La "patata con chocolate" es uno de los postres favoritos de los más golosos. Este popular pastel se parece mucho a las raíces de patata en su forma. postre original presente en la carta de muchas cafeterías e incluso restaurantes. Si lo deseas, puedes cocinar patatas con chocolate en casa y mimar a tu hogar.

Las patatas con chocolate caseras se componen de ingredientes sencillos y puedes cocinarlas según varias recetas. Antes de empezar a preparar este delicioso postre, elija la receta de pastel de patatas con chocolate que más le convenga y que se adapte a sus preferencias gustativas.

Receta de patatas chocolatadas con leche condensada

Las patatas chocolateadas con leche condensada son una versión habitual de este popular postre. Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:

• galletas - 350 g;
• leche condensada - 70 g;
• - 2-3 cucharadas;
• nuez para decoración - 1 pieza;
• mantequilla - 100 g.

Según esta receta de "Patatas con chocolate" con leche condensada, prepara el postre así:

Pasa las galletas por una picadora de carne o muélalas en una licuadora. Deberías obtener una miga que parezca pan.

Por separado, en un bol, combine la leche condensada, la mitad del cacao y la mantequilla derretida. Mezcle bien estos componentes, debe obtener una masa homogénea, similar en apariencia a la pasta de chocolate.

Vierta las galletas trituradas en esta pasta y mezcle bien.

Dividir la masa resultante en 8 partes idénticas, formar con cada una una patata y enrollarla en cacao en polvo.

Cortar la nuez pelada en trozos pequeños y sofreír en una sartén seca. Inserte nueces tostadas en el postre, imitando los brotes de papa.

Envíe los pasteles terminados al refrigerador.

Para que sea más cómodo servir las patatas, puedes ponerlas sobre papel de confitería.

Cocinar patatas con chocolate con galletas y gofres.

Se puede preparar un delicioso pastel hecho con galletas y gofres para su hogar y servirlo en la mesa invitando a los invitados a la casa.

Para hacer patatas con chocolate necesitarás los siguientes productos:

• 200 g de gofres;
• 100 g de galletas;
• leche - 100 g;
• 1º. l. Sáhara;
• 25 g de mantequilla;
• 1 cucharadita harina;
• un huevo de gallina;
• 50 gramos;
• 25 gramos de nata;
• leche condensada y nueces- gusto.

Receta de patatas con chocolate a partir de galletas y gofres sin leche condensada

Puedes cocinar patatas con chocolate con galletas y sin leche condensada según esta receta, todo depende de tus preferencias.

¿Cómo hacer patatas con chocolate en casa según esta receta? Siga estos sencillos pasos:

1. Pase las galletas y los gofres por una picadora de carne y mezcle.

2. En un recipiente aparte, mezcle la leche, el huevo, la harina y el azúcar.

3. Mezclar bien todos los ingredientes y poner a fuego lento. Lleve la masa a ebullición, revolviendo constantemente, cocine hasta que espese.

4. Retirar la nata del fuego., agrega la mantequilla y revuelve hasta que se disuelva por completo. Dejar enfriar la nata.

5. Cuando la nata se haya enfriado un poco, vierta el gofre y las migas de galleta, mezcle bien y forme una “papa” de tamaño mediano.

6. Derretir el chocolate al baño maría. agrégale un poco de mantequilla.

7. glaseado de chocolate cubrir cada cupcake y cúbralo con nueces trituradas.

8. Coloca las tartas en el frigorífico durante varias horas. para que estén bien nutridos.

Cómo hacer galletas con chispas de chocolate: receta con foto

Existen muchas recetas para hacer galletas con chispas de chocolate en casa.

Necesitará:

• galletas dulces - 0,5 kg;
• mantequilla blanda - 200 g;
• cacao - 50 gramos;
• un huevo;
• un vaso de azúcar;
• leche - 2 cucharadas. l.

Quédate así receta paso a paso galletas con chispas de chocolate con una foto:

1. Torcer las galletas en una picadora de carne o molerlas en un mortero, convirtiéndolas en pequeñas migajas.

2. En un recipiente aparte batir los huevos con el azúcar. Agrega poco a poco la mantequilla derretida y la leche a los huevos, sin dejar de batir todo.

3. Poner en esta masa las galletas trituradas y el cacao. Puedes tomar más cacao en polvo del indicado en la receta, esto solo mejorará el sabor del postre.

4. A partir de la masa cocida, empezar a formar una "patata".

Habiendo mostrado imaginación y creatividad, a partir de la masa de "chocolate" se pueden formar pasteles de absolutamente cualquier forma. Pueden ser corazones, setas, ratoncitos o erizos. Estos pasteles originales en la foto de abajo se presentan en su diversidad, serán especialmente interesantes para los niños pequeños:

Receta para hacer patatas fritas con chocolate

En lugar de galletas, el componente principal de este postre también pueden ser galletas saladas.

