Cómo cocinar panqueques con caviar, una receta paso a paso con una foto: una descripción completa de la preparación para que el plato resulte muy sabroso y original.

Muy hermoso, muy inusual y muy bocadillo sabroso- eso es lo que puedo decir sobre la receta de hoy. Es poco probable que os sorprenda con unos rollitos de primavera como tal, pero concretamente con estas tortitas, caviar relleno- exactamente. Lo más importante aquí ni siquiera es el relleno, sino el diseño de las tortitas con caviar: resultan muy pequeñas, cuidadas y muy espectaculares. Aunque no debes suplicar por la dignidad del relleno: la tierna masa de cuajada combina bien con el caviar rojo, parece apetitosa y definitivamente no te decepcionará con su sabor.

En general, todo importa: la composición, el proceso de cocción y la presentación de tortitas con caviar. Pero no tengas miedo de todo esto: yo encantada te lo contaré y te enseñaré cómo hacerlo. delicioso relleno y cómo envolver tortitas con caviar para que queden tan bonitas y sabrosas. En realidad, no todo es tan difícil como podría parecer a primera vista.

Cómo cocinar panqueques con caviar:

freír panqueques finos(normal, pero no dulce). Estamos bien.

Las hojas de eneldo se lavan y secan bien y se pican finamente. Amasamos el requesón hasta obtener una masa pastosa con una licuadora o lo pasamos por un colador. Agregue la crema agria y el eneldo, mezcle. La masa debe resultar no demasiado líquida, manteniendo bien su forma y similar a una crema espesa. Le echamos un poco de sal, pero no te dejes llevar, recuerda que esto es parte del relleno, que también incluye caviar, que también es bastante salado.

Cortamos cada panqueque en forma transversal, transversal en 4 partes iguales.

Para cada trozo de panqueque (más cerca de su parte ancha), coloque la cuajada en una tira, alejándose de 1,5 a 2 cm de los bordes afilados.

Y ahora llegamos al punto principal: cómo envolver panqueques con caviar. Necesitamos conseguir un sobre: ​​primero doblamos los lados y luego lo envolvemos desde el lado ancho hasta el extremo afilado. Coloque el sobre doblado boca abajo. Pero de esta forma, los panqueques rellenos. masa de cuajada y caviar, poco efectivo.

Entonces tenemos que decidir cómo servir panqueques con caviar para que luzcan festivos. La respuesta es muy sencilla: poner un poco de caviar encima del sobre de tortitas y decorar con una pequeña ramita de eneldo.

Verá, el aperitivo cambió inmediatamente, se volvió más brillante y apetitoso.

Ahora ya sabes cómo cocinar tortitas con caviar para obtener un bonito plato digno de cualquier celebración, la más importante.

Cuéntame más adelante en los comentarios ¿qué impresión les causó este aperitivo a tus invitados?

El requesón debe estar fresco para que no estropee el sabor del snack. La cantidad de relleno para panqueques con caviar es bastante aproximada; depende de sus preferencias gustativas. Pero el caviar no debe ser demasiado pequeño, debe ser claramente visible.

Es bastante difícil usar panqueques horneados en una sartén de menor diámetro para tales sobres; será imposible envolverlos cuidadosamente con un sobre.

Cómo envolver panqueques con caviar rojo.

Los finos panqueques calados rellenos de caviar rojo decorarán cualquier mesa festiva, y será un excelente sustituto de los bocadillos que han tenido tiempo de aburrirse. Especialmente si están bellamente presentados, hábilmente recortados y hábilmente decorados con vegetación.

Los auténticos panqueques rusos quedan bien con cualquier relleno, ya sea caviar de salmón rosado, caviar negro, capelán o caviar de bacalao. A menudo complementa el plato con pescado rojo, queso duro rallado, huevo, crema agria o manteca.

Para panqueques en la receta se usa. masa choux. Es gracias a este método de preparación que los panqueques quedan sabrosos, finos y tiernos. Pero al mismo tiempo son bastante fuertes, flexibles y no se rompen al rellenar.

Y todavía hornear buenos panqueques- eso es sólo la mitad de la historia. Pero el hermoso servicio del plato, realizado con habilidad y alma, mostrará todas tus habilidades y destrezas. Cómo cocinar deliciosos, así como decorar hábilmente panqueques con caviar rojo, cómo envolverlos de manera festiva y hermosa, lo contaremos a continuación en nuestra receta con fotos paso a paso.

De la cantidad especificada de ingredientes se obtienen de 20 a 25 panqueques. Tiempo de cocción: 45 minutos.

Cómo cocinar panqueques con caviar rojo y envolverlos maravillosamente

Para preparar la masa se necesita un recipiente adecuado con una capacidad de al menos 1,5 litros, para que los ingredientes sean más cómodos y fáciles de mezclar. Rompe los huevos, agrega azúcar y sal.

Para que los panqueques queden porosos y tiernos, agregue media cucharadita de bicarbonato de sodio (puede reemplazar 1 cucharadita de levadura en polvo).

Precalienta la leche a temperatura ambiente, combínala con los huevos y mezcla bien.

Introducir la harina en pequeñas porciones, amasando bien la masa. Asegúrate de que no se formen grumos. Sin embargo, si la masa no queda lo suficientemente suave y homogénea, bátela durante un minuto con una batidora.

Luego añade aceite vegetal, gracias a lo cual los panqueques no se pegarán a la sartén, aunque no la engrases. Y por último, vierte un vaso de agua hirviendo en la masa y mezcla rápidamente. El agua caliente tiene aquí dos funciones. Primero, apaga la soda de la masa. Y el segundo: los panqueques quedan increíblemente suaves.

Deje reposar la masa durante 10 minutos y luego fría los panqueques en una sartén a fuego alto durante uno o dos minutos por cada lado.

¿Cómo envolver maravillosamente panqueques con caviar?
El método más fácil y más utilizado es enrollar los panqueques en rollos o tubos.

En este caso, el relleno en forma de caviar rojo se coloca en una capa uniforme sobre la superficie del panqueque.

Luego, el panqueque se dobla en un rollo y se corta oblicuamente en tres partes (foto). Los panqueques con caviar rojo se colocan cuidadosamente en un plato.

Para hermosa presentación En la mesa festiva, intente servir caviar rojo en bolsas de panqueques finos. Y hacerlos es bastante fácil.

Para hacer esto, dobla el panqueque por la mitad.

Luego, alternativamente, doble hacia el centro, primero el borde derecho y luego el izquierdo.

Gira el borde superior de la bolsa hacia afuera.

Rellena las tortitas con caviar, decora con hierbas y sirve, queda original y bonito.

Un diseño del plato simple, pero muy hermoso y elegante: engrase la superficie del panqueque con una fina capa de mantequilla derretida (puede usar crema agria o mayonesa), envuelva los bordes opuestos del panqueque hacia el centro.

Luego dóblalo por la mitad.

A continuación, enrolle el panqueque y fíjelo firmemente con un palillo para que no se deshaga.

Encima de cada panecillo así preparado, coloque una cucharada de caviar. El queso duro y las hierbas frescas serán una buena adición al plato. Resulta un buen aperitivo en forma de canapé.

Hay una gran cantidad de formas de envolver panqueques y tú decides cuál elegir.

Panqueques con caviar rojo: receta paso a paso con foto

Panqueques con caviar En todo el mundo se considera un plato tradicional ruso, al igual que el caviar en sí. rojo o negro: un manjar tradicional ruso. Estos panqueques son un elemento obligatorio en el menú de cualquier restaurante de cocina rusa. Y te sugerimos cocinarlos en casa según nuestras receta paso a paso con foto.

En general, las tortitas rellenas de caviar rojo se pueden preparar según cualquier receta. Si tiene su propia composición especial y favorita de masa para panqueques, es muy posible que la use. Sin embargo, según nuestra receta, los panqueques son tan finos y tiernos que permiten saborear completamente cualquier relleno, y esto es especialmente importante para el caviar, porque por razones obvias nunca le ponen mucho.

El sabor de nuestras tortitas con caviar rojo es sorprendentemente equilibrado y armonioso, y el aspecto es apetitoso, como se puede ver claramente en la foto. Habiéndolos preparado según nuestra receta, definitivamente no se arrepentirá ni de los productos gastados, ni del dinero ni del tiempo.

• 
  Harina de trigo
  (250 gramos)
• 
  caviar rojo
  (200 gramos)
• 
  Leche
  (400ml)
• 
  Huevo
  (3 piezas.)
• 
  Azúcar
  (50 gramos)
• 
  Manteca
  (60 gramos)
• 
  Aceite vegetal
  (60ml)
• 
  sal de comida
  (1/2 cucharadita)

En un bol, combine tres huevos de gallina con 50 g de azúcar granulada, ½ cucharadita. sal y un vaso de leche a temperatura ambiente. Vierta gradualmente 250 g de harina de trigo tamizada en la mezcla resultante. Removemos todo bien para que no queden grumos, y luego añadimos el vaso de leche restante (quizás un poco más) y 60 ml de aceite vegetal. La masa para panqueques resultante debe tener la consistencia de una crema agria líquida.

En una sartén caliente y seca, hornee panqueques finos por ambos lados hasta que estén dorados.

Coloque los panqueques terminados en un plato, engrase ligeramente con mantequilla y deje enfriar.

Ahora envuelva sin apretar el caviar rojo en los panqueques. Para un panqueque se necesitará aproximadamente una cucharada del producto.. Debe distribuirse uniformemente sobre la superficie del panqueque y luego enrollarlo hasta formar un rollo.

Colocamos panqueques preparados con caviar en platos en porciones y los servimos en la mesa.

Panqueques con caviar rojo

Receta fotográfica paso a paso de deliciosos panqueques con caviar rojo de la revista f-Journal.Ru

Caviar rojo: muy sabroso y producto útil. Este manjar se suele servir como parte de sándwiches en miniatura (canapés), ensaladas gourmet o como relleno para tortitas. Cocinemos unos panqueques tan festivos con caviar rojo.

Para preparar tortitas con relleno de caviar rojo necesitaremos los siguientes ingredientes:

• harina de la más alta calidad: un vaso incompleto;
• huevos - 2 piezas.;
• agua - 100 ml;
• leche - 300 ml;
• azúcar - 2 cucharadas;
• sal - una pizca;
• aceite de girasol - 2 cucharadas para la masa y un poco más para freír;
• caviar rojo - 130 g.

Receta paso a paso con foto.

1. Cocinar masa rapida para panqueques. Introducimos dos huevos en un bol y no añadimos más de dos cucharadas de azúcar. Batir ligeramente la mezcla con unas varillas y luego añadir una pizca de sal.

2. Agrega leche y agua a los huevos. Si se desea, se puede omitir el agua, pero será necesario aumentar la cantidad de leche en la masa.

3. El siguiente paso es añadir un par de cucharadas de aceite de girasol a la masa, haciendo que las tortitas queden más elásticas. Introducimos harina en la masa y mezclamos bien la mezcla con una batidora o batidora. Nos aseguramos de que no queden grumos de harina en la masa.

4. Prepara la sartén. Debe lavarse bien (preferiblemente con soda), secarse con una servilleta y luego prenderle fuego. Añade una cucharadita de aceite de girasol a la sartén y extiéndela por toda la superficie con una brocha o media cebolla. Luego vierte 50 ml de masa en el centro del molde y con movimientos rápidos del molde deja que la masa se extienda por todo su fondo. Después de 40 a 60 segundos, voltee el panqueque hacia el otro lado haciendo palanca con un cuchillo o una espátula fina. Freír el panqueque y transferirlo a un plato. Así, cocinamos las tortitas hasta utilizar toda la masa.

5. Lubrique los panqueques ligeramente enfriados con una fina capa de caviar rojo y enróllelos con un tubo. Cortamos cada tubo en cuatro partes.

6. Sirva los panqueques con caviar rojo tibios o fríos, adornados con hojas de lechuga. ¡Buen provecho!

Panqueques:

• 2 huevos
• 250 ml de leche
• 250 ml de agua tibia
• 150 gramos de harina
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal

Relleno:

• 200 gr queso crema tierno
• 120 gr caviar rojo
• 3-4 cucharadas de crema agria 15-20%
• Verdes al gusto

Preparando una receta

Con esta cantidad de ingredientes salen 8 porciones de tortitas con caviar.

En un bol hondo batir los huevos con la sal y el azúcar con una batidora. Agrega la leche, revolviendo bien con un batidor.

Vierta la harina de trigo tamizada, mezclando la masa con un batidor. La masa en esta etapa resultará bastante espesa, por lo que no quedarán grumos.

Vierta agua tibia, mezcle

Agrega aceite vegetal. La masa queda bastante líquida.

Engrasar una sartén bien calentada con aceite.

Vierte un poco de masa en una sartén caliente distribuyéndola uniformemente por toda la superficie. Cuando el panqueque esté dorado, dale la vuelta. Se apilan los panqueques ya preparados, si es necesario, se engrasa la sartén con aceite.

Los panqueques se fríen muy rápido, asegúrate de que no se quemen y ajusta la temperatura, centrándote en tu estufa. En total se obtienen unas 12 tortitas con un diámetro de 25 cm.

Poner en una ensaladera queso crema. Agregue la crema agria una cucharada a la vez, mezclando bien cada vez, hasta que la consistencia de la masa parezca una crema agria espesa. EN relleno de queso agregue el caviar y mezcle muy suavemente. Si lo desea, puede agregar al relleno hierbas frescas finamente picadas.

Cuando los panqueques se hayan enfriado, engrase cada uno con una fina capa de relleno y enrolle bien

Antes de servir, corta cada rollo en diagonal en dos partes iguales. Adorne con hierbas frescas al gusto. Los panqueques tiernos, sabrosos y abundantes con caviar y queso crema están listos. ¡Buen provecho!

ofrezco lo mas buena receta cocinando panqueques con caviar rojo. Cocinar estos panqueques para Shrovetide es sagrado. Hacen una masa bastante fina y agradable. ¡Fragante, poroso y muy elástico! Es bueno envolver cualquier relleno en ellos, lo cual, de hecho, haremos. Tomé caviar rojo (esta opción, por supuesto, es más adecuada para una mesa festiva), pero, en principio, el relleno puede ser cualquier cosa: carne, queso, requesón, champiñones con cebolla, leche condensada hervida, mermelada... sí, lo que tu corazón desee.

Ingredientes para hacer tortitas con caviar:

1. Levadura fresca 25 gr.
2. Leche (3,5% de grasa) 0,5 litros
3. Azúcar 4 cucharaditas
4. Huevo de gallina 3 uds.
5. Mantequilla 100 gr. (no derretido)
6. Harina de trigo premium 10 cucharadas.
7. Caviar rojo 200g.
8. Sal al gusto al gusto

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1. Cacerola
2. Un tazón
3. batidor o cucharada
4. Mezclador
5. cucharón
6. Mesa y cucharadita

Preparación de tortitas con caviar:

Paso 1: prepara la comida.

Preparemos los productos necesarios para hornear panqueques. Ablande la mantequilla con anticipación a temperatura ambiente, tome la harina más común: trigo premium, no para panqueques, ya que la harina para panqueques ya contiene azúcar y sal, que no son aptas para todos.

Paso 2: cultivamos levadura.

Vierte medio vaso de leche tibia en un bol (se puede calentar en el microondas), vierte 2 cucharaditas de azúcar y remueve con una cucharada o batidor hasta que esta última se disuelva. Diluimos la levadura en esta mezcla y la ponemos en un lugar cálido durante 30 minutos (la batería está perfecta).

Paso 3: Batir los huevos, el azúcar y la mantequilla.

Mientras se dispersa la levadura, batir los huevos con el azúcar restante con una cucharada o un batidor, añadir la sal y la mantequilla derretida y volver a mezclar. Utilice una batidora si está disponible. uno de los secretos panqueques tiernos- azotes largos.

Paso 4: la levadura se dispersa.

Cuando la levadura se disperse, se verá como no se muestra en la foto. Deben aparecer burbujas en la superficie; ¡esta es una señal obvia de que la reacción de la levadura va bien!

Paso 5: Mezcla el resto de los ingredientes.

Vierta la levadura en la mezcla de huevo y mantequilla, agregue el resto de la leche tibia, agregue 10 cucharadas de harina no de inmediato, sino gradualmente y mezcle bien. Por supuesto, la masa debe quedar sin grumos.

Paso 6: Pon la masa en un lugar cálido.

La masa bien mezclada debe verse como una crema agria espesa. Lo ponemos en un lugar cálido durante aproximadamente por una hora. para que encaje. Como la masa aumentará de volumen, utilice un molde alto.

Paso 7: hornea los panqueques.

Cogemos una sartén (yo tengo de hierro fundido), la engrasamos bien con aceite vegetal (la mantequilla también queda genial) y empezamos a hornear tortitas por ambos lados hasta que estén doradas. Vierte suavemente la masa en el molde con un cucharón y dale la vuelta, distribuyendo uniformemente la masa por toda la superficie. Para que los panqueques queden más aireados, periódicamente saque la masa del molde con un cucharón, levántela y viértala nuevamente en el molde; de ​​esta manera se saturará de oxígeno.

Paso 8: Sirve los panqueques con chispa.

¡Los panqueques están listos! Espere hasta que se enfríen a un estado frío o al menos cálido. Los untamos con caviar, los enrollamos en tubos y los cortamos oblicuamente por la mitad. Esto le dará un aspecto más estético al plato. El caviar se puede utilizar tanto rojo como negro. El relleno, en principio, puede ser cualquier cosa: requesón, carne, queso, champiñones con cebolla, mermelada, leche condensada hervida... sí, lo que tu corazón desee. ¡Crea! ¡Buen provecho!

- - Suele haber muchas tortitas, pero si lo deseas puedes reducir proporcionalmente todos los ingredientes.

- - No envuelva el caviar en panqueques calientes recién cocidos; o adquirirá un regusto inusual o simplemente hervirá.

Receta de tortitas de leche esponjosas sin levadura

Incluso ingredientes como el caviar, que despierta el interés de los consumidores incluso en su forma pura, siempre son mejores para servir bellamente. Nadie ha cancelado todavía los sándwiches estándar o de caviar, pero sugerimos volver a más receta clásica, en el que se envuelve una porción de caviar antes de servir. La receta en sí es completamente ingeniosa, pero analizaremos con más detalle cómo envolver panqueques con caviar.

Panqueques con caviar - opciones de diseño

El hermoso diseño de los panqueques con caviar juega un papel importante si desea distinguir un aperitivo de los demás en un banquete o buffet. Pero antes de servir maravillosamente panqueques con caviar, piense varias veces en lo cómodo que será para sus invitados comerlos. No le dé preferencia a la acumulación de diseños complejos, ya que esto consumirá una gran cantidad de tiempo necesario para moldearlo.

Quizás deberías comenzar con la variación más simple de cómo servir panqueques con caviar rojo: estos son simples triángulos de panqueques. Para hacer uno de esos triángulos, simplemente doble el panqueque por la mitad y luego meta ambos tercios laterales hacia el centro. Se coloca una generosa porción de caviar encima del triángulo y complementamos todo con vegetación como decoración. En el vecindario, puedes poner un recipiente con crema agria o queso crema, cuyas porciones los invitados pueden untar encima.

Los rollos de panqueques con caviar también pueden considerarse una de las formas más fáciles de formar. Aquí hay dos variaciones: en la primera, puedes enrollar el panqueque en un tubo y luego envolverlo alrededor de su eje a modo de caracol y fijarlo con una pluma de cebolla verde, o enrollar el panqueque en un tubo. cortar en porciones, ponerlo cortado y poner encima una porción de caviar.

Otra forma de envolver bellamente panqueques con caviar es una simple bolsa, cuyos bordes se unen con una pluma de cebolla verde. En el centro del panqueque, puedes poner solo un caviar o poner una porción de crema agria o hierbas al lado. Junte todos los bordes del panqueque y átelos con una pluma de cebolla verde.

También hay formas más complicadas de darles forma a los panqueques, como doblarlos en forma de cogollos y poner huevos encima. Si no sabes cómo envolver panqueques con caviar de rosas, entonces no hay nada más fácil: dobla el panqueque y córtalo por la mitad, cada una de las mitades será un triángulo que deberás envolver en un tubo. Gire la parte estrecha de la base del cogollo hacia arriba para fijar los "pétalos" y evitar que el cogollo se deshaga. Queda por poner una porción de caviar y ya puedes servir.

Esta es una forma un poco más fácil de enrollar un panqueque y darle forma de capullo de flor. Aquí formamos un capullo de lirio a partir de un panqueque, para lo cual también debes doblar primero el panqueque por la mitad, luego cortarlo y poner una porción de caviar encima de cada triángulo. A continuación, cubra el relleno de caviar con los bordes laterales libres del panqueque y fije la base estrecha del cogollo con una pluma de cebolla. Antes de servir panqueques con caviar, puede poner encima una pequeña porción de crema agria o mantequilla blanda batida con hierbas y ralladura.

Otra forma de envolver es cocinar panqueques pequeños y gruesos que se fríen por un solo lado debajo de la tapa para que la parte superior quede ligeramente pegajosa (¡pero no empapada!). Se coloca caviar en el centro de dicho panqueque y se unen tres bordes para que al final se obtenga un triángulo. Por supuesto, en este caso, mantequilla, crema agria, queso fundido o queso crema como el Philadelphia.

Decirte acerca de cómo envolver maravillosamente panqueques con caviar? Probablemente, como en muchas familias, en la nuestra este plato suele aparecer en la mesa festiva (la verdad es que para el presupuesto familiar resulta caro simplemente cocinar, por ejemplo, bocadillos con caviar rojo para 6 bocas que no son indiferentes a este manjar) . Pero las vacaciones son algo especial: nosotros, por supuesto, enseñamos a los niños que el punto no está en la comida o en una mesa variada, pero de alguna manera resulta que menú de vacaciones todavía tiene un lugar. Entonces, sobre los panqueques con caviar. Si simplemente pones una pila de panqueques y un par de frascos de caviar sobre la mesa, resultará delicioso, pero no genial. Y si envuelve maravillosamente los panqueques con caviar Inusualmente, inmediatamente surge una atmósfera diferente. El sabor, por supuesto, no cambia ni un gramo, pero el estado de ánimo mejora. Sí, y es simplemente agradable, verás, cuando la mesa es creativa, interesante, especialmente. En general, no te convenceré de nada, solo te diré cómo envolver maravillosamente los panqueques con caviar.

El caviar es el alimento de los dioses. Y los dioses son todos flacos.
k / f "¡Tú - para mí, yo - para ti!"

Al principio puede parecer que envolver de forma hermosa e inusual es una tarea muy difícil. No creas en tus "pareces", ¡es muy, muy sencillo! Quizás los dos primeros panqueques sean difíciles de hacer, pero luego las propias manos realizarán las acciones necesarias. En resumen, tenemos que empezar. ¡Y allí lo descubrirás!

Ingredientes:

panqueques;

Caviar rojo;

queso crema;

verduras, tomates cherry.

En primer lugar, preparamos panqueques según tu receta favorita. Esta vez lo hice, pero en realidad no importa en absoluto lo que habrá en la base, lo principal es que te guste.

Después de freír los panqueques y apilarlos en una pila ordenada, con un gesto decisivo cortamos esta misma pila por la mitad. Luego tomamos la primera mitad y la doblamos en una bolsa, según el principio de esas bolsas de periódicos en las que las abuelas vendían semillas en los mercados.

El siguiente paso es "girar" suave y cuidadosamente la parte superior del panqueque hasta aproximadamente la mitad.

Y lo colocamos en el "culo", lo ponemos en un plato, encontramos el punto en el que la "bolsa" se mantiene firme. Entonces todo es sencillo: poner un poco de queso crema en el fondo de la "bolsa" (yo solía lucirlo y exprimirlo de una manga pastelera con una boquilla, luego me di cuenta de que no tenía mucho sentido esta belleza, casi no se nota, y ahora solo le pongo el queso con una cuchara) .

Ponemos caviar rojo encima del queso.

Por el mismo principio, convertimos todas las otras mitades de panqueques en "bolsas", las llenamos con queso y caviar. Decore con verduras, hojas de lechuga y verduras al gusto. Y servir, por supuesto, mejor inmediatamente.

¡Felices fiestas y buen provecho!

Un aperitivo muy bonito, muy inusual y muy sabroso: eso es lo que puedo decir sobre la receta de hoy. Es poco probable que te sorprenda con los rollitos de primavera como tales, pero concretamente con estas tortitas rellenas de caviar, seguro. Lo más importante aquí ni siquiera es el relleno, sino el diseño de las tortitas con caviar: resultan muy pequeñas, cuidadas y muy espectaculares. Aunque no debes suplicar por la dignidad del relleno: la tierna masa de cuajada combina bien con el caviar rojo, parece apetitosa y definitivamente no te decepcionará con su sabor.

En general, todo importa: la composición, el proceso de cocción y la presentación de tortitas con caviar. Pero no dejes que todo esto te asuste: estaré encantada de contarte y mostrarte cómo hacer un relleno delicioso y cómo envolver las tortitas con caviar para que queden tan bonitas y sabrosas. En realidad, no todo es tan difícil como podría parecer a primera vista.

Ingredientes:

• 80 g de caviar rojo;
• 4-6 panqueques (diámetro 22 cm);
• 100 g de requesón;
• 1-2 cucharadas l. cCrea agria;
• hojas de eneldo;
• sal.

Cómo cocinar panqueques con caviar:

Freímos tortitas finas (normales, pero no dulces). Estamos bien.

Las hojas de eneldo se lavan y secan bien y se pican finamente. Amasamos el requesón hasta obtener una masa pastosa con una licuadora o lo pasamos por un colador. Agregue la crema agria y el eneldo, mezcle. La masa debe resultar no demasiado líquida, manteniendo bien su forma y similar a una crema espesa. Le echamos un poco de sal, pero no te dejes llevar, recuerda que esto es parte del relleno, que también incluye caviar, que también es bastante salado.

Cortamos cada panqueque en forma transversal, transversal en 4 partes iguales.

Para cada trozo de panqueque (más cerca de su parte ancha), coloque la cuajada en una tira, alejándose de 1,5 a 2 cm de los bordes afilados.

Ponemos caviar encima.

Y ahora llegamos al punto principal: cómo envolver panqueques con caviar. Necesitamos conseguir un sobre: ​​primero doblamos los lados y luego lo envolvemos desde el lado ancho hasta el extremo afilado. Coloque el sobre doblado boca abajo. Pero de esta forma, los panqueques rellenos de masa de cuajada y caviar no son muy efectivos.

Entonces tenemos que decidir cómo servir panqueques con caviar para que luzcan festivos. La respuesta es muy sencilla: poner un poco de caviar encima del sobre de tortitas y decorar con una pequeña ramita de eneldo.

Verá, el aperitivo cambió inmediatamente, se volvió más brillante y apetitoso.

La deliciosa, dulce y cursi Semana de los Panqueques casi ha terminado y, por supuesto, queremos que nuestra casa y los invitados que han venido a descansar descansen con los panqueques más deliciosos e inusualmente preparados. Prepáralos para diferentes recetas y con diferentes rellenos, relleno. Probablemente todo el mundo tenga sus panqueques favoritos, finos o gruesos, que hornean para nosotros nuestras madres, abuelas, amorosas esposas e hijas. Los panqueques rellenos también resultan muy sabrosos y saciantes. Se preparan con dulces y rellenos salados, los panqueques con picante también son excelentes.

Hoy me apresuro a llamar su atención: probablemente la receta más deliciosa y favorita. panqueques rellenos con caviar. Las cocinamos de diferentes formas, serviéndolas al horno. panqueques finos con caviar en un bol, sirviendo además mantequilla, y también envuelva el caviar rojo inmediatamente en un panqueque, untándolo con mantequilla. Y ahora quiero contarte cómo cocinar tortitas con caviar en forma de rosas. Estos panqueques se convertirán verdaderamente en la decoración más elegante de la mesa festiva. Mi madre, que nos recibió el primer día de Maslenitsa, nos sirvió tortitas con caviar. ¡Guau, y los panqueques con caviar se agotaron con fuerza!

Requerido:

• panqueques finos
• Caviar rojo - 1-2 latas
• Queso cuajado - 1 frasco
• Mantequilla - opcional

para panqueques finos con leche: puedes hornear absolutamente cualquier panqueque fino para rellenar

• Leche - 0,5 l.
• Huevos 1-2 uds.
• Sal - 1 cucharadita
• Azúcar - 1 cucharada
• Aceite vegetal - 3-4 cucharadas.
• Harina - 3-5 cucharadas.

Cómo cocinar tortitas rellenas con caviar en forma de rosas:

Antes de comenzar a cocinar panqueques rellenos con caviar, debemos hacer masa para panqueques y hornear la cantidad requerida de panqueques finos. Para ello utilizaremos tortitas finas cocidas en leche. Pero no importa en absoluto en qué cocinar los panqueques, es importante que queden finos.

Vierta la leche tibia en un tazón grande, agregue sal, azúcar, huevos y aceite vegetal. Batimos con unas varillas. Luego introducimos la harina tamizada y amasamos la masa líquida para tortitas.

Horneamos panqueques finos en una sartén bien calentada por ambos lados hasta que estén dorados. Es mejor usar una cacerola de mayor diámetro para obtener rosas hermosas, no pequeñas. Apila los panqueques uno encima del otro.

Cuando los panqueques estén completamente listos, comenzamos a rellenarlos con caviar rojo. Nosotros lo hacemos de forma especial, utilizando unas tijeras de cocina. Colocamos la tortita en la superficie y la doblamos por la mitad y nuevamente por la mitad. Resulta que tenemos un panqueque doblado en un cuarto.

Con unas tijeras, corta el borde del panqueque, de 4-5 cm de ancho, nada menos. Usaremos este borde para hacer rosas.

Luego dividimos el borde redondo resultante por la mitad. Del borde de un panqueque sacamos 2 rosas rellenas.

Cada borde cortado se engrasa bien con requesón y, si se desea, se agrega un poco de mantequilla.

Damos la vuelta a la tira de tortita con un rollo (queso por dentro), sin que quede demasiado apretada para que se pueda poner caviar dentro de la roseta resultante. Puedes girar un poco los bordes de la rosa.

Y rellenamos la roseta con caviar rojo. Entonces hacemos todos los panqueques de rosas y los ponemos en un hermoso plato en círculo.

De los restos del panqueque cortamos los pétalos de nuestras rosas rellenas, que se pueden colocar a lo largo del borde del plato y luego los panqueques con caviar se verán aún más hermosos, más como un macizo de flores.

Así de sencillo e inusual se puede decorar la mesa festiva en la semana de Carnaval con deliciosos panqueques con caviar. Cocina para tus seres queridos las más bellas y deliciosos platos y por supuesto, ¡esfuérzate por servirles solemnemente!

¡Buen provecho les desea a todos Svetlana y mi hogar kulinarochka2013.ru!