A la mayoría de las personas no les gusta pararse frente a la estufa durante una hora y media todos los días para preparar una cena o un almuerzo caliente. Los electrodomésticos de cocina modernos, por supuesto, han simplificado el proceso de cocción. Pero todavía lleva bastante tiempo.

Es por eso que la gente compra cada vez más productos semielaborados: albóndigas, albóndigas, rollitos de primavera, ensaladas y sopas en bolsas. Hay muchas preguntas sobre el último plato. Algunos creen que tal sopa es una especie de fideos. Comida rápida lleno de varios productos químicos nocivos. Otros están seguros de que se trata de un plato completamente independiente que, para comodidad de los clientes, se vende como una mezcla seca de verduras, carne y especias.

Entonces, ¿las sopas en bolsas son malas? ¿Y qué es mejor llevar en la tienda?

Tipos

Hay dos tipos de sopas en bolsas: secas y líquidas. Estos últimos son platos completamente preparados que solo necesitan ser calentados. Se presentan en las tiendas en una gama muy limitada. En la mayoría de los puntos de venta, simplemente no existen. Anteriormente, dos marcas eran líderes en el mercado: Gurmania y Knorr. Pero los compradores se mostraron reacios a aceptarlos, ya que el precio era alto.

Las sopas envasadas en seco son un asunto completamente diferente. Se presentan en los estantes de las tiendas con la gama más amplia. Los precios también son agradables: el costo mínimo de una bolsa es casi lo mismo que un paquete de fideos instantáneos. Aunque hay muchos productos de categorías de precio medio y alto.

Compuesto

¿De qué están hechas las sopas en bolsas? Esta pregunta preocupa a todos los compradores. Cabe señalar que las sopas secas envasadas son producidas por muchos fabricantes diferentes. Y su composición puede ser muy diferente, tanto para mal como para bien. Si estudia la etiqueta del producto, puede comprender que la mayoría de estas mezclas constan de dos tipos de componentes, a saber:

1. Productos naturales: fideos, verduras, legumbres, huevo en polvo, especias, soja, grasa vegetal y animal, etc. Se pueden almacenar durante mucho tiempo en forma liofilizada y deshidratada. La sublimación es un método de procesamiento costoso, por lo que prácticamente nunca se encuentra en mezclas secas. La deshidrogenación es el secado a altas temperaturas. Tal procesamiento cambia por completo el sabor, el color y el olor de los productos. Y no se recuperarán, por lo que deberán reemplazarse con sabores y colorantes.
2. Potenciadores químicos del sabor, conservantes, aromatizantes, colorantes, estabilizantes, espesantes y otras sustancias. Están en cada paquete de sopa seca en mayor o menor concentración. El glutamato monosódico siempre está presente en todas partes.
3. Sal. Vale la pena mencionar por separado. Hay mucho en las sopas envasadas, así como en otros productos semiacabados. Realza el sabor de las especias, hace que el plato sea más agradable. Según Rachel Thompson, médica de la Fundación Mundial para la Investigación del Cáncer, las personas que comen paquetes de sopa todos los días aumentan su riesgo de cáncer por un factor de dos. Y la sal tiene la culpa de esto.

Beneficio

¿Hay algún beneficio para el cuerpo en las sopas envasadas? Sí, si surge la pregunta de si comer ese plato o no cenar. El principal beneficio de este producto es la conveniencia para el comprador por un dinero mínimo. Las sopas envasadas se cocinan muy rápido; algunas solo necesitan llenarse con agua (económica), otras se hierven con la cantidad adecuada de agua.

Dañar

Potencialmente, las sopas en bolsas pueden ser dañinas debido al alto contenido de varios aditivos químicos. Además, los recipientes, como un vaso de plástico para sopa, pueden ser peligrosos. Algunos contienen poliestireno, que comienza a liberarse cuando se calienta. Por lo tanto, es mejor verter mezclas secas con agua hirviendo en un plato común.

El daño también puede ser causado por una gran cantidad de sal y azúcar, que una persona ya recibe en exceso de otros alimentos.

Pero para resumir, las sopas secas envasadas son tan útiles o dañinas como el chocolate, las salchichas, las salchichas, las tortas o los pasteles. La mayoría de los productos comprados en tiendas contienen químicos dañinos. Para excluirlos completamente de su dieta, debe mudarse a un pueblo remoto y comer solo los productos de su propia granja.