Para esta receta de galletas con chispas de chocolate, necesitarás los siguientes ingredientes:

• galletas de vainilla - 500 g;
• mantequilla - 200 g;
• leche condensada - 100 g;
• cacao en polvo - 2 cucharadas. l.;
• nueces picadas - 0,5 tazas;
• un vaso de leche;
• azúcar en polvo - 3 cucharadas. l.

¿No sabes cómo hacer patatas fritas de chocolate con pan rallado? Necesitará esta guía paso a paso:

1. Verter la leche en un cazo, poner al fuego, hervir y enfriar.

2. Por separado, poner en un bol la mantequilla ligeramente derretida y verter la leche condensada. Batir estos ingredientes con una cuchara de madera hasta masa homogénea.

3. Agregue el cacao en polvo al bol, mezcle todo bien.

4. Picar las galletas de vainilla en migajas. Para ello, se pueden rallar o pasar por una picadora de carne. Picar las nueces con un cuchillo.

5. Agrega galletas trituradas a la masa con leche condensada y mantequilla., mezclar, agregar las nueces y mezclar nuevamente.

6. Vierta la leche fría en la mezcla y vuelva a mezclar bien. Deberías obtener una masa espesa y homogénea, parecida a una masa.

7. De la "masa" de chocolate formar bolitas del tamaño de una mandarina y ponerlas en frío.

8. Pasada una hora, espolvorear las tortas con azúcar glass y servir.

Receta para hacer patatas con chocolate sin galletas (con foto)

Si usted está buscando receta interesante Cómo hacer patatas con chocolate sin galletas, esta opción para hacer un delicioso postre puede ser de tu agrado. Necesitarás estos ingredientes:

• nueces - 200 g;
• pan de jengibre sin relleno - 200 g;
• leche condensada hervida - 400 g;
• - 70 gramos;
• pasas hinchadas - 100 g.

Para hacer pasteles, utilice esta receta de patatas con chocolate y sin galletas fotográficas:

1. Muele el pan de jengibre hasta obtener migajas, lo mejor es torcerlo en una picadora de carne.

2. Tostar las nueces en una sartén seca y molerlas hasta convertirlas en polvo.

3. Rallar la barra de chocolate en un rallador grueso y mezclar con pan de jengibre picado y nueces.

4. Agregue las pasas hinchadas y la leche condensada a estos ingredientes.

5. Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea y formar bolitas del mismo tamaño.

Coloque los pasteles terminados en el refrigerador durante 1 a 2 horas y luego cómelos con té u otra bebida.

Deliciosa galleta de chocolate y patatas con leche: receta con foto

La "patata con chocolate" hecha con galletas y leche es muy sabrosa y tierna. Para preparar este postre puedes utilizar muchas recetas que incluyan estos dos componentes.

Puedes usar lo siguiente receta fotográfica detallada patatas chocolateadas a base de los siguientes productos:

• galletas - 0,5 kg;
• cacao en polvo - 2 cucharadas. l.;
• canela - 0,5 cucharaditas;
• un vaso de leche;
• azúcar - 0,75 tazas;
• un huevo;
• mantequilla - 80 g;
• 2 cucharaditas nueces picadas;
• vanilina.

La receta con una foto de esta deliciosa papa con chocolate se ve así:

1. En un recipiente hondo triturar las galletas con la ayuda de un mortero.

2. Agregue canela y cacao en polvo a esta miga y mezcle.

3. Vierta la leche en una cacerola pequeña, agregue el huevo, el azúcar y la vainillina, mezcle todo bien y luego agregue la harina.

4. Poner la cacerola a fuego lento, llevar a ebullición y cocinar hasta que espese, revolviendo constantemente.

5. Retire la sartén del fuego, agregue mantequilla a la masa caliente y revuelva todo bien.

6. Vierta la mezcla resultante en un bol junto al hígado, mezcle todo con las manos hasta que se forme una masa de consistencia homogénea.

7. Usa tus manos para formar pasteles del mismo tamaño.

8. Decora la "patata" a tu gusto. Para decorar el postre puedes utilizar hojuelas de coco, nueces picadas o chispas de chocolate.

9. Mételo en el frigorífico y después de dos horas disfruta del increíble sabor de tu postre favorito.

Cómo hacer "patata" con galletas con chispas de chocolate y leche condensada

Puedes hacer galletas con chispas de chocolate sin utilizar cacao en polvo.

Ingredientes:

• galletas de chocolate - 700 g;
• lata de leche condensada - 380 g;
• mantequilla - 200 g.

Preparación de postres:

1. Envolver las galletas en film transparente, colóquelo sobre la mesa y haga rodar el rodillo en diferentes direcciones. Para que pueda convertir las galletas en migajas fácil y rápidamente.

2. Combine la mantequilla blanda con la leche condensada. y mezclar todo hasta que quede suave.

3. Vierta las galletas trituradas en esta masa y mezcle bien con las manos. Deberías obtener una mezcla bastante espesa.

4. Forme pasteles con él y refrigere por dos horas.

Si lo desