa.

Ingredientes:

• capas de prueba preparadas - 1 kg;
• mermelada de ciruela - 300 g;
• huevo - 1 pieza;
• azúcar en polvo - 20 g;
• harina - 25 g.

Metodo de cocinar:

1. Descongele la masa, forme grumos, extienda. Presiónelo con los dedos, ponga el atasco, pellizque los bordes.
2. Coloque en una bandeja para hornear forrada de pergamino, con la costura hacia abajo y deje crecer durante 10 minutos. Pincelar con huevo.
3. Cocer en el horno a 200 grados durante media hora.

con repollo

Apetitosos y exuberantes, se obtienen pasteles de levadura con repollo, que se mezclan para mayor valor nutricional con un huevo y cebollas. El plato satisface bien el hambre, satura el cuerpo. Es agradable comer los fines de semana o tomar un tentempié para la merienda. Un aperitivo puede ser incluso un gran desayuno si lo bebes con leche caliente, té o kéfir.

Ingredientes:

• agua - 100 ml;
• azúcar - 10 g para masa + 80 g para masa;
• levadura seca - una bolsa;
• kéfir - un vaso;
• sal - 10 g;
• aceite vegetal - 100 ml;
• mantequilla - 50 g;
• huevo - 4 piezas;
• harina - 3 tazas;
• repollo - 300 g;
• cebolla - 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Diluir la masa de levadura en agua dulce, dejar calentar durante 15 minutos.
2. Para kéfir agregue ambos tipos de aceite, huevos batidos. Sazonar con azúcar, sal, agregar a la masa.
3. Vierta la harina en porciones, amase la masa hasta obtener una consistencia suave y no pegajosa.
4. Formar una bola, espolvorear con harina, dejar actuar durante una hora.
5. Picar el repollo, picar la cebolla, freír en mantequilla, sal, pimienta, mezclar con huevos duros picados.
6. Extienda una capa de masa, corte círculos con un vaso, coloque el relleno, pellizque los bordes. Dejar durante 25 minutos debajo de una toalla. Poner sobre pergamino engrasado con aceite.
7. Lubrique la superficie de los pasteles con yema, hornee a 100 grados. Después de 10 minutos, aumente la temperatura a 150, luego a 180 grados. Hornear durante media hora.

Con mermelada

Una excelente opción para el postre serán los pasteles de horno con mermelada, que se distinguen por un sabor dulce y un aroma apetitoso. Cualquier mermelada es adecuada para cocinar, pero es mejor tomar una espesa para que no se escape. Si se toma también llenado de líquido, luego se puede espolvorear con almidón para darle densidad. Es delicioso comer un plato así espolvoreado con azúcar en polvo, con té, café, servir a los niños para el desayuno.

Ingredientes:

• leche - medio litro;
• agua - 100 ml;
• azúcar - 75 g;
• levadura - 20 g;
• huevos - 2 piezas;
• sal - 5 g;
• mantequilla - 100 g;
• harina - 1 kg;
• mermelada - 200 g.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle la leche con agua, caliente, vierta la levadura, el azúcar, deje reposar durante 10 minutos.
2. Sazone con sal, vierta los huevos batidos, agregue un poco de harina, deje reposar durante media hora.
3. Después de la aparición de burbujas, vierta la harina restante, vierta el ghee, amase la masa blanda. Formar una bola, dejar debajo de una toalla durante una hora.
4. Forme círculos, rellene con mermelada, pellizque los bordes.
5. Lubrique los productos con yema, déjelos durante 15 minutos.
6. Llevar al horno a 180 grados por 25 minutos.

con requesón

Delicado sabor suave, dulce aroma de vainilla se distinguen por pasteles de viento con requesón. Resultan increíblemente sabrosos, ideales para servir en el desayuno con café o té. A los niños les gustan mucho estos pasteles, porque son dulces, pero al mismo tiempo útiles debido al uso de masa de cuajada. Un plato abundante atraerá a muchos adultos.