Para que puedas comer sopas. Pero no para todos, y no todos los días. Dichos alimentos serán peligrosos para pacientes hipertensos, personas con enfermedades del corazón, vasos sanguíneos o tracto gastrointestinal.

Cómo cocinar

¿Cómo cocinar sopa de bolsas? Este proceso es simple y toma un mínimo de tiempo. Las sopas más baratas solo necesitan llenarse con agua, y en 3-4 minutos estarán listas. Este es un análogo de los fideos instantáneos, solo que con una composición ligeramente modificada, con un sabor más pronunciado del caldo y más verduras.

Otras sopas deben cocinarse de acuerdo con las instrucciones del paquete. Por lo general, toma de 5 a 20 minutos. La mezcla presecada se diluye con agua en el volumen especificado, luego se hierve y se cocina hasta que esté tierna. A veces, la sopa seca debe verterse directamente en agua hirviendo y cocinarse hasta que esté tierna.

Como resultado, de cada bolsa puede obtener 400-500 ml (volumen de líquido según las instrucciones) de sopa.

Otra opción para cocinar

A la mayoría de las personas de la familia no les gusta esta porción. Esto es demasiado pequeño para alimentar a 3-4 personas. Además, la comida suele ser bastante líquida, con un mínimo de verduras. La carne está completamente ausente como fenómeno: en lugar de piezas jugosas y apetitosas que hacen alarde del paquete, la carne de soya flota en el caldo en el mejor de los casos. Y en el peor de los casos, la carne de res, cerdo y pollo solo tienen el sabor que los aditivos químicos le dan a la sopa.

Es por eso que la mayoría de la gente trata de mejorar esos alimentos. ¿Cómo hacer una deliciosa sopa de una bolsa? Hay varias formas:

1. Vierta la mezcla no con agua, sino con un buen caldo rico: carne, pescado, vegetales o champiñones.
2. Aumente el volumen de líquido a 1-1,5 litros.
3. Cuando la mezcla hierva, agregue algunas papas cortadas en cubitos y zanahorias fritas con cebolla.
4. Puede agregar cubos de jamón o salchicha al caldo.
5. Pruebe la sopa de sal y agregue sal si es necesario.
6. Cocine hasta que esté listo.

El resultado es una rica sopa espesa con trozos de jamón o salchicha y verduras. Y la sopa envasada aquí juega el papel de un cubito de caldo que une y complementa todos los ingredientes.

Descripción general de las sopas instantáneas

Hay muchas sopas instantáneas en las tiendas. Difieren en precio, composición, método de cocción y, por supuesto, sabor. El último indicador es el más importante para el consumidor, por lo que nos centraremos en él. Entonces, en los estantes puede encontrar productos de las siguientes marcas:

1. "Taza de sopa" de "Knorr". Sopa instantánea. El volumen después de agregar agua es de 300 ml. De hecho, debe agregar un poco menos, ya que la sopa resulta líquida. El sabor es normal, bastante agradable.
2. "Cada día". Mezclas envasadas en seco de 60 g El precio es mínimo. No más de 10 rublos. Diseñado para 800 ml. La sopa es líquida, con un fuerte olor químico. Si no lo come con pan o sándwiches, entonces, después de esa comida, querrá comer en una hora. Sobornos con un precio muy bajo. Se puede utilizar como base para un completo sopa casera.
3. "Podravka". Conocida marca de sopas envasadas. Mezcla seca - 62 g Diseñado para un litro de agua. Hay varias sopas de esta marca a la venta, pero a diferencia de otros fabricantes, prácticamente no son diferentes. El sabor es agradable. Si agrega papas, obtiene un plato más rico y satisfactorio.
4. Brújula de salud. Sopa instantánea, de esas que necesitas verter un vaso de agua hirviendo e insistir. Sabroso, pero no satisfactorio, ya que no hay carne.
5. "Maggy". También sopas de la categoría "para una taza". Moderadamente espeso, rico y fragante. Los sobres indican qué ingrediente es mejor añadir para que quede mejor y más sabroso.

Y una vez más sobre las sopas.

Hoy hablaremos de sopas de paquetes. ¿Cómo te sientes acerca de ellos?

Por ejemplo, cuando conocí al Dr. Dukan, me sorprendió su adicción a los cubitos de sopa. Sí, no solo yo. Sin embargo...

Los concentrados de alimentos aparecieron en el siglo XVIII. Fue entonces cuando el científico de Kharkov Karamzin inventó un aparato para secar productos de origen vegetal y animal. Entonces,

Las sopas de una bolsa se dividen en tres grupos.

1. Instantánea - sopa (del inglés. instante - "instantáneo"), basta con verter agua hirviendo sobre él (por ejemplo, "Hot Mug" de "Maggi", sopas de fideos "Rollton", "Doshirak").

2. La sopa "rápida" requiere una olla de agua y unos minutos de cocción (por ejemplo, "Bvstrosoup" de Gallina Blanca).

3. La sopa "lista" solo necesita calentarse en horno microondas o en la estufa (por ejemplo, "Gourmania", "Orgullo de la anfitriona").

La primera opción es muy popular. ¿Pero es realmente tan útil?

Vamos a discutir..

• La mayoría de las sopas rápidas, de acuerdo con las promesas de las etiquetas, ponen champiñones secos, tomates en polvo, gambas o carne (también secos, que recuerdan a la soja al gusto).

• Si entre los ingredientes hay un sabor idéntico al natural (champiñones, vegetales, pollo), entonces es probable que la sopa no se compre con sabor, sino solo con el aroma del producto especificado.
• Además, hay muy pocas sustancias biológicamente activas en tales sopas, por lo que la fibra, las vitaminas y las enzimas beneficiosas deberán obtenerse de alimentos más familiares.
• Otro componente de bolsas y vasos es el famoso E-621, también conocido como glutamato monosódico. Un condimento tan contradictorio. Existe la opinión de que mejora el funcionamiento del cerebro y lleva el orgulloso nombre de “suero mental”. Pero también se sabe que su uso excesivo puede provocar discapacidad visual y otros problemas de salud. Ambas declaraciones encuentran sus partidarios entre los científicos. Y mientras discuten activamente, prueban la validez de su opinión y buscan la verdad, es mejor renunciar a esta especia. Esto significa que deberá evitar las sopas "rápidas" (así como los cubitos de caldo y las mezclas de condimentos), ya que la concentración de glutamato monosódico en ellos es muy alta. Por cierto, es él quien le da a la sopa instantánea un regusto desagradable.
• Otro ingrediente popular es aceite de palma. Estudios recientes han demostrado que afecta el metabolismo de las grasas en el cuerpo y puede causar el desarrollo de aterosclerosis.
• La composición de las sopas rápidas incluye necesariamente sal, que no les sobra. Al comer de una bolsa, una persona recibe al menos 15 g de esta especia por día, mientras que la norma para un adulto es de 3 a 5 g.
• Además, las sopas instantáneas se sazonan generosamente con estabilizadores, conservantes y otros ingredientes con la letra E; de lo contrario, simplemente no podrían almacenarse durante un período tan largo (de un año a un año y medio). nocivo para la salud: este tipo de productos se digieren mal y son difíciles de eliminar del organismo. En el mejor de los casos, esto conduce a la acidez estomacal. En el peor de los casos, afecta negativamente el funcionamiento del hígado, provoca gastritis y debilita el sistema inmunológico. Los cubitos de caldo y las sopas secas están contraindicados en pacientes hipertensos por su alto contenido en sal, así como en úlceras por numerosos aditivos alimentarios y potenciadores "mejoradores" del gusto. Por lo tanto, debe mantenerse alejado del estante con platos "rápidos", excepto en casos de emergencia. Además, los nutricionistas no recomiendan categóricamente comer sopas instantáneas más de una vez cada dos semanas, y los nutricionistas no recomiendan categóricamente reemplazar por completo el almuerzo o la cena con ellos.

Algunas recetas simples ayudarán a reducir la nocividad de las sopas de concentrados.

• Hervir la sopa con agua hirviendo - fideos, es mejor no agregarle el aceite incluido en el kit. Reemplácelo con una cucharadita de aceite vegetal regular. Algunos compradores incluso rechazan la base de la sopa, reemplazándola con sal natural, pimienta y hierbas frescas que están a la mano.
• En la sopa instantánea, puede agregar un poco de papas hervidas; absorberá el exceso de sal.
• Se recomienda llenar una sopa rápida que requiere hervir con menos agua de la indicada en el paquete: la cena será más espesa y rica. La misma papa hará frente al exceso de sal, simplemente colóquela en un recipiente al comienzo de la cocción cruda, y antes de servir, simplemente retírela y deséchela.

Uno de nuestros seguidores nos envió una reseña de las sopas instantáneas E-pek. que bien quedan condiciones de acampada- aprender de la revisión. Se ha conservado la ortografía del autor.

Como prometí, una breve reseña. En la campaña, desafortunadamente, no tuve la oportunidad de cocinar esta vez, porque. había problemas con el agua, o mejor dicho, con su ausencia, por lo que los sublimados casi no entraban en el consumo. Por lo tanto, las fotos fueron tomadas en uno de los bosques de la región de Moscú y en casa.

En el bosque, decidieron elegir entre dos sopas (y borscht), pero el compañero olvidó tomar crema agria, lo que mejoraría significativamente el sabor del plato. Pero no importa Por cierto, todos diferentes sopas en el surtido del fabricante hasta 15 piezas con diferentes gustos (tipos de sopa). Según el empaque, un paquete de sopa E-pek está diseñado para 4 porciones. La descripción indica que se trata de 2 almuerzos abundantes para saciarse o 4 refrigerios para "refrescarse". Veamos qué tan cierto es esto.

Y así, vierte el contenido del paquete en un bol. Esto es para mayor claridad (solyanka en forma seca se ve casi igual, lo probamos en casa). Deje que el agua se caliente (yo uso un quemador de alcohol Esbit, es suficiente para 2 personas y es bastante conveniente cocinar en él, porque la llama está regulada por un regulador, el quemador Fire-Maple se tomó para otros fines).

Vierta el contenido del paquete en agua tibia y, revolviendo ocasionalmente, espere hasta que hierva, luego cocine durante unos 20 minutos, luego déjelo reposar durante 5 minutos, y la sopa estará lista. ¿Por qué no lo echamos en agua hirviendo? Las verduras secas y los cereales hierven más rápido (en otras sopas, pero hablaremos de eso más adelante), y no perdemos tiempo ni combustible. Resulta un rico caldo, excelente color y sabor del plato en sí.

La foto muestra cuántas verduras están presentes, y también hay un componente de carne en forma de trozos hervidos de carne picada, por lo que este producto se compara favorablemente con sopas similares "de una bolsa" o sublimadas. De las ventajas, quiero señalar: porciones grandes para dos (o pequeñas, pero ya para 4, en tazas de 250-300 ml, por ejemplo), una gran cantidad de espesa, que sin duda es más nutritiva y sabrosa que las sopas en polvo.

Desventajas: Tiempo de cocción. Pero, por otro lado, si el tiempo lo permite, por ejemplo, al hacer una parada para pasar la noche en una caminata o durante la estancia en un campamento, estas sopas son una excelente opción, especialmente considerando el precio, el peso y el empaque.

Al volver a casa, al día siguiente se decidió probar del mismo fabricante. Aunque realmente no me gusta el pepinillo, valió la pena intentarlo. Y así, la foto es parte del contenido del paquete en forma seca.

Las inclusiones de vegetales son visibles y la cebada perlada constituye la mayor parte. El principio de cocción es el mismo que el del borscht, pero cocinamos un poco más para que la cebada hierva bien (puede probar la preparación durante el proceso de cocción, luego quien quiera). También agregué una mezcla de verduras secas, alrededor de una cucharada, tal vez un poco menos (pimientos, zanahorias, cebollas, tomates y hierbas).

Resultó ser 2 porciones completas con muchos motivos. La sopa estaba muy rica. sobrecocido pepinillos No lo vi en la sopa, pero el sabor estaba presente.

La sal resultó ser suficiente, pero aquí es mejor mirar tu gusto, como quieras, sin embargo, como con la pimienta. En general, el pepinillo resultó no estar mal, a pesar de mi disgusto por él desde el jardín de infantes.
Un día después, decidimos probar con otro, esta vez: sopa de champiñones. Pero no sopa de crema, que también está presente en la línea de este fabricante, pero.

Su diferencia característica no es un estado en polvo, sino la presencia de una gran cantidad de papas secas en la composición. También hay inclusiones champiñones secos y cebada perlada, que aumenta el valor nutritivo de la sopa, pero que no me gusta y no considero adecuado añadir a la sopa de champiñones.

Y así, todo está en orden. Foto de un producto seco. El proceso de cocción es similar a los anteriores, pero con un aumento del tiempo de cocción, porque. las papas secas ganan humedad y se hinchan mucho más que el arroz y la cebada perlada.

En consecuencia, el tiempo de cocción es de unos 5 minutos hasta que hierva, 30 minutos de cocción y 5 minutos de infusión, para estar seguros.

El resultado es 40 minutos, que es mucho, teniendo en cuenta la combustión del combustible, pero, afortunadamente, no teníamos prisa y el quemador funcionó en el modo de mantener la temperatura de ebullición (es decir, a baja potencia). La sopa resultante en este caso se vertió en 3 porciones. Más, creo, ya no es aconsejable, porque. el caldo no quedaría tan rico y aguado. El grosor es mucho, mucho.

No se agregaron sal y pimienta, estaba interesado en el sabor del plato en sí. Me gustaría señalar que no está mal. Al parecer afecta la presencia de trozos de setas que caen sobre el diente, y además aportan aroma. Las papas secas, después de cocinarlas, se sienten y tienen un sabor inferior a las frescas, pero se pueden comer. Hay menos cereales que en escabeche, pero aquí está lejos de ser el ingrediente principal. Veredicto: Sopa para 2 personas.

Saborea con precisión setas del bosque lo que definitivamente es una gran ventaja. Un montón de hierbas. De las desventajas: lleva más tiempo cocinar que los demás debido a las papas. Puede tomarlo como un cambio, pero hasta ahora en la línea de sopas para mí en la parte superior están el borscht, la mezcolanza y el pollo, el último de los dos (y no solo), probablemente también habrá una revisión, pero en un menor volumen, porque. todos están preparados de acuerdo con el mismo principio, y el comprador potencial elegirá más bien de sus preferencias personales.

Luego, después de un par de días, decidimos comer "". Cocinar esta vez tomó un giro diferente, así que decidí brindar una descripción general en forma de un simple, pero deliciosa receta. Como no hay vegetarianos entre nosotros, en este caso usamos estofado de ternera para el caldo.

Para cinco personas (3 chicos y 2 chicas), necesitábamos 2 bolsas de caldo, 2 cucharadas de verduras secas, una cebolla mediana y una lata de guiso de 525g, un par de litros de agua y sal/pimienta al gusto.

Bueno, una sartén pequeña con una olla con un volumen de 3,3 o 3,6 litros (no recuerdo exactamente). Ponemos agua al fuego, le echamos verduras secas y abrimos el guiso.

Retire con cuidado la grasa y colóquela en la sartén. En él, como probablemente ya hayas adivinado, freiremos cebollas.

Separamos ligeramente el contenido más valioso del frasco con una cuchara, de modo que sea más conveniente verter la carne en porciones y arrojarla al agua caliente. mezclamos A continuación enviamos sopa de repollo E-pek. Permítanme recordarles que después de hervir el agua, necesitamos tiempo para hervir y ablandar el componente seco. Después de que hierva el agua, apartamos la olla (porque tenemos un quemador) y echamos la grasa.

Derretir a fuego lento, echar la cebolla picada y sofreír hasta que esté dorada. Luego añádelo a la olla y deja que la sopa hierva durante unos 20 minutos.

Después, déjelo reposar durante 10 minutos, mezcle antes de servir y vierta en platos. Puede agregar hierbas finamente picadas y crema agria. Shchi resultó ser muy rico y espeso debido al alto contenido de verduras y carne.

5 personas comieron hasta saciedad, lo que considero un buen indicador en cuanto a la cantidad de alimentos consumidos (cuyo peso total salió menos de 800g, sin contar el agua) y el tiempo de cocción, que fue de unos 40 minutos, incluyendo freír el cebollas. También recomiendo usar sopa de col oxálica de este fabricante en una receta similar. Bueno, los vegetarianos pueden cocinar estas sopas sin estofado, porque. no contienen carne ni grasas animales.

Eso es todo, gracias por su atención. Quizás luego pruebe otras sopas de esta marca.

La administración de la tienda recuerda que las sopas de la reseña se pueden adquirir en nuestra tienda, en la sección .

Las sopas que se venden por centavos en bolsas son fáciles de cocinar, especialmente porque el método de cocción siempre se describe en el empaque. Agua, una cacerola y, de hecho, la propia masa de sopa. No se requieren grandes costos. Vertí el polvo en agua hirviendo, esperé 20 minutos y puedes comer ...

Pero esto es para ciudadanos perezosos o particularmente apurados. Y para los que les gusta cocinar con ganas o simplemente quieren darle un toque especial al gusto del plato, les puedo aconsejar que cocinen la sopa así:

Vierta agua en una cacerola pequeña (bueno, dependiendo de la cantidad de sopa que desee ... Procedemos del cálculo de un litro de agua por bolsita), prenda fuego y cierre la tapa.

Mientras se calienta el agua, pelar 4-5 patatas medianas (en la proporción de 2 patatas medianas por litro de agua) y cortarlas en cubos.

Luego corte la manteca de cerdo (si la hay) en rodajas o pique la falda.

Ponga la manteca de cerdo picada o la pechuga en una olla con agua y cubra nuevamente.

Cuando el agua hierva, retire la espuma y coloque los cubos de patata en el caldo.

Luego vierta la masa de sopa en la cacerola y revuelva la sopa a medio preparar. El caldo debe ser de un hermoso color amarillo apetitoso y tener un aroma apropiado.

Compruebe la cantidad de sal para el gusto. En principio, la sal es parte de la sopa en polvo, pero con un exceso de agua, el caldo resulta ser poco salado, así que agréguelo usted mismo, tanto como crea que necesita.

La sopa se cocina durante unos 15-20 minutos. Y un par de minutos antes de estar listos para darle más caldo aroma brillante y pruebe, agregue 1-2 hojas de perejil y 2 guisantes de pimienta negra. Deje que hierva todo junto durante otros 2-3 minutos y listo: ¡la sopa está lista! ¡Buen provecho!

También hay una segunda opción. deliciosa sopa de la bolsita:
Vierta agua en una cacerola. Nuevamente, según la proporción de 1 litro de agua por bolsa de sopa.
Ponemos una olla de agua al fuego, cubrimos con una tapa.
Mientras se calienta el agua, limpiamos las patatas (de nuevo en la misma proporción) y las cortamos, sobre la tabla o con las manos, en cubos.
Luego limpiamos una zanahoria pequeña y la cortamos en cubos pequeños (sabe mejor que rallada).
Limpiamos la bombilla cebolla y picar finamente en la tabla.
Freír las cebollas y las zanahorias en aceite de girasol en una sartén.
Tan pronto como hierva el agua, ponemos papas y cebollas con zanahorias allí.
Revolviendo lentamente el caldo, vierta la sopa de la bolsa en la sartén.
Probamos la cantidad de sal, agregue, si no es suficiente, en su opinión.
Cocine durante 15-20 minutos, 2 minutos antes de cocinar, agregue eneldo fresco o seco, también puede perejil, lo que tenga a mano.
Hervir por un par de minutos más, ¡y la sopa está lista!
¡Buen provecho!

P.D.: Este plato no es para ahorrar dinero en tiempos de crisis y no es comida dietética, sino solo una sopa para los que están cansados ​​de la monotonía, y no hay carne en la casa para un rico caldo. Habría deseo y creatividad. La propia base de la sopa de la bolsa puede pasar por un condimento para todo uso o como un cubito de caldo: agrega su propio sabor original y aroma

La mayoría ya sabemos que las sopas en polvo no son capaces de aportar nada bueno a nuestro organismo. Son artificiales, dañinos y, al parecer, por qué recordarlos nuevamente.

Sin embargo, ¿qué deberían hacer todos esos trabajadores de oficina, y no solo ellos, que tienen un tiempo catastróficamente insuficiente para un almuerzo normal y se han olvidado por mucho tiempo del desayuno casero? Los fabricantes continúan tentando con menos glutamato monosódico o sal. ¿Es posible usar sopas en polvo al menos ocasionalmente?

¿Qué hay en la sopa?

En nuestro tiempo, es difícil no sucumbir a la tentación de la comida rápida: realmente vivimos sobre la marcha, dormimos poco. Y luego están estos productores que tientan con la preparación ultrarrápida de “comida casi casera”. Y ya estamos confundidos: por un lado, nos gustaría comer alimentos saludables y, por otro lado, sería bueno comer a tiempo. De lo contrario, solo quedarán recuerdos de la figura y el sistema digestivo. Y luego están las dificultades financieras.

Al recordar las sopas de las bolsas, generalmente nos referimos a 2 de sus variedades a la vez: sopas en polvo y sopas "chinas" tradicionales con fideos especiales. El segundo en realidad proviene de Japón, donde alguna vez se consideró un alimento de lujo destinado a combatir el hambre. Ahora todo es completamente diferente.

Las sopas en polvo, por desgracia, no tienen nada que ver con la cocina casera y recetas de la abuela. Los fabricantes compiten entre sí, agregando más y más ingredientes nuevos a estos "platos". Por ejemplo, podría ser algún verduras secas o hierbas.

Y el hecho de que su contenido, por regla general, sea insignificante en comparación con los componentes de los que no quiere presumir, nadie le presta mucha atención. Por supuesto, como ocurre con otros grupos de productos, también en este caso podemos encontrar tanto los mejores como los peores productos con diferentes cantidades de aditivos artificiales y potenciadores del sabor. ¿Qué podemos descubrir leyendo la composición de las sopas populares?

1. Grasa vegetal sólida

Comer grasas trans, en particular las que se encuentran en dichos alimentos, está asociado con un riesgo de enfermedad coronaria, cáncer y especialmente cáncer de mama. Se están realizando esfuerzos en todo el mundo para reducir la cantidad de grasas trans en los alimentos procesados. Vale la pena saber que las mismas grasas obtenidas de fuentes naturales (carne de res, leche), en una cantidad limitada, pueden tener un efecto beneficioso en el cuerpo.

2. Sal y azúcar

Se trata de dos componentes, cuyo número en comidas listas caro El exceso de sal en la dieta aumenta el riesgo de hipertensión, tumores malignos, provoca retención de agua en el organismo. Los investigadores que estudian el efecto de la sal en nuestro organismo advierten que hay más sal en una bolsa de sopa que en una bolsa de patatas fritas. El azúcar, por otro lado, aumenta el riesgo de obesidad, caries, diabetes y cáncer.

3. Complementos nutricionales

Si hablamos de conservantes, debemos admitir honestamente que los fabricantes de sopas premium están tratando diligentemente de reducir su cantidad al mínimo. Un producto bien seco y bien empaquetado tiene una vida útil más larga, incluso sin la adición de conservantes.

Un ingrediente controvertido en las sopas en polvo es el glutamato monosódico (E621), un potenciador del sabor. Por un lado, está aprobado para su uso en productos alimenticios en muchos países, por otro lado, de vez en cuando hay informes de su nocividad (por ejemplo, un mayor riesgo de desarrollar obesidad, alergias, asma bronquial).

Para la elaboración de sopas en polvo se necesitan colorantes y aromatizantes. Durante el secado, las verduras pierden tanto su color como su aroma. Puede salvar la situación utilizando componentes tanto artificiales como naturales. Sin embargo, no olvide que esto afectará adecuadamente el costo del producto.

En la mayoría de los casos, cuanto más barato sea el producto, más tintes artificiales y aromas utilizados en él. Para que los componentes secos conserven su forma, los fabricantes se ven obligados a agregar un agente antiaglomerante.

¿Cuál es el daño de las sopas en polvo?

Como resultado, todos estos aditivos artificiales reducen significativamente la digestibilidad del plato. El cuerpo debe esforzarse mucho más para digerir un producto tan complejo. Los fideos de las llamadas "sopas chinas" resultaron ser un plato bastante pesado para nuestra digestión. Una de las etapas intermedias de su elaboración es el tostado rápido a una temperatura de 200°C.

Esto reduce significativamente la digestibilidad de dicho producto. Por cierto, toda la línea de tintes, potenciadores del sabor y demás aditivos técnicos tiene un efecto negativo en nuestra piel. Uno de los mecanismos de liberación de toxinas es aumentar la secreción de sebo, y esto agrava los problemas de salud de la propia piel.

El mercado de la “comida preparada”, es decir, la “comida preparada”, gana impulso cada año. Estamos cada vez más ocupados, cada vez queda menos tiempo, y si conseguimos sacar aunque sea una hora de tiempo libre, de repente hay 100 cosas muy interesantes que queremos hacer en lugar de sentarnos en la cocina.

A pesar de esto, no te olvides de la salud. Por supuesto, probablemente no sucederá nada terrible si comemos sopa en polvo varias veces al año, por ejemplo, en una fiesta o en la carretera. Es importante que esto no se convierta en nuestro hábito. La tentación de la conveniencia y el ahorro de tiempo no debe ser más fuerte que la preocupación por la salud y el bienestar.