La mañana que nos recibe con aroma a tortitas parece amable incluso en lunes. Y la frase "invitados en la puerta" causa más alegría que emoción si hay kéfir en el refrigerador para hornear charlotte. El kéfir es un producto que nos aporta muchísimo diferentes platos! Y a todos les une el sabor de la infancia, soleado, cálido y desenfadado.
Dividiré condicionalmente estos platos en los que se pueden cocinar en una sartén y los que se hornean en el horno. Condicionalmente, porque muchos de ellos se pueden hornear y freír.

¿Qué cocinar con kéfir en una sartén?

Tradicionalmente, los platos rusos se preparan con yogur y los americanos con leche. El kéfir también decora los platos, dándoles esplendor y ligereza.

Panqueques con kéfir

Dulces y salados, con o sin relleno. ¡Tantas recetas de panqueques! Te daré una receta básica que se puede complementar fácilmente con cualquier ingrediente.

Productos requeridos:

• Harina - 200 g;
• Azúcar - 60 g;
• Kéfir - 220 ml;
• Huevo - 1 pieza;
• Refresco - 0,5 cucharaditas.

Cómo cocinar panqueques con kéfir:

1. Mezcla de kéfir, huevo y azúcar. Puedes batir por separado el azúcar con el huevo hasta formar una espuma, pero esto no importa. Por mi experiencia diré que esto no es lo que hace que los panqueques queden esponjosos.
2. Agregar el aceite. Noté que una cucharada de aceite permite que la masa del interior se fríe bien y uniformemente.
3. Mezclar parte de la harina con soda. Agrega esta parte a la mezcla en porciones, mezclando bien cada vez.
4. También se añade el resto de la harina en pequeñas porciones. Necesitamos lograr la densidad de la crema agria.
   Aquí hay un pequeño matiz. Si la masa se vuelve menos espesa, los panqueques se hornearán y subirán. Quedarán muy tiernas, pero sólo absorberán más grasa que con una masa espesa. Aquí es mejor centrarse en tu gusto.
5. El aceite de la sartén debe estar lo suficientemente caliente. Su preparación se prueba con harina. Si la mantequilla comienza a formar espuma cuando le entra harina, entonces puedes freír.
6. Freír cada lado bajo una tapa cerrada.

Puedes agregar manzanas, pasas, plátano y otras frutas. Si no pones azúcar en la masa, puedes agregar carne, verduras y hierbas.

Si te gustan las tortitas de verduras, toma nota

panqueques

¿Quién no sabe cocinarlos? Pero hay tantas recetas que te contaré mi opción beneficiosa para todos. Obtendrás tortitas a la primera y sin grumos.

¿De qué vamos a hacer panqueques?

• Kéfir - 500 ml;
• Azúcar - 3 cucharadas. cucharas;
• Leche - 1,5 cucharadas;
• Harina (no diré cuánta. Esto se verá en el proceso);
• Aceite vegetal - 1 cucharada. cuchara;
• Sal - una pizca.

Preparémonos:

1. Combinamos kéfir, sal y azúcar. Mezclamos.
2. Añadimos harina. Necesitamos la densidad de la masa, como en los panqueques (crema agria espesa).
3. Agrega la mantequilla y la leche. Mezclamos.
4. Comprobamos si la masa se vierte en un chorro fino (crema agria líquida), luego podemos freír.

Mejor que los panqueques solo pueden ser los panqueques. Un plato absolutamente versátil. Cualquier aderezo servirá. Sí, y puedes enrollarlos incluso con una pipa, incluso con una bolsa o un sobre.

Panqueques con kéfir

Muy a menudo escucho recetas de panqueques que prácticamente no se diferencian de los panqueques. En esta receta te mostraré por qué los cocineros llaman galletas fritas a los panqueques.

Productos para panqueques:

• Harina - 250 g;
• Kéfir - 350 ml;
• Mantequilla (puedes derretir mantequilla, también puedes tomar vegetales) - 4 cucharadas. cucharas;
• Azúcar - 4 cucharadas. cucharas;
• Huevos - 3 piezas.;
• Sal - una pizca;
• Refresco - cucharadita.

Cómo cocinar panqueques con kéfir:

• Batir las yemas (separadas de las claras) con el azúcar hasta que estén espumosas.
• Agregue kéfir a temperatura ambiente. Batimos la masa.
• Agrega la harina tamizada. Batir a baja velocidad. La consistencia de la masa debe ser como crema agria líquida.
• Continúe batiendo y agregue aceite.
• Batir por separado las claras con sal hasta que queden esponjosas.
• Combinamos la mezcla con proteínas.
• Freír sin aceite.
• Solo comienzan a aparecer burbujas y agujeros calados en la superficie, déle la vuelta.

Y no olvides que las "galletas" son secas sin nata, almíbar ni mermelada. Y puedes decorar el plato con frutos rojos.

Verguny

Verguns en polvo con un color dorado crujiente por fuera y suave por dentro. ¿Qué podría ser más sabroso?

Ingredientes:

• Harina - 4 cucharadas;
• Huevos - 2 piezas.;
• Azúcar - 0,5 cucharadas;
• Kéfir - 2 cucharadas;
• Aceite vegetal - 1,5-2 cucharadas. cucharas;
• refresco - 1 cucharadita;
• Sal - 0,5 cucharaditas;
• Aceite para freír.

Cocinemos:

1. Mezclar y batir un poco de azúcar y huevos.
2. Tamizar la harina y agregarle sal y refresco.
3. Agrega poco a poco un vaso de harina a la mezcla de huevo y azúcar. Mezclamos.
4. Agrega kéfir y aceite. Mezclar todo nuevamente.
5. Agrega la harina restante a la masa.
6. Amasar la masa y dejar reposar 10 minutos.
7. Dividimos la masa en trozos. Estirar una parte.
8. Corta la masa en tiras. Dividimos cada tira en varias partes de diamantes.
9. Cortamos un agujero en el medio de cada rombo.
10. Pasamos la esquina afilada del rombo por el agujero y lo sacamos.
11. Calentamos el aceite. Debe haber mucho de eso. Para que los verguns "naden" en él.

Moler los verguns fritos con azúcar glass. Hermoso y delicioso cuando el polvo se convierte en una fina corteza.

Hornear con kéfir en el horno.

El más simple y recetas rapidas hornear con kéfir. Las galletas y los pasteles siempre son deliciosos.

Galleta

Vale la pena comenzar con el "rey" de la repostería. Casi la mayoría de recetas de tartas y bollería se basan en galleta.

Ingredientes de la galleta:

• Harina - 200 g;
• Kéfir - 150 ml;
• Huevos - 3 piezas.;
• Mantequilla - 150 g;
• Azúcar - 180 g;
• Refresco - 1 cucharadita.

Cómo cocinar una deliciosa galleta con kéfir:

1. Batir el azúcar y la mantequilla en una batidora a velocidad alta durante unos 10 minutos, debe obtener una masa esponjosa.
2. Incorpora un huevo a la vez, batiendo continuamente.
3. Vierta kéfir en la masa. Mezclar hasta que quede suave.
4. Introducimos harina con soda en la mezcla.
5. Hornee durante 35-40 minutos en un horno precalentado a 180.

Una galleta así crecerá bien y quedará muy tierna.

Magdalena en kéfir

¡Hacer cupcakes es muy fácil! Especialmente si hay kéfir.

Productos de pastelería:

• Harina - 450 g;
• Azúcar - 1 cucharada;
• Kéfir - 500 ml;
• Aceite vegetal - 100 ml;
• Refresco - 1 cucharadita.

Cómo hacer un pastelito:

1. Agregue refresco al kéfir.
2. Vierta el aceite y agregue el azúcar. Mezclamos todo bien.
3. Agrega la harina en porciones, mezclando bien cada vez. La consistencia de la masa es más espesa que la de los panqueques.
4. Llene formularios únicamente.
5. Metemos a horno caliente (180) durante 30 minutos.
6. Puedes decorar con azúcar glass o nata.
7. Agrega pasas, vainilla, semillas de amapola o chocolate. ¡Y tu repostería se transformará!

charlotte

Me encanta esta receta. No hubo nadie a quien no le gustara esta tarta. ¡Y nadie sospecha siquiera que no le dedico más de 10 a 15 minutos!