Ingredientes:

• levadura fresca - 30 g;
• leche - un vaso;
• azúcar - 100 g;
• vainillina - 2 sobres;
• huevos - 3 piezas;
• mantequilla - 50 g;
• crema agria - 50 ml;
• harina - 4 tazas;
• aceite vegetal - 50 ml;
• requesón - un paquete;
• sal - 10 g.

Metodo de cocinar:

1. La levadura vierte la leche tibia con la mitad del azúcar, agrega un poco de sal y vainilla, 1 huevo. Agregue crema agria, ambos tipos de mantequilla, harina a la masa. Amasar la masa blanda, dejar actuar durante 50 minutos.
2. Frote el requesón a través de un tamiz, agregue el huevo, el azúcar y la vainillina.
3. Estirar la masa, hacer pasteles, rellenar con requesón. Pellizcar los bordes. Dejar crecer 20 minutos, engrasar con yema.
4. Llevar al horno a 200 grados por 20 minutos.

Dulce

Los pasteles dulces con azúcar de masa de levadura, amados por niños y adultos, son fáciles de hacer al rellenarlos con cualquier mermelada, mermelada o mermelada. Para que los pasteles no se extiendan, no deje que entre el jugo, deben tratarse con almidón desde el interior; esto preservará la jugosidad del relleno, su agradable aroma dulce. Es un gran plato para un refrigerio rápido o un postre de fin de semana.

Ingredientes:

• leche - 2 tazas;
• aceite vegetal - 80 ml;
• harina - 3 tazas;
• azúcar - 75 g;
• huevos - 3 piezas;
• sal - 10 g;
• levadura - 30 g;
• mermelada - 200 g;
• almidón - 20 g.

Metodo de cocinar:

1. Vierta la levadura con leche tibia, mezcle con un poco de azúcar y harina. Después de media hora de estar tibio, agregue la mantequilla, la sal, los huevos, el azúcar restante. Agregue la harina restante, amase la masa.
2. Estirar, hacer pasteles en porciones, espolvorear con almidón, poner mermelada. Pellizcar, engrasar con yema.
3. Cocer en el horno a 200 grados durante 40 minutos.

con patata

Un plato abundante y rápido serán los pasteles con papas al horno con levadura. Resultará especialmente sabroso si las papas hervidas se hacen puré y se mezclan con cebollas fritas. Entonces el aperitivo adquirirá un nuevo sabor rico, un aroma apetitoso y una textura suave y jugosa. Hornear se convertirá en el plato estrella del ama de casa si sigue la receta estrictamente en el orden especificado.

Ingredientes:

• harina - 600 g;
• agua - 300 ml;
• levadura seca - 10 g;
• aceite vegetal - 50 ml;
• azúcar - 20 g;
• sal - 5 g;
• papas - 5 piezas;
• cebolla - 1 pieza

Metodo de cocinar:

1. Mezcle la harina con agua tibia, levadura, mantequilla, sal, azúcar. Poner en un estante tibio durante 55 minutos.
2. Hervir papas, hacer puré de papas, agregar cebollas fritas picadas.
3. Extienda la masa, forme piezas en porciones, rellene, cubra los bordes.
4. Cocer en el horno a 200 grados durante media hora.

Pasteles de masa de levadura en el horno - secretos de cocina

Todo cocinero necesita saber cocinar. pasteles de levadura En el horno:

• Para mejorar el sabor y los beneficios de los productos en la masa para hornear, puede agregar harina de centeno, segundo grado, salvado;
• en lugar de leche, puede usar kéfir, requesón, otros productos lácteos fermentados;
• para que los productos se horneen mejor, la masa debe subir dos veces, esto también ayuda a eliminar el sabor agrio de la levadura seca.

Video

¿Encontraste un error en el texto? Selecciónelo, presione Ctrl + Enter y lo arreglaremos.

Conversar

Pasteles en el horno de masa de levadura: recetas.

Ingredientes:
Leche 1/2 litro, margarina 50 g, harina 1 jarra de litro, levadura 50 g o seca 1 cda. l., azúcar 3 cucharadas. l., sal 1/2 cucharadita, aceite vegetal 1 cucharada. yo

Cocinando:

1. En una cacerola, mezcle la leche, la levadura, el azúcar, la sal, el aceite vegetal, la margarina, la harina y colóquelos en un lugar cálido. La masa subirá, así que revuélvela dos veces tan pronto como suba.

2. Cuando la masa haya subido por tercera vez, colóquela sobre la mesa, espolvoree con harina y comience a hacer pasteles. Puede parecerle que no hay suficiente harina en la masa; en ningún caso, no la agregue y siga estrictamente las proporciones de la receta. Esto le permitirá obtener pasteles muy suaves y esponjosos horneados en el horno, no rancios por mucho tiempo.

3. Corte un trozo de la masa, enróllelo en harina, amáselo sobre la mesa con los dedos en un pastel, ponga el relleno (¡Usa el relleno a tu gusto!) y forma empanadas.

4. Antes. cómo poner una bandeja para hornear con pasteles en el horno, engrasar cada pastel huevo crudo y dejar reposar 30 minutos. Es aconsejable cortar la masa siempre en una habitación cálida en ausencia de corrientes de aire.

5. Y ... hornear en el horno a una temperatura de 200-220 °

¡BUEN PROVECHO!

PD.

1. Una torta recién sacada del horno será más fácil de cortar si se calienta el cuchillo.
2. Para que sea más fácil estirar la masa blanda y pegajosa, debe cubrirse papel pergamino, o llenar una botella con agua, usándola en lugar de un rodillo. El agua debe estar fría.
3. Usando rellenos jugosos, por ejemplo, bayas maduras, debe verterlas sobre una capa de masa enrollada para el fondo galletas de trigo, que absorberá el exceso de humedad y el pastel se horneará mejor.
4. Para que los pasteles de semillas de amapola no se mojen, las semillas de amapola se mezclan con una pequeña cantidad de sémola.
5. Si se utilizan bayas o frutas congeladas para rellenar tartas, no se pueden descongelar. Solo es necesario verter agua hirviendo, cortar en mitades y quitar los huesos.
6. Para que el pastel se hornee de manera uniforme, debe dejarlo reposar durante 15-20 minutos y hornear a fuego medio.
7. Para que los pasteles conserven su sabor y olor agradable durante mucho tiempo, deben mantenerse durante un tiempo en un plato esmaltado cubierto con celofán, en cuyo fondo se vierte vainillina.
8. Para que las empanadas no se pongan rancias durante mucho tiempo, inmediatamente después de hornearlas, deben cubrirse con un paño húmedo y luego guardarse en una cazuela de barro, tapadas con una toalla.
9. Los pasteles rancios se pueden refrescar rociándolos ligeramente con agua fría y colocándolos en el horno durante unos minutos.
10. Para evitar que los pasteles queden vagos y con una miga densa, no ponga una cantidad excesiva de margarina en la masa. mix ... pero esto no se trata de mí))

ppConversación entre dos amigos:

¡Quemé 587 calorías hoy!

Qué vas a, donde en el gimnasio

No, en el horno...

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Productos requeridos:

- leche - 200 ml.,
- harina de trigo - 450-500 gr.,
- huevos de gallina - 1 pieza,
- mantequilla - 80 gr.,
- levadura seca - 10 gr.,
- azúcar - 150 gr.,
- sal - una pizca,
- extracto de vainilla - al gusto.

Cómo cocinar con una foto paso a paso

1. La masa para pasteles exuberantes en el horno con levadura seca debe estar aireada. Por lo tanto, se prepara en dos etapas. En primer lugar, se prepara la masa. Para hacer esto, en un tazón, combine un poco de harina y azúcar, así como levadura seca. Mezclar bien.




2. Caliente la leche a una temperatura de 40-500C (no más) y combínela con los ingredientes secos. Mezcle bien el contenido y déjelo durante 10-15 minutos en un lugar cálido para activar la levadura.