Productos requeridos:

• Harina - 1 cucharada;
• Azúcar - 1 cucharada;
• Huevos - 3-4 piezas (dependiendo del tamaño);
• Soda - 1 cucharadita (sin portaobjetos);
• Manzanas - 3-4 piezas
• Kéfir - 0,5 tazas (volumen 250 g)

¡Cocinando a Charlotte!

1. El pastel se hace rápidamente, por lo que vale la pena comenzar con la preparación del formulario. Engrasarlo y espolvorearlo con harina.
2. Cortar las manzanas en rodajas y extenderlas en forma de 2-3 capas.
3. Batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos.
4. Agregamos kéfir.
5. Agregue harina y refresco. Mezclar hasta que quede suave.
6. Vierte la masa en el molde.
7. Calentamos el horno a 180.
8. Deja hornear durante 25-30 minutos.
9. Espolvorea la charlotte terminada con azúcar en polvo.

Lo he probado con peras y ciruelas. ¡Delicioso! ¡Intentalo!

Pan de jengibre

Y en días festivos y entre semana, pan de jengibre. el mejor regalo. Es cierto que algunas amas de casa no están seguras de poder cocinar el mismo pan de jengibre que en la tienda. ¡Te aseguro que no funcionará! ¡Sí y no lo hagas! ¡Como en la tienda no es necesario! Tiene que saber mejor, ¿verdad? Estos son los que intentaré presentarles.

Ingredientes:

• Harina - 2,5 cucharadas;
• Kéfir - 350 ml;
• Huevos - 2 piezas.;
• Azúcar - 1 cucharada. + 3 cucharadas. cucharas;
• Miel - 2 cucharadas. cucharas;
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
• Soda - 1 cucharadita (sin portaobjetos).

Cocinar pan de jengibre con kéfir juntos:

1. Separar las claras de las yemas.
2. Batir las yemas y una clara hasta que estén espumosas.
3. Agrega un vaso de azúcar y miel. Vencimos.
4. Mezclamos kéfir y aceite.
5. Agregue kéfir a la mezcla de huevo y azúcar. Mezclar hasta que quede suave.
6. Tamizamos la harina. Mezclar con refresco.
7. Agrega harina a la mezcla. Amasamos la masa.
8. Nos dividimos en partes. Cada parte se extiende hasta un espesor de 1 cm y se corta en trozos. Puedes hacer círculos, rectángulos y triángulos. Cualquier cosa, incluso conejitos con moños.
9. Ponemos los espacios en blanco a hornear durante 25-30 minutos a una temperatura de 180ºC.
10. Para el glaseado, bata la clara de huevo con 3 cucharadas. cucharadas de azúcar hasta que esté espumoso.
11. Las galletas de jengibre, mientras aún estén calientes, engrasar con 2 capas de glaseado.
12. Mete al horno otros 10 minutos.

¡Sorprende a tus seres queridos con tus obras maestras!

Secretos de la prueba de kéfir.

Sorprendentemente, incluso en una masa tan sencilla hay sutilezas de cocina. No basta con reunir y mezclar los ingredientes si quieres obtener delicias que te deleitarán a ti y a tu familia.
Aquí hay algunas condiciones importantes para hornear kéfir delicioso:

• Quizás hayas notado que todas las recetas usan bicarbonato de sodio en lugar de levadura en polvo. En la mayoría de los casos, esto es suficiente para levantar la masa y hacerla esponjosa. Pero atención: ¡los refrescos no se apagan con vinagre!
• Mayoría mejor kéfir para hornear, agrio, rancio. Debe reposar varios días, sólo entonces la masa crecerá bien.
• No establezca la temperatura demasiado alta. Para que los productos suban bien y se horneen por dentro, 180 grados serán suficientes.
• La temperatura del kéfir debe ser temperatura ambiente.
• Puede obtener kéfir rápidamente a partir de la leche utilizando ácido cítrico.

¡Espero que disfrutes de esta colección de recetas! Comparta sus opciones para recetas para hornear con kéfir.

En contacto con

Las recetas de kéfir con fotografías del sitio demuestran que el kéfir se puede utilizar para diferentes platos. Las recetas de kéfir son adecuadas para hornear: la masa de kéfir quedará esponjosa incluso sin levadura. A partir de kéfir se puede preparar salsa o adobo para carne. En algunas cocinas, las sopas frías de verano, como la okroshka o la remolacha, se preparan con kéfir.

repostería casera con bayas siempre resulta con un sabor rico y brillante. El pastel de grosella negra no es una excepción. La masa sobre kéfir resulta ligeramente húmeda, con un relleno agridulce. La receta de un cupcake es sencilla e incluso un cocinero novato puede hacerlo.

capítulo: pastelitos

Redondo donas de aire de harina de maíz con aroma a vainilla seguro le gustará a tu familia. La masa para ellos se amasa con kéfir. La receta de donuts es sencilla, así que date prisa en preparar todos los productos que te indicamos a continuación y empezar a cocinar.

capítulo: donas

Para las brochetas de pollo con kéfir, son adecuadas tanto la carne con hueso como el filete. me gustan las brochetas de filete muslos de pollo. La carne es jugosa, con grasa, nada seca. Para la marinada, es adecuado el kéfir con cualquier contenido de grasa. Puedes agregar especias a tu gusto. PAG

capítulo: Platos de pollo

Mannik es quizás el pastel más fácil de hacer, basado en sémola y cualquier producto lácteo fermentado, en particular, kéfir. Si cocinas maná en una olla de cocción lenta, la parte superior del bizcocho quedará liviana, por lo que sería mejor engrasarla con chocolate.

capítulo: Maná

Como regla general, las amas de casa usan levadura para hornear pan casero. Rara vez se utiliza masa madre viva. Pero puedes hornear pan sin levadura y sin masa madre. Para esto necesitas bicarbonato. El pan con kéfir no resultará peor que el pan con levadura: denso y suave.

capítulo: Pan

Si estás cansado de lo tradicional avena por la mañana y necesitas desayunar de todos modos, entonces esta receta es para ti. Hornee con anticipación muffins de avena, cuyo sabor se puede variar con varios rellenos: frutas, nueces o bayas. Horneado de avena - uh

capítulo: pastelitos

Si todavía tienes kéfir, cuya fecha de caducidad está llegando a su fin, no te apresures a vaciarlo. Mejor echa un vistazo más de cerca a esta receta y haz finas tortas de centeno en una sartén que son un excelente sustituto del pan. Y si las untas con mantequilla de ajo de antes

capítulo: pasteles de centeno

Si necesita hornear algo económico para el té, la receta de maná Zebra le resultará útil. En lugar de la masa habitual de esta receta, el pastel se amasa con sémola. El resultado es un mannik económico con un agradable sabor a cacao. ¡Intenta cocinar!

capítulo: Maná

¡Bollos calientes con queso derretido para el desayuno! ¿Qué podría ser más sabroso? Además, no es nada difícil preparar estos bollos. Y tomará un poco de tiempo cocinar los bollos, no más de 30 a 40 minutos. Hornear hamburguesas con mantequilla derretida

capítulo: bollos

La receta de pasteles sin levadura con kéfir le ayudará si necesita pan con urgencia, pero no quiere ir a la tienda, y este reemplazo tiene muchos más beneficios. Los pasteles con kéfir se cocinan muy rápido: se cocinan 4 círculos de 20 a 22 cm de diámetro en 30 a 40 minutos.

capítulo: tortas planas

Ensalada de vegetales con queso es perfecto como relleno para tortitas. Antes de cortarlo, asegúrese de secar el queso para eliminar el exceso de líquido del relleno. Panqueques finos Hornee según cualquiera de las recetas propuestas. Lo principal es que los panqueques no deben ser

capítulo: Panqueques

Los panqueques finos se pueden rellenar con relleno de pollo, pero para que el relleno no se desmorone en un plato, se debe pasar la carne por una picadora de carne, freír y mezclar con deliciosa salsa. Por ejemplo, con salsa bechamel. Si quieres, añade un poco más al relleno.

capítulo: Panqueques

Propongo cocinar panqueques regordetes con kéfir para la cena. Pero no ordinario, sino con aditivos. La receta detalla cómo puede agregar queso, cebollas fritas y tocino a la masa de panqueques para mantener sus productos horneados frescos y frescos. parejas t

capítulo: Buñuelos y tortitas

Las tortitas con pollo y champiñones son una de las opciones más populares de rollitos de primavera. Un par de estos panqueques pueden convertirse en un plato principal completo para el almuerzo. La masa para panqueques se puede amasar según cualquier receta de tu alcancía. horneé fino panqueques de natillas para kef

capítulo: Panqueques

Compartiendo la receta perfecta panqueques finos en kéfir. ¡Los panqueques siempre están disponibles! Todo el truco está en la proporción de kéfir y agua hirviendo: la masa resulta natilla, se esparce bien en la sartén y los panqueques se quedan fácilmente detrás del fondo cuando les das la vuelta. t

capítulo: Panqueques

Los deliciosos pasteles de crema agria son un gran placer para el té. Son suaves y tienen una corteza fina. Se requiere crema agria grasa en la receta de masa para pasteles, pero si no la tiene a mano, agregue la que sí la tiene y mezcle adicionalmente.

capítulo: Galletas

La pasta de chocolate es un producto amado por muchos. Pero no todo el mundo sabe que no sólo se puede untar en un sándwich, sino también añadirlo a la masa. Ofrecemos una receta de galletas suaves y esponjosas, cuya masa se amasa pasta de chocolate. Las galletas listas complementarán

capítulo: galleta con chispas de chocolate

Receta sencilla pero deliciosa pastel de gelatina con caqui, que se puede preparar en aproximadamente una hora. La masa para el pastel se amasa sobre kéfir con la adición de refresco y, para que el sabor de la masa sea más tierno, se mezcla con mantequilla derretida. La masa se obtiene

capítulo: Tartas a granel (en gelatina)

Se puede preparar pan útil para bajar de peso no solo a partir de harina normal. Ofrecemos una receta de pan casero a partir de una mezcla de hojuelas: maíz, trigo, con la adición de harina integral. Para amasar la masa se utiliza un poco de kéfir y un huevo, y seres queridos con

capítulo: Pan crujiente (pasteles)

mannik - horneado sencillo, pero al mismo tiempo hay pequeños trucos en la receta de tarta de sémola que hay que tener en cuenta a la hora de hornear. El principio de producción de maná es simple: se utiliza sémola en lugar de harina. Y el resto de los ingredientes, como un dulce normal.

Los pasteles caseros siempre son mejores que los comprados, porque la anfitriona tiene la oportunidad de crear su propia y deliciosa obra maestra con los ingredientes más asequibles.

¿Qué cocinar con kéfir? Bollos fragantes, pan sin azúcar, galletas tiernas, la tarta de kéfir con la adición de varios ingredientes se prepara de forma rápida y sencilla.

Hornear con kéfir son muchas variaciones de la cocina casera. Si un producto se queda caducado en el frigorífico, no importa, un producto tan ácido es aún mejor para la masa. ¿Cómo cocinar pasteles con kéfir, apetitosos y aireados, como en la foto? Se preparan para ti los platos más sencillos y deliciosos.

Cuando no hay mucho tiempo, pero quieres mimar a tu familia o invitados, deberías intentar hornear con kéfir. Postre, opción de merienda, galletas de mantequilla para niños, kurnik con patatas, algo que no es difícil de hornear con kéfir. La masa de kéfir no es tan costosa en términos de resistencia y tiempo como la masa de levadura, no es necesario perder el tiempo con ella, esperar a que suba, amasarla y tener miedo de las caídas de temperatura.

Si toda su atención está ocupada con la pregunta de qué se puede hacer con kéfir, vale la pena aclarar que el producto es muy versátil. Beberlo crudo es muy útil, excepto para personas con problemas gastrointestinales. El kéfir es fácilmente digerible y puede reemplazar la crema agria, la mayonesa y la mantequilla en muchos platos. Para que la masa suba, durante el proceso de horneado es necesario agregar refrescos rápidos, ya que este producto lácteo fermentado hace frente fácilmente a esta tarea, eliminando el regusto excesivo.

Horneado rápido de kéfir

Delicioso, saludable y nutritivo: los principales criterios que pueden describir un pastel de repollo. Este tipo de horneado con kéfir se prepara de la siguiente manera:

Lista productos necesarios:

• repollo - 1 pieza;
• zanahorias (medianas) - 1 pieza;
• kéfir -210 ml; huevo - 2 piezas.;
• harina de trigo - 7 cucharadas. l. (con una pequeña "colina");
• refresco - 4 g.

Receta paso a paso:

1. Picar finamente la col y rallar finamente las zanahorias. Cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido, luego sal.
2. Para no perder el tiempo mientras se cuecen las verduras, prepara la masa. Para ello mezcla todos los demás ingredientes (agrega la harina poco a poco y mezcla para que no queden grumos).
3. Precalienta bien el horno a temperatura alta. Vierte la mitad de la mezcla en el molde, pon el relleno encima. Vierta sobre la otra mitad de la masa.
4. Mételo en el horno durante media hora (modo 180-200 grados). Después de 30 minutos, un pastel de kéfir saludable está listo.
5. Si desea que el plato terminado tenga una corteza hermosa, espolvoréelo con queso rallado antes de cocinarlo.

Guarda esta receta en tu alcancía culinaria para sorprender a invitados inesperados con algo original. Puedes sustituir nueces, pasas por semillas de amapola si lo deseas.

Necesitará:

• huevo de gallina - 3 piezas.;
• azúcar - 9 cucharadas con un "montículo";
• sémola - 200 g;
• kéfir - 210 ml; harina de trigo tamizada - 210 g; pasas - 1,5 cucharadas. l.;
• nueces - 30 g;
• bicarbonato de sodio - 4 g;
• vinagre - para apagar los refrescos; vanilina; mantequilla (puedes usar vegetales) - 2 cucharadas. l.

Proceso paso a paso:

1. Enciende el horno para precalentarlo a temperatura alta.
2. Batir los huevos y el azúcar, añadir un poco de sémola, kéfir y volver a batir rápidamente. Dejar reposar la mezcla hasta que la sémola se hinche.
3. Agrega la harina, el refresco, la vainilla, la mantequilla y las nueces. Remueve hasta que la masa líquida sea homogénea.
4. Vierta la mezcla líquida en el molde, cocine en el horno por no más de media hora.

Una gran opción para un desayuno nutritivo y sabroso, que te llevará muy poco tiempo. A los niños les gustarán estos donuts con té, leche y compota.

Prepare un plato interesante con la ayuda de estos productos:

• kéfir - 300 ml; harina - 3,5-4 tazas (dependiendo de la masa líquida);
• huevo de gallina - 1 pieza;
• azúcar - 8 cucharadas. l. (con "loma");
• aceite (vegetal) - 45 ml;
• sal - 3 g; bicarbonato de sodio - 4 g.

Proceso de cocción:

1. Vierta el principal producto lácteo fermentado en un bol. Agregue un poco de huevo batido, sal, azúcar y refresco rápido. Mezclar todo.
2. Tamice poco a poco la harina en la mezcla líquida y amase. No uses demasiada harina o la masa no quedará esponjosa. La masa debe quedar blanda, se verá que ya se puede extender.
3. Tapar el bol con una toalla, dejar reposar media hora para que repose la masa.
4. Dividir la masa en un par de partes, extender una capa no muy fina. Grosor del laminado: 0,5 cm.
5. Recortar los bollos con moldes o con un vaso y sofreírlos en aceite muy caliente

¿A quién no le gustan los bollos que tanto nos recuerdan a los buenos cuentos de hadas, a la abuela, a la calidez y al ambiente hogareño? Si se pregunta qué cocinar con requesón, estos pasteles serán una opción indispensable.

Para la prueba del panecillo necesitas:

• kéfir (0% de grasa) - 1 taza (200 ml);
• harina - 4 tazas;
• mantequilla - 2,5 cucharadas. l.;
• huevo de gallina - 2 piezas.;
• azúcar - 2,5 cucharadas. l.;
• sal - 3 g;
• refresco - 1/3 cucharadita

• requesón - 0,5 kg;
• pasa;
• azúcar - 65 g;
• vainillina o azúcar de vainilla.

Proceso de cocción paso a paso:

1. Vierta las pasas con el líquido hervido caliente durante unos minutos, escurra el líquido y seque.
2. Comience a amasar la masa: bata 1 huevo con azúcar, en este modo vierta kéfir en la masa resultante.
3. Agregue sal, refresco, 1 cucharada de mantequilla blanda a la masa. Mezclar.
4. Agrega la harina y amasa la masa elástica. Forma una bola y deja reposar durante 10-15 minutos.
5. Muele el requesón con azúcar, agrega pasas y vainillina al gusto.
6. Estirar la masa finamente, poner el relleno encima de la capa. Enrollar el rollo, cortarlo en trozos, engrasar cada parte con un huevo batido.
7. Hornee durante 15 minutos en el horno a temperatura alta, luego unte los panecillos calientes con la cuchara restante. manteca.

El bizcocho húmedo y suave es una excelente alternativa a cualquier galleta.

Tomar para cocinar:

• mermelada (de bayas o frutas) - 1 taza;
• kéfir - 210 ml;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• harina - 2 tazas;
• azúcar - 80 g;
• refresco - 7,5 g; vainilla.

Cómo cocinar delicioso pastelito:

1. Agrega refresco al kéfir, huevo previamente batido ligeramente con azúcar y vainilla.
2. Vierta un vaso de mermelada en la mezcla preparada, mezcle bien para distribuir uniformemente el dulzor. No tengas miedo si la masa hace espuma, esto significa que estás haciendo todo bien.
3. Agrega harina hasta obtener una masa suave.
4. Lubrique el recipiente multicocina con mantequilla, espolvoree con harina y vierta toda la mezcla en él.
5. Configure el programa "Hornear" durante 1 hora. Después de la señal, retire el bizcocho terminado, déjelo enfriar y cómelo. El bizcocho queda delicioso en su forma pura y untado con crema agria con azúcar, mermelada y tu crema favorita.

Una excelente forma económica de hornear galletas de kéfir. Si se desea, este dulzor se espolvorea con canela, chips de chocolate, cacao.

Necesitará los siguientes ingredientes:

• kéfir - 215 ml;
• azúcar - 120 g;
• aceite vegetal- 15ml;
• refresco - 1 cucharadita;
• leche - 50 ml;
• vainilla.

Receta paso a paso de galletas de kéfir:

1. Batir el kéfir y el azúcar hasta que quede suave y el azúcar se disuelva por completo.
2. Agregue aceite vegetal, refresco (apagado), vainilla.
3. Incorpora poco a poco la harina con una cuchara o espátula y luego con las manos hasta que la masa quede muy elástica.
4. Extendemos la capa (el grosor del laminado terminado es de 0,5 cm), cortamos las galletas, las ponemos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
5. Hornee durante 10 minutos a temperatura alta (unos 200 grados), retírelo, sumerja un lado en leche y cubra con polvo. Devolver al horno hasta que esté ligeramente dorado.
6. No dejes las galletas en el horno por mucho tiempo o quedarán muy secas y duras.

Útil y deliciosa cazuela en precipitadamente preparado con los siguientes ingredientes:

• sémola - 100 g;
• canela - 50 g;
• kéfir - 150 ml;
• requesón - 200 g;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• manzana (madura) - 1 pieza;
• refresco - 6,5 g;
• aceite vegetal - 60 ml;
• azúcar en polvo - 9 g.

La cazuela se prepara de esta forma:

1. Mezclar requesón, sémola, huevo, azúcar glass, 15 ml de aceite.
2. Agregue refresco, revuelva. Agrega la manzana picada a la masa.
3. Lubrique la fuente para hornear con aceite, espolvoree sémola encima y vierta la masa. Espolvorea la masa con el resto del aceite, espolvorea con canela molida.
4. Cocine a una temperatura de 190 grados durante no más de 40 minutos.

Dulces recuerdos de la infancia: panqueques servidos con miel o mermelada y un vaso deliciosa leche. ¿Quieres repetir? Se puede utilizar como base un producto lácteo fermentado que se haya vuelto amargo. receta fácil. No estropees el plato con tal ingrediente.

Necesitará los siguientes productos:

• kéfir agrio - 1,5 tazas;
• huevo - 1 pieza;
• azúcar - 2,5 cucharadas. l. (con "loma");
• azúcar de vainilla - 7 g;
• sal - una pizca;
• refresco - 0,5 cucharaditas;
• harina - 200 g;
• aceite para freír.

Cómo hacer tales pasteles con kéfir:

1. Es necesario batir el huevo y el azúcar, agregar una pizca de sal, azúcar de vainilla hasta que esté completamente disuelto.
2. Caliente el kéfir a un estado cálido y viértalo en mezcla de huevo.
3. A continuación, agregue harina con soda hasta obtener la densidad deseada de la masa. Recuerda: cuanto más densa sea la consistencia de la mezcla, más altos quedarán los panqueques.
4. En aceite caliente sofreír las tortitas, esparciendo una cucharada en una sartén, hasta que se doren "barriles". Comer con té, café o leche.

Video: recetas sencillas y deliciosas para hornear kéfir.

Muffin con requesón, cerezas o salado bocadillos de carne con patatas, repollo: todo esto se puede preparar con la ayuda de recetas interesantes. Suave, aireado y masa blanda Por recetas especiales Adecuado para pizza, bollos, pasteles fritos, rosquillas, bollos y muchos otros platos.

¿Una versión fácil y económica de un bizcocho o de galletas de kéfir? ¡Ningún problema! Prepara deliciosos platos gracias a las recetas a continuación y sorprende a tus seres queridos o invitados.

Cómo hornear pan de kéfir (casero)

Deliciosa tarta de manzana con kéfir

¡Hola! ¡Soy el tipo de hombre al que le encanta cocinar deliciosas recetas de té! En este artículo, se le ofrecerá hornear kéfir, que se prepara de forma rápida y apresurada. Este tipo de horneado con kéfir es perfecto para aquellas personas que piensan que la levadura es mala, ¡quizás tengan razón! Habrá recetas de diferentes pueblos del mundo con fotografías, así que siéntate cómodamente, habrá muchas delicias interesantes para el té.

Aproximadamente 250 gramos de queso ( variedades de trigo duro), para el relleno necesitarás 1 huevo y para la masa la misma cantidad, un vaso lleno de kéfir, 1 cucharadita. una cucharada de sal, la misma cantidad de azúcar, media cucharadita de refresco, 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla (cualquiera), también necesitarás 3 tazas de harina

La primera receta que estudiaremos ahora será hornear con kéfir de cocina georgiana¡Quizás incluso hayas olido este khachapuri con kéfir! Este es el pastelito más famoso de su cocina, ¡e incluso diría que es una característica de la cocina georgiana!

Sí, en principio, en cualquier cocina del mundo existen recetas de autor. Por ejemplo, en Kazajstán las recetas principales son beshbarmak y baursaki, en Uzbekistán, plov, etc. ¡Comencemos lentamente a cocinar khachapuri con kéfir!

Si alguien no sabe qué tipo de pasteles excelentes con kéfir, diré brevemente que es como un pastel fino, ¡dentro del cual hay un relleno de queso!

Este delicioso pastel para té se prepara de la siguiente manera:

1. Debes introducir un huevo en un recipiente, verterle kéfir y mezclar bien.
2. Después de batir, agregamos allí sal, azúcar, refresco y un poco de aceite vegetal (para que nuestra masa quede blanda), volvemos a mezclar bien.
3. Ahora queda añadir poco a poco la harina y amasar la masa. Tu masa no debe quedar muy empinada, pero lo más probable es que sea suave y debe pegarse un poco a tus manos, si lo haces, significa que hiciste todo bien.
4. Para el relleno necesitamos rallador grueso rallar el queso, luego de este procedimiento batir allí un huevo y mezclar bien.
5. ¡Hagamos pasteles! Extienda la masa hasta formar una salchicha y divídala en unas 8 partes. Cogemos una parte y la enrollamos finamente, de unos 4 mm de grosor, no más, el bizcocho debe tener un diámetro pequeño.
6. Ponemos el relleno en el medio, ¡cuanto más mejor! Recogemos todos los bordes en uno y pellizcamos como un khinkal. Después de pellizcar, presiónelo contra la mesa con las manos y haga una torta fina.
7. Freír en una sartén sin aceite por ambos lados, hasta que se forme una costra amarilla. Si lo deseas, puedes freír en aceite, pero esto no es del todo correcto. Después de cocinar, engrase el khachapuri con mantequilla.

¡Hornear té con kéfir es muy sabroso! ¡Vamos a estudiar las siguientes recetas con fotos!

Les presento otra receta de kéfir, que se prepara a toda prisa. ¡Normalmente cuando tengo prisa me gusta cocinar platos planos!

¡Espero que entiendas esto de mis recetas! Puedes cocinar panqueques con kéfir, pero si no te gusta el kéfir, puedes cocinarlos con leche. La repostería se prepara apresuradamente en casa.

Qué necesitamos preparar:

Necesita kéfir (3 tazas), harina premium tamizada (2 tazas), 2 huevos de gallina, 1 mesa. una cucharada de azúcar y media cucharadita de sal.

Empezamos a preparar la receta con kéfir:

1. Necesitamos tomar un recipiente, verter en él todo nuestro kéfir y agregarle todos los huevos, el azúcar, la sal, batir bien con una batidora o batidor. Opcionalmente también puedes añadir 1-2 cucharadas de aceite vegetal, así nuestras tortitas quedarán más tiernas y no se pegarán demasiado a la sartén.
2. Echamos un poco de harina y, sin parar, batimos nuestra masa líquida. ¡Todo está listo! Calentamos la sartén, echamos un poco de aceite vegetal, echamos el líquido y freímos por ambos lados hasta que se doren.

Si de repente tus panqueques se rompen al darles la vuelta, entonces debes agregar un poco de harina a la masa. Resultó unos pasteles deliciosos para el té, ¿verdad? ¡Mira las siguientes recetas!

Hasta donde yo sé, dicen que supuestamente la levadura es dañina para los humanos. Pero no he verificado esta información y no puedo decir con certeza si es cierta o no. Ahora cocinaremos muy deliciosos panqueques en kéfir.

Para cocinar necesitamos el siguiente conjunto de productos:

Un vaso de kéfir, un huevo, azúcar 2 de mesa. cucharadas, media cucharadita de sal, media cucharadita de refresco y harina, un vaso.

Comencemos con esta deliciosa receta:

1. Debe tomar un recipiente, verterle kéfir, agregar un huevo, azúcar, refresco y sal. ¡Batir bien con una batidora! Por supuesto, también puedes usar un batidor, muchos hacen precisamente eso, ¡especialmente aquellas personas que nacieron en la Unión Soviética!
2. Primero hay que tamizar la harina premium y, añadiendo poco a poco al líquido, remover hasta obtener una mezcla homogénea, preferiblemente sin grumos. Por lo general nunca mido cuánta harina le pongo, siempre lo hago a ojo. La masa debe resultar algo así como una crema agria espesa, entonces tus panqueques quedarán esponjosos, pero si la masa está aguada, habrá muy poco esplendor.
3. Los buñuelos hay que freírlos a fuego medio, así que calentamos la sartén, echamos un poco de aceite y una cucharada de masa, la ponemos en la sartén. No tenemos prisa por voltear, hay que freír bien, es decir. A veces salen crudos por dentro. Algunas personas logran freír incluso panqueques con la tapa cerrada; yo personalmente no apruebo especialmente este método y no lo uso.

¡Ahora llevémoslos a la mesa! ¡Por lo general, se comen con crema agria, miel o mermelada!

En realidad esta receta vino de América, suelen cocinar rosquillas y bañarlas en chocolate. Bueno, para ser sincero, prácticamente no hay diferencia entre donuts y donuts, como dicen, “la masa, ¡también es masa en África!”.

Por lo tanto, la receta se puede tomar de la cabeza, inventándola sobre la marcha. Para cocinar necesitamos:

Un vaso de yogur, puedes poner un huevo, 2 mesas. cucharadas de crema agria, 4-5 cucharadas de azúcar, media cucharadita de sal y la misma cantidad de refresco, 3 tazas de harina premium.

1. Todos los líquidos se deben mezclar con un batidor, verter todas las mezclas sueltas y volver a mezclar bien o batir con una batidora. Ahora agrega la harina y amasa bien la masa, déjala reposar durante 30 minutos.
2. Ahora dividimos la masa en partes, cogemos una de las partes, le hacemos una bola, le hacemos un agujero con los dedos y la recortamos, ¡eso es el donut entero!
3. Calentar una sartén, añadir más aceite y freír por ambos lados hasta que estén doradas.
4. Para un look perfecto, puedes espolvorear con azúcar glass y servir. ¡Resulta una masa muy sencilla con kéfir a toda prisa en casa! Puedes buscar otras recetas de kéfir en mi sitio web, ¡siempre estaré encantada de verte!

Las amas de casa que valoran su tiempo seguramente prestarán atención a las recetas que se pueden preparar rápidamente. Para alimentar a la familia con deliciosos pasteles, utilizando solo los productos disponibles, te lo sugiero a ti también, porque tengo en mi arsenal. recetas interesantes en kéfir.

Entre ellos se encuentran pasteles, tortitas, rosquillas, tortas y muchos más platos de harina con kéfir.

Por ejemplo, panqueques con kéfir:

Los sirvo en casa para el desayuno como plato independiente con varias salsas y para el almuerzo como postre. Se cocinan rápido, siempre quedan bien y a mi familia le encantan.

Te aconsejo que sigas mi ejemplo y complazcas a tus seres queridos con la mayor frecuencia posible con este sencillo manjar con kéfir.

Hornear con kéfir siempre resulta aireado y sabroso, a mucha gente le encanta. No necesitas muchos ingredientes para hacerlo. Estos son kéfir, harina, levadura en polvo para masa, sal y azúcar.

Pasos de cocción panqueque con kéfir:

1. Mezclar el kéfir, una pizca de sal y el azúcar.
2. Agrega la levadura en polvo y la harina tamizada.
3. Batir la mezcla hasta que quede suave. Debería tener una masa con consistencia de crema agria.
4. Freír los panqueques con kéfir en aceite vegetal caliente hasta que estén tiernos.

Sirva panqueques sobre kéfir con mermelada, crema agria o mermelada. En definitiva, las que tengas en casa, quedan bien con cualquier salsa. Tengo otras recetas para hornear con kéfir disponibles, por ejemplo,

Para hacer pasteles necesitarás:

300 ml de kéfir; 50 ml de crema agria baja en grasas; medio kilo de harina; una cucharadita de sal, azúcar y bicarbonato de sodio; 45 ml de aceite vegetal.

Como puede ver, la composición de las tartas de kéfir no difiere en variedad, pero seguramente le gustará su sabor. Además, se preparan rápidamente y puedes experimentar con los rellenos.

Entonces, pasteles fritos En kéfir, comience tamizando la harina, debe estar saturada de oxígeno para que comida lista era esponjoso y aireado. Entonces:

1. Agrega otros ingredientes secos.
2. Haga un hueco en la harina y vierta el aceite vegetal y el kéfir con crema agria.
3. Amasar la masa para tartas con kéfir, debe quedar suave, elástica y no pegajosa en las manos.
4. Reserva la masa sobre kéfir durante un cuarto de hora, cubriendo el bol con una servilleta.

Mientras tanto, sigue con el relleno. Puede ser tanto salado como dulce, pero luego agrega un poco más de azúcar a la masa de kéfir.

Opciones de llenado: arroz con huevo cebollas verdes; frito carne picada; puré de patatas en forma pura o con champiñones; Chucrut Con cebollas y zanahorias fritas.

Cuando la masa haya reposado un poco, empieza a formar las tartas. Freírlos en aceite vegetal y darles la vuelta en cuanto se doren.

Las tartas de kéfir con relleno salado resultan muy satisfactorias y, gracias a la soda, aireadas. Sírvelos con té o en lugar de pan en el almuerzo. Créanme, este "movimiento de caballero" agradará incluso a los niños, porque no siempre están de humor para comer un trozo de pan con sopa o papilla.

Para hornear desde masa de levadura Recurrimos si necesitamos un capricho para el té. Bollos fragantes, exuberantes y rojizos y una conversación sincera: ¿qué más necesitas para pasar tiempo con tu familia en la mesa?

Ahora aprenderemos a cocinar algunas recetas para hornear con levadura, una de las cuales requiere la presencia de los siguientes ingredientes:

600 g de harina fina; 3 arte. cucharadas de azúcar de grano fino; algo de sal; 2 huevos; 250 ml de leche; ¼ de paquete de mantequilla o 50 g de margarina para hornear; una cucharada con una capa superior de levadura de acción rápida; bolsita de azúcar de vainilla.

Para el relleno tomar: 50 ml de aceite vegetal y 100 g de azúcar.

Para lubricar los bollos antes de hornearlos, úntelos con un huevo batido y tendrá garantizada una corteza dorada y brillante.

Con la cantidad de ingredientes anterior, obtendrás 20 bollos de tamaño mediano. Si es necesario tratar a más personas, aumente las proporciones. deliciosos pasteles preparado para té según el esquema:

1. Caliente la leche a 36-38 grados, agregue el azúcar (una cucharada grande) y la levadura seca. Dejar reposar la mezcla leudante durante un cuarto de hora.
2. Batir los huevos con el resto del azúcar, la vainilla y la sal, verter la mantequilla fría derretida.
3. Combina ambas masas en un bol y agrega la harina tamizada.
4. Amasar la masa primero con una espátula y luego con las manos, colocándola sobre una mesa o tabla hasta que quede elástica y elástica.
5. Transfiera la masa a cualquier plato ancho, cúbrala con una servilleta y envíela a un lugar cálido.
6. Pasada una hora y media, cuando la masa haya aumentado de volumen unas tres veces, volver a colocarla sobre la mesa y cortarla en porciones.

Y ahora formamos bollos con azúcar. Para esto:

1. Amasar un trozo de masa con los dedos y darle forma redonda.
2. Pincelar la superficie del bizcocho con aceite y espolvorear azúcar granulada.
3. Enrolle el rollo y, a su vez, enróllelo a lo largo en forma de caracol (como en la foto).
4. Con un cuchillo afilado, haz una incisión en el centro y desdobla como un libro en diferentes direcciones. Te queda un moño en forma de rosa con relleno en la superficie de los pétalos.
5. Coloque los bollos de azúcar en una bandeja para hornear de metal engrasada, asegurándose de dejar espacio entre ellos.
6. Coloque la bandeja para hornear en un lugar cálido para que los deliciosos pasteles tengan tiempo de fermentar.
7. Al cabo de un cuarto de hora, untar la masa con crema batida. huevo crudo y enviar al horno, la temperatura en el horno debe ser de 190 grados.

Tan pronto como los bollos adquieran un tono rojizo, colóquelos sobre una rejilla y déjelos enfriar.

Salchichas en masa, fritas en aceite

La masa de salchicha se prepara sin huevos. Así, se vuelve más aireado, tierno, suave y, además, no rancio durante mucho tiempo. ¿No crees?

Entonces propongo comprobar y asegurarme de que los deliciosos pasteles sean posibles no solo con chefs profesionales.

Tómalo:

medio kilo de harina de trigo blanca; 160 ml de leche y 160 ml de agua; 3 cucharadas grandes de azúcar; una cucharada pequeña de sal; 100 ml de aceite vegetal refinado; una cucharada de levadura de acción rápida de una bolsa.

Y, por supuesto, salchichas. Necesitará 15 piezas de "doctoral" o "lácteo", elija a su discreción.

Empecemos a amasar la masa:

1. Diluir la leche con agua y calentar hasta que esté tibia en una cacerola.
2. Agrega la levadura y el azúcar granulada al líquido, deja reposar durante 15 minutos en un lugar cálido.
3. Luego vierte el aceite y luego agrega la harina tamizada con sal.
4. Amasar una masa suave que debe pegarse ligeramente a tus manos.
5. Transfiera la masa de salchicha nuevamente a la olla, cúbrala con una toalla y déjela reposar durante 2 horas. Solo es necesario amasar la masa un par de veces para liberar las burbujas de dióxido de carbono, que se liberan durante la fermentación de la levadura.

Ahora forma el pastel:

1. Engrasa tus manos y la superficie de la mesa con aceite vegetal.
2. Divida la masa en bolitas del tamaño de un huevo.
3. Triture cada trozo hasta formar un pastel y envuélvalo alrededor de la salchicha, pellizcando bien los bordes.
4. Debería obtener 15 pasteles alargados (ver foto), que se pueden freír inmediatamente en aceite caliente (¡pero no caliente!) Hasta que estén dorados.
5. Una vez que los deliciosos pasteles estén cocidos por ambos lados, colócalos en un plato forrado con toallas de papel.

La grasa restante será absorbida por el papel y las salchichas no tendrán tantas calorías.

Recetas de cheburek con relleno de carne Son conocidos por casi todas las amas de casa, pero mi versión de este pastel es verdaderamente única. A la hora de amasar la masa no necesitarás ensuciarte las manos, todo el proceso se realiza con un tenedor. Ver por ti mismo.

Lista de ingredientes:

3 tazas de harina blanca; medio paquete de margarina cremosa; Vaso de 250 g de agua fría. Para carne picada: 450 g de carne; una cebolla grande; 120-150 ml de agua helada; una mezcla de especias secas para carne picada; sal y pimienta negra.

Para freír necesitarás aceite vegetal.

El proceso de cocción es:

1. Mezclar en un bol espacioso la harina tamizada con sal.
2. Vierte agua fría en un bol y amasa la masa con un tenedor.
3. Derretir la margarina y agregarla caliente a las hojuelas de harina.
4. Trabaja con un tenedor, como resultado debes obtener un trozo de masa, que debes envolver en una película y guardar en el refrigerador. Para "descansar" dale 2 horas.
5. Después del tiempo asignado, haga de 16 a 18 bolas con la masa y forme empanadas.
6. Para el relleno, pique la cebolla y la carne en una picadora de carne y mezcle con las especias. Agrega agua en partes, ajustando la consistencia de la carne picada.

Freír las empanadas en abundante aceite y, hasta que se hayan enfriado, servir.

Creo que mucha gente puede encontrar restos de requesón y kéfir en el frigorífico. Estos productos de ácido láctico tienen su propia vida útil y deben utilizarse de manera oportuna.

Los productos horneados hechos con lo que está "en los contenedores" no son peores que aquellos para los que compró especialmente una lista completa de ingredientes.

Por ejemplo, cazuela de requesón. Este pastel es amado por muchas familias, se prepara para el desayuno y la cena y se sirve con varias salsas.

Para mejorar el sabor, los pasteles se complementan con trozos de fruta jugosa, cortados en cubos pequeños.

Tengo recetas para ti según las cuales tus pasteles quedarán sabrosos y fragantes. Comencemos por descubrir de qué están hechos esos pasteles.

Estos son: 150 g de requesón de leche agria; medio vaso de kéfir; huevo; 5º cucharadas de sémola; Arte. una cucharada de azúcar en polvo; 15 ml de aceite vegetal; 1/3 de cucharadita de refresco.

Los productos horneados tendrán un aroma maravilloso si le agregas canela molida o azúcar de vainilla.

Los productos horneados con kéfir se preparan de la siguiente manera:

1. Mezclar todos los ingredientes en un bol y mezclar bien con una espátula.
2. Engrasar la forma en que la masa va al horno con aceite vegetal y triturar ligeramente con sémola.
3. Envíe la cazuela al horno durante 35-40 minutos, la temperatura debe estar entre 180-200 grados.

Los pasteles preparados se colocan en un plato ancho y se decoran con azúcar en polvo. Hay otras recetas para servir que incluyen jarabes de bayas como complemento. Ahora vamos con las recetas de pasteles.

Para que los pasteles queden aireados, utilice kéfir añejo. Mezclar los ingredientes líquidos (huevo, kéfir, aceite vegetal) en un bol y verterlos en la harina tamizada amontonada sobre la mesa.

Sal, agrega azúcar y amasa una masa suave. Forme pasteles con cualquier relleno. La cocción se cuece en el horno durante 30-35 minutos.

Mira otras recetas que compartiré contigo y siempre habrá pasteles frescos en tu mesa.

Lea mis otras recetas de pasteles de kéfir.

Autor del artículo: Rogal Iván

Hoy hablaremos de su relevancia en la cocina. De hecho, existen innumerables platos que se pueden preparar a base de kéfir. Lo mínimo para lo que puedes utilizar el producto es para hacer aderezos para muchas verduras también. En verano son muy populares las sopas frías a base de kéfir, como, por ejemplo, la okroshka.

Pero aún así, la parte más impresionante la constituyen las recetas para hacer masa de kéfir para una amplia variedad de pasteles. Además, los productos elaborados con él tienen un sabor mucho mejor que los preparados con leche, agua o cualquier otra base.

Ante esto, nos comprometemos a contarte qué se puede preparar con masa de kéfir y qué productos horneados se pueden obtener con uno u otro conjunto de productos disponibles.

Kéfir, huevos, harina: ¿qué se puede cocinar?

Teniendo en stock este sencillo conjunto de productos y completándolo con algunos ingredientes, podrá cocinar panqueques, panqueques, pasteles de gelatina con varios rellenos increíblemente sabrosos y esponjosos, así como pasteles dulces. A continuación se muestran algunas de estas recetas sencillas para usted.

Magdalena dulce con mermelada

Ingredientes:

• harina de trigo - 335 g;
• kéfir - 265 ml;
• Verniye - 240 ml;
• azúcar granulada - 85 g;
• bicarbonato de sodio apagado - 1/2 cucharadita.

Cocinando

Este pastelito se prepara en dos tiempos. Mezclamos todos los ingredientes de la lista en un bol hasta obtener una masa homogénea, y luego la horneamos en forma engrasada a 180 grados durante cuarenta y cinco a cincuenta minutos. Antes de servir, puedes espolvorear el producto con azúcar glass.

Pastel de gelatina con relleno

Ingredientes:

• kéfir - 550 ml;
• calidad Harina de trigo- 380 gramos;
• azúcar granulada - 25 g;
• dos huevos de gallina;
• una pizca de sal;
• una cucharadita de refresco apagado.

Cocinando

Mezclamos refrescos apagados con kéfir y, después de cinco minutos, agregamos el resto de los ingredientes de la lista y mezclamos. textura final masa lista Debe quedar un poco más espesa que en los panqueques. Ahora vierte la mitad en un molde, habiéndolo previamente untado con aceite, distribuye el relleno deseado, vierte el resto de la masa y hornea en el horno hasta que se seque una astilla de madera a 180-185 grados.

Panqueques

Ingredientes:

• harina de trigo - 390 g;
• kéfir - 495 ml;
• agua caliente - 495 ml;
• cuatro huevos de gallina;
• azúcar granulada - 75 g;
• aceite vegetal refinado - 75 ml;
• media cucharadita de refresco;
• una pizca de sal.

Cocinando

Vierte agua caliente en los huevos batidos con el azúcar en porciones pequeñas, batiendo, y luego agrega el resto de los ingredientes y logra una textura uniforme de la masa de panqueques. Horneamos los productos tradicionalmente en una crepera caliente y engrasada, dorándolos por ambos lados.

Kéfir añejo y crema agria: ¿qué cocinar rápidamente?

Ahora ya sabes qué se puede preparar con kéfir y huevos. Siguiente receta no habrá huevos. Ofrecemos una buena opción para reciclar kéfir viejo. Al agregar un poco de crema agria a la masa a base de ella, obtenemos panqueques increíblemente sabrosos.

Ingredientes:

Cocinando

Mezclar el kéfir añejo con la crema agria, la vainilla y el azúcar granulada y añadir la harina tamizada. Mientras revuelve, logramos una consistencia homogénea, bastante espesa, que en su textura se asemeja a una crema agria espesa, luego introducimos la soda apagada y volvemos a mezclar. Horneamos panqueques en una sartén precalentada en aceite vegetal refinado, logrando un rubor por ambos lados.

Hornear con kéfir en el horno suele resultar muy esponjoso y sube bien.

Después de todo, el kéfir contiene ácido que, al interactuar con los refrescos o la miel, hace que la masa crezca.

Principios generales de hornear con kéfir.

Puedes tomar kéfir no el más fresco, pero ayer e incluso anteayer todavía es imposible envenenarse: la temperatura en el horno es muy alta. Sin embargo, si el sabor del kéfir te parece demasiado ácido, puedes agregar más azúcar u otros ingredientes dulces.

Nos centraremos en pasteles dulces con kéfir en el horno, pero en principio, a base de kéfir, también puedes cocinar pastel salado(digamos, con pescado o patatas) o algo ultrarrápido en una sartén: tortitas, tortitas, tortillas ...

Al hornear kéfir en el horno, puede agregar la mayor cantidad posible. diferentes ingredientes: pasas y frutos secos, mermelada y miel, manzanas y bayas. La masa de kéfir suele combinar bien con todo lo que le gusta a la anfitriona y a su familia.

Si decide poner pasas u otras frutas secas en pasteles dulces sobre kéfir en el horno y están demasiado secas, conviene remojarlas en agua fría durante media hora. No debes tomar agua caliente: obtendrás una compota.

La masa para hornear sobre kéfir en el horno se debe preparar con anticipación y dejar reposar antes de hornear para que todos los ingredientes tengan tiempo de interactuar y luego hornearse bien. La masa sobre kéfir suele ser bastante líquida: debe fluir en una onda espesa y no caer. Tiene una textura similar a la masa para panqueques.

Los pasteles dulces se preparan con kéfir en un horno calentado a 180 grados, a veces un poco menos. Su preparación se verifica con la ayuda de un soplete, que se debe clavar en el medio de un pastel o pastelito, y luego sacarlo y ver si está seco. Si todavía está húmedo y con una masa pegajosa, hornear con kéfir en el horno aún no está listo.

Receta 1. Pasteles dulces con kéfir al horno: galletas de avena con manzanas secas y maní

Ingredientes

"Hércules" - un vaso y medio

Harina de trigo - una taza y media

Kéfir - 5 cucharadas

Azúcar - vidrio

Manzanas secas - un buen puñado

Mantequilla - medio paquete

huevo - uno

Maní - media taza de nueces picadas

Miel - 3 cucharadas

Soda - media cuchara

Canela, sésamo, azúcar de vainilla - al gusto y deseo.

Metodo de cocinar

Derrita la mantequilla en un bol. Si está tibio esperar hasta que se enfríe. Batir un huevo, verter kéfir y añadir miel. Batir todo con una batidora o batidora.

Cortar las manzanas en trozos pequeños con unas tijeras, tostar los cacahuetes y picarlos no muy finos, picar un poco también los copos de avena. Combine el cereal, las manzanas, las nueces, la harina y el azúcar en un segundo tazón. Mezcle el contenido de ambos tazones, agregue refresco y especias al gusto.

Deje reposar la masa durante 15 minutos, luego forme galletas redondas (haga bolas y aplánelas).

Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca las galletas encima. Hornear en el horno durante 20 minutos a 190 grados.

Receta 2. Hornear con kéfir en el horno: muffins de manzana

Ingredientes

Kéfir - 150 ml

Jugo de manzana - 100 ml

Manzanas - 2 piezas (es mejor elegir las duras)

Harina - 2 tazas

Azúcar - media taza

Azúcar en polvo - 3 cucharadas

refresco - una cucharadita

Sal - una pizca

Aceite vegetal - 3 cucharadas

Anacardos - media taza

Canela, azúcar de vainilla, etc. - gusto

Metodo de cocinar

Mezcle kéfir, jugo, refresco y 2 cucharadas de aceite en un recipiente. Rompe un huevo en él.

En otro bol mezclar la harina con el azúcar, la sal y las nueces, que primero hay que secar en una sartén y enrollar con un rodillo.

Combine el contenido de ambos recipientes y mezcle bien. La masa debe quedar bastante líquida, más o menos como la de las tortitas.

Cortar las manzanas por la mitad, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas de unos 2 mm de grosor. En una sartén calentar una cucharada de mantequilla, poner allí rodajas de manzana, sofreírlas rápidamente por ambos lados, ponerlas en un plato y espolvorear con azúcar glass.

en papel o moldes de silicona ponga 2-3 rodajas de manzana en el fondo y luego vierta la masa hasta que queden 2 tercios de su capacidad.

Mete los moldes en el horno y hornea a 180 grados, tardará unos 25 minutos.

Receta 3. Horneado dulce con kéfir en el horno: pastel de coco

Ingredientes

Kéfir - 1 vaso

Huevo - 1 pieza

Hojuelas de coco - ½ taza o 2/3 taza

Harina - una taza y media

Azúcar - una taza y media

Polvo para hornear - cucharadita

Crema 23% - medio vaso

Metodo de cocinar

Mezclar huevo y kéfir. Agrega la mitad de la cantidad total de azúcar y mezcla bien con una batidora o procesador de alimentos. Agrega la harina y la levadura en polvo, amasa la masa.

En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes secos: el azúcar restante, hojuelas de coco, azúcar de vainilla. Este es el relleno.

Coloca la masa en el molde, úntala con papel de horno y vierte el relleno encima en una capa uniforme. Hornear horno caliente(a 200 grados) 15 minutos, luego cubre la superficie con papel aluminio y continúa horneando por otros 15 minutos.

Retirar el bizcocho e inmediatamente verter nata encima.

Receta 4. Hornear con kéfir en el horno: pastel de café

Ingredientes

Huevos - 4 piezas

Kéfir - vidrio

Azúcar - 3 tazas

Mantequilla - 1 paquete

Café instantáneo - 10 - 12 cucharadas

Harina - 250 g

Polvo para hornear - un par de cucharaditas

Crema agria 30% - 500 g

Metodo de cocinar

Ablanda (¡pero no derrita!) un paquete de mantequilla, mézclalo con 2 tazas de azúcar y huevos.

Revuelva 5-6 cucharadas en un vaso de kéfir. café instantáneo. Vierta en la mezcla de huevo y mantequilla. Agrega la harina y la levadura en polvo y amasa la masa. Es mejor utilizar una batidora con un accesorio especial o un procesador de alimentos para este fin.

Coloque la masa en una forma adecuada (es mejor cubrirla con pergamino) y hornee durante 30-40 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

Mientras se hornea el bizcocho, bata la crema agria con el azúcar restante y 5-6 cucharadas de café.

Cortar la galleta terminada (preferiblemente con hilo de pescar) en dos tortas y cubrir con crema. La parte superior también se puede untar con crema y decorar. granos de café orden de tarta de manzana.

Receta 5. Pasteles dulces con kéfir al horno: un pastel rápido con frutos rojos

Este kéfir horneado al horno no requiere mucho tiempo de cocción, ni ingredientes caros, ni un talento especial de pastelero, pero resulta un excelente postre, por supuesto, de temporada.

Ingredientes

Cuajada - 200 g

Kéfir - 100 g

Mantequilla - 150 g

Azúcar - una taza y media

huevo - uno

Vainillina, levadura en polvo - 1 cucharada cada uno

Harina - 200 g

Bayas (grosellas negras, fresas, cerezas deshuesadas, etc. o una mezcla) - 300 - 400 g

Metodo de cocinar

Derretir la mantequilla, mezclarla con azúcar granulada (dejar aproximadamente medio vaso), huevo, vainilla y levadura. Batir ligeramente. Agrega, revolviendo todo el tiempo, la harina tamizada.

Por separado, mezcle el requesón con el resto del azúcar y las bayas.

Coloque la masa en la forma preparada y, sobre ella, el relleno de cuajada.

Hornea durante 30 minutos en el horno a temperatura media (170 - 180 grados).

Receta 6. Hornear con kéfir en el horno: pastel de plátano

Ingredientes

Harina de trigo - 2 tazas

Plátanos - 3 piezas

Huevos - 4 piezas

Kéfir - vidrio

Nata 30% - 0,5 l

Azúcar - 2 tazas

Polvo para hornear (se puede reemplazar con bicarbonato de sodio): una cucharadita

Metodo de cocinar

Batir los huevos con el azúcar (una taza y media). Agregue kéfir, ponga levadura en polvo. Agrega poco a poco la harina tamizada, sin dejar de amasar la masa.

Coloque la masa terminada en forma engrasada y forrada con papel. Hornea el bizcocho durante media hora en el horno a 180 grados. Comprueba que esté listo y, si todo está en orden, retira la galleta del molde. Cortar con un cuchillo o hilo de pescar en dos tortas y dejar enfriar bien.

En este momento montar la nata con el azúcar restante. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas finas. Untar un poco de nata sobre el bizcocho de abajo, poner las rodajas de plátano, luego engrasar nuevamente con nata y cubrir con el bizcocho de arriba. Decora la parte superior del pastel con crema.

Receta 7. Pasteles dulces con kéfir al horno: pastel de mermelada

Quizás este sea el pastel dulce con kéfir más simple en el horno: la masa se puede preparar en cuestión de minutos y el pastel no se hornea por mucho tiempo. Ideal para una visita repentina a los golosos.

Ingredientes

Cualquier mermelada, preferiblemente con frutos rojos, alrededor de un vaso.

Kéfir - también 1 vaso

Miel - 2-3 cucharadas

Soda - un poco, media cuchara.

Huevos - 2 piezas

Harina - 2 tazas

Metodo de cocinar

Batir los huevos con miel y kéfir, verter refresco allí. Poner la mermelada en un bol, mezclar y añadir, revolviendo, la harina tamizada.

Amasar una masa suave. Viértelo en un molde, previamente forrado con pergamino.

Hornee en el horno durante 30-40 minutos a 180 grados.

Si lo desea, el pastel terminado se puede cubrir con mermelada (caliente) o crema (enfriada).

Receta 8. Hornear con kéfir en el horno: pastel de chocolate y crema agria

Una receta sencilla pero deliciosa de pasteles dulces con kéfir al horno.

Ingredientes

Harina - 1 taza

Azúcar - una taza y media

Kéfir - 1 vaso

Cacao en polvo - 2-3 cucharadas con tapa

Chocolate amargo - media barra

Soda (polvo para hornear) - una cucharadita

Crema agria 30% - medio kilo