3. La masa está lista cuando se forma una "tapa" de espuma en su superficie. Si esto no ocurre pasado este tiempo, puedes dejar unos minutos más. Si después del “segundo intento” la levadura no se activa, la masa no es apta para amasar. Puede haber varias razones: levadura caducada, leche demasiado caliente y "murieron", y también la habitación está fría o la masa "se paró" en una corriente de aire.






4. Si su masa encaja bien, puede pasar a la segunda etapa: amasar la masa. Para hacer esto, mezcle los huevos a temperatura ambiente con azúcar, agregue sal también. Consejo: si está preparando masa para pasteles "salados", reduzca la cantidad de azúcar a 1-2 cucharadas.




5. Derrita la mantequilla (o una buena margarina) y combine caliente con el resto de los ingredientes. Mezclar bien.




6. En el caso de preparar masa para repostería con relleno dulce puedes agregar extracto de vainilla a tu gusto.






7. Cuando todos los ingredientes estén combinados, agrégueles la masa aproximada y mezcle.




8. harina de trigo tamizar y en pequeñas porciones agregar a la masa líquida. Es posible que no necesite todo.




9. Amasar una masa suave y elástica. El proceso de amasado debe durar al menos 10-15 minutos; su calidad adicional depende de ello. Apelotonar. Lubrique el recipiente con aceite vegetal y transfiera la masa. Cubra con una toalla limpia y colóquelo en un lugar cálido y sin corrientes de aire.




10. Deje que la masa "descanse" y suba durante 1-1,5 horas. Debe expandirse bien. Mira cómo se está preparando.
11. Cuando la masa para pasteles exuberantes en el horno con levadura seca se ha "acercado", nuevamente debe amasarse un poco. Entonces a partir de él puedes esculpir deliciosos pasteles.

Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más agradable que para ti))

Contenido

Deliciosos pasteles caseros no dejarán indiferente a nadie. La receta para crear un panecillo es muy simple, por lo que puede preparar un manjar para el té con relativa rapidez. El relleno es muy diverso, por ejemplo, carne, requesón, repollo, cereza, manzana, fresa, calabaza, mermelada, mermelada, mermelada, arroz, pollo, papas, etc.

Cómo hornear pasteles en el horno.

Es importante saber cómo hornear pasteles en el horno para que queden esponjosos y suaves. Primero, se debe preparar la masa, luego el relleno, y puede hacer pasteles dulces o salados. El horno debe estar bien calentado, de lo contrario, los productos simplemente no subirán, lo que no debe permitirse. Primero debe decidir la opción de relleno y preparar todos los productos con anticipación, lo que facilitará enormemente la cocción.

coberturas

Cocinando bollos deliciosos con el relleno no llevará mucho tiempo, pero lo principal es elegir su opción, porque para esto se puede usar una amplia variedad de productos:

1. Las manzanas se preparan con fruta fresca.
2. La versión con col es una de las más populares. Tal pastel de aire casero resulta muy sabroso.
3. La variedad de carne es el sabor de la infancia. ¿Cómo cocinar? Cebolla finamente picada, frita, agregada carne picada(puedes usar hígado).

Receta para pasteles en el horno.

El horneado se prepara con bizcocho o de una manera segura. Cocinar pasteles de acuerdo con la siguiente receta le da la oportunidad de usar rellenos dulces, magros, ácidos o salados, no hay restricciones. opción rápida A todas las amas de casa les gustarán los panecillos caseros, lo principal es usar productos frescos y de alta calidad, y luego resultará muy sabroso.

Ingredientes:

• leche - 65-75 ml;
• azúcar - 1.5 cucharaditas;
• levadura (seca) - 7 g;
• harina - 200 g;
• huevo - 1 pieza;
• mantequilla (mantequilla) - 18-22 g;
• yema de huevo - 1 pieza;
• sal - 2 g.

Metodo de cocinar:

1. Esta receta te ayudará a hacer una deliciosa versión de hornear con levadura. Se hace la masa: la leche se calienta hasta 30˚С, la levadura se cría con azúcar y harina.
2. El azúcar, los huevos con sal, la harina se introducen en la masa terminada, luego se agrega aceite y la composición se coloca en un lugar cálido durante varias horas.
3. no es lo mejor masa rapida para pasteles en el horno, pero receta paso a paso le permitirá obtener el resultado como en la foto de revistas culinarias.
4. Los pasteles se extienden, pero la capa no debe ser demasiado delgada.
5. El relleno se coloca en el medio de cada círculo, se pellizcan los bordes y luego se coloca todo en una bandeja para hornear. Vale la pena dejar la hoja durante 15-20 minutos en un lugar cálido, antes del horno, los productos se untan con un huevo encima.
6. Horneado a una temperatura de 220˚С.

con repollo

Los pasteles hechos de acuerdo con esta receta son ideales para quienes están en ayunas, pero no pueden negarse el placer de comer. tortas caseras. Se recomienda usar tanto fresco como chucrut, agregando zanahorias. Hacer una opción tan rica es muy simple, porque no necesita lidiar con la masa, y el sabor de los pasteles no será peor que el frito en aceite.

Ingredientes:

• agua - 500 ml;
• sal - 0.5 cucharaditas;
• harina - alrededor de 1,5 kg;
• repollo - alrededor de 500 g;
• levadura (seca) - 10-11 g;
• azúcar - 1/3 cucharada;
• aceite vegetal - ½ cucharada.

Metodo de cocinar:

1. Un plato como pasteles al horno con repollo es muy sabroso. Primero, el agua se mezcla con sal, aceite vegetal y azúcar.
2. La composición se coloca en la estufa, se calienta hasta que aparecen las primeras burbujas, pero la mezcla no se puede hervir.
3. El líquido se deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
4. Este es un tipo de horneado a base de levadura, por lo que es importante saber cómo preparar la base. La harina tamizada se mezcla con levadura y necesita ser amasada. corteza gruesa para pasteles en el horno.
5. Antes de hornear productos y para que se vean como en la foto de revistas culinarias, se extienden pasteles delgados, se recortan círculos.
6. El repollo se coloca encima, los bordes se pellizcan, los pasteles se colocan en una bandeja para hornear y se dejan durante media hora.
7. Hornear hasta que aparezca un rubor.

con patata

Cada ama de casa debería poder cocinar un plato como pasteles de papa al horno, porque es una excelente adición a la cena tanto para familiares como para invitados. Se utilizará masa de levadura. La crema agria será una gran adición a los pasteles. Cómo cocinar este plato, puede ver el video, que proporciona una receta detallada paso a paso, o usar las siguientes recomendaciones de chefs experimentados.

Ingredientes:

• papas - 550-600 g;
• cebolla - 1 pieza;
• sal, hierbas, pimienta - al gusto;
• aceite vegetal - 1.5-1.75 cucharadas. l.;
• mantequilla - 50-60 g;
• leche - 68-70 ml;
• azúcar - 1-1.5 cucharaditas;
• levadura seca - 7-8 g;
• harina - 200 g;
• huevo - 1 pieza;
• champiñones (ingrediente opcional) - al gusto;
• yema de huevo para pintar.

Metodo de cocinar:

1. La leche se calienta a 30˚С, la levadura se disuelve en ella, se encuentran harina y azúcar. La mezcla se deja fermentar durante 2-2,5 horas.
2. Opara se combina con sal, azúcar, se introduce un huevo con harina.
3. Se agrega mantequilla, se mezcla todo bien y se coloca en un lugar cálido durante 2 horas.
4. Las patatas se pelan y se trituran. Luego se introducen las cebollas fritas con champiñones (lo mejor es usar un champiñón blanco).
5. Se extienden pequeños círculos, se colocan papas, se pellizcan los bordes.
6. Se dejó durante 15 minutos.
7. Antes de comenzar a hornear, los pasteles se untan con yema de huevo.
8. Preparado a 220˚C. Tan pronto como aparece corteza dorada, puedes obtener.

con manzanas

La receta de empanadas con manzanas al horno es muy sencilla de realizar, también se pueden utilizar diferentes variantes coberturas con la adición de calabaza rallada o cerezas jugosas. Opcional de tomar moras frecas, porque son perfectas y congeladas. El sabor del postre será mucho más brillante si opta por una variedad de manzanas ácidas. Es recomendable quitar la cáscara de la fruta, entonces el relleno será mucho más tierno.

Ingredientes:

• leche o kéfir - 250 ml;
• harina - 560-610 g;
• mantequilla - 122-125 g;
• vainillina, sal - al gusto;
• azúcar - ½ cucharadita;
• levadura seca - 2.5 cucharaditas;
• huevo para lubricación;
• manzanas - 6-7 piezas;
• canela - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Disuelva la levadura en la leche, agregue la mantequilla derretida, el azúcar, el huevo, la sal y la vainillina.
2. Agregue harina, mezcle todos los ingredientes, deje la masa durante 60 minutos en un lugar cálido.
3. Extienda pequeños pasteles, coloque manzanas ralladas con canela dentro.
4. Pincelar con yema de huevo antes de hornear.
5. Cocinar 20-22 minutos a 180°C.

Con carne

Toda ama de casa debe saber cómo cocinar pasteles de carne en el horno para complacer a sus seres queridos con pasteles caseros. Para esto, se puede usar una versión de la masa sin levadura o sin levadura, sin levadura, sin levadura, prácticamente no hay restricciones. El relleno se prepara a partir de diferentes tipos de carne, se le añade cebolla frita o cruda, porque así queda más jugoso.

Ingredientes:

• harina - 720-740 g;
• margarina - 370-372 g;
• sal, perejil, pimienta - al gusto;
• huevos - 1 pieza;
• ternera - 760-780 g;
• ajo - 2 dientes;
• coñac - 2.5-3 cucharadas. l.;
• cebolla - 1 pieza

Metodo de cocinar:

1. La masa se amasa y se coloca en el refrigerador durante 60 minutos.
2. La ternera, el ajo, las cebollas se pasan a través de una picadora de carne, se agregan pimienta y sal, se mezcla el coñac.
3. Se extienden pequeños círculos, se coloca carne preparada dentro.
4. La cocción dura hasta que esté dorada a 200˚C. Se obtienen pasteles preparados, como en la foto de revistas culinarias.

con cereza

Los pasteles de viento con cerezas se pueden hacer con la adición de diferentes tipos de bayas. Puede usar cerezas frescas, enlatadas o congeladas para esto. Si lo desea, para que el sabor del relleno sea más interesante y brillante, se recomienda agregar manzanas maduras (se recomienda elegir variedades ácidas) o calabaza dulce, previamente hervida y rallada.

Ingredientes:

• levadura prensada - 45-50 g;
• sémola - 1 cucharada. l.;
• leche - 470-480 ml;
• cereza - al gusto;
• azúcar - 220-240 g;
• harina - 7 cucharadas;
• sal - ½ cucharadita;
• crema agria - 2.5-3 cucharadas. l.;
• huevos - 3 piezas;
• aceite vegetal - 1.5-2 cucharadas. l.;
• margarina - 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Se hace la masa, luego se amasa y se deja durante media hora en un lugar cálido.
2. A esto le sigue el laminado, la formación de espacios en blanco ovalados, las cerezas se colocan dentro, se espolvorean con una pequeña cantidad de azúcar. Es necesario pellizcar los bordes con fuerza para que el jugo no se salga.
3. Para obtener una corteza dorada, debe engrasar la parte superior de los productos con yema de huevo.
4. Hornear durante 20 minutos a 220˚C.

Cómo hacer masa de pastel

Sin saber cómo cocinar la masa para pasteles en el horno, no se enoje. Mire la selección de recetas a continuación, experimente y elija la que sea más adecuada en términos de composición y complejidad. Entonces, la base puede ser levadura (inflada, sin emparejar) o inflada, inflada con levadura, kéfir, requesón, con queso, y esto es solo una pequeña parte de las opciones. Cada uno tiene su propio conjunto de productos, pero todos son asequibles y fáciles de usar.

Levadura

Los productos horneados son el manjar favorito de muchas personas, pero no siempre es posible comprarlos en una tienda y la calidad de los productos suele ser cuestionable. Es fácil hacer todo con sus propias manos, y para que el plato sea sabroso, es mejor usar la receta a continuación, agregándole un poco de inspiración y habilidad.

Ingredientes:

• leche tibia - 1 cucharada;
• levadura - 50 g;
• harina - 3-3.5 cucharadas;
• azúcar - 1-1.5 cucharadas;
• mantequilla - 180-190 g;
• sal - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. La masa de levadura para pasteles en el horno se hace rápidamente: la levadura se disuelve en leche tibia y se deja por un tiempo.
2. Se introduce mantequilla derretida y otros componentes, se deja un rato hasta que se duplique la masa.
3. Luego se introduce la harina, se tritura gradualmente, la bola grande debe dejarse de lado nuevamente durante media hora, y solo luego se extiende, se forman pasteles y se hornea.

en kéfir

Bueno, ¿qué podría ser mejor que los pasteles fragantes, especialmente si los haces tú mismo? Muchas amas de casa no pueden elegir el relleno para pasteles durante mucho tiempo, pero el verdadero problema es la masa, que a menudo lleva mucho tiempo para amasar. Usando próxima receta, puede obtener rápidamente masa perfecta que es perfecto para hacer una variedad de productos horneados.

Ingredientes:

• kéfir - 1 cucharada;
• sal - 1 cucharadita;
• aceite vegetal - ½ cucharada;
• harina - 3 cucharadas;
• azúcar - 1 cucharada l.;
• levadura seca - 8 g.

Metodo de cocinar:

1. La masa para pasteles en el horno de kéfir es muy simple: la levadura y el azúcar se disuelven en agua.
2. El aceite se mezcla, el kéfir: la composición se calienta.
3. Se introduce la levadura con el resto de ingredientes.
4. La masa se amasa, se deja durante 30 minutos.

sin levadura

Había un deseo de cocinar pasteles de viento, pero ¿no puedes hacer masa de levadura? Entonces la opción ideal sería un look sin levadura, que es muy sencillo y fácil, y todo el proceso no te llevará mucho tiempo. Lo principal es adherirse estricta y exactamente a lo siguiente receta detallada y utilizar productos frescos, sanos y de calidad.

Ingredientes:

• harina - 3 cucharadas;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• mantequilla - 100-110 g;
• sal - 0.5 cucharaditas;
• kéfir - 250 g.

Metodo de cocinar:

1. La masa para pasteles en el horno sin levadura se hace rápidamente: la margarina se mezcla con harina, se agrega levadura en polvo, sal y kéfir.
2. Se amasa la masa elástica.
3. Se forma una bola, se coloca durante 60 minutos en un lugar frío.

Cuajada

Agregar requesón a la masa la prepara. Pastelería suave y esponjoso. Aplicando la siguiente receta, cada mujer, incluso si no ha tenido que lidiar con la cocción antes, como resultado recibirá una muy producto delicioso. Se convertirá instantáneamente en el plato favorito de la familia, perfecto para entretener a los invitados, porque es una gran adición al té o la leche.

Ingredientes:

• requesón - 180-210 g;
• sal - 0.5 cucharaditas;
• mantequilla blanda - 90-100 g;
• azúcar - 0,5 cucharadas;
• huevos - 1 pieza;
• refresco - 2/3 cucharadita;
• harina - 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. La masa se prepara con requesón para pasteles en el horno de acuerdo con el siguiente esquema: la harina se tamiza, se mezcla con sal y soda.
2. En un bol se bate por separado la mantequilla y el azúcar, se introduce un huevo.
3. La masa se agrega a la harina; todos los componentes se mezclan bien.
¿Encontraste un error en el texto? Selecciónelo, presione Ctrl + Enter y lo arreglaremos.

Conversar

Pasteles en el horno: recetas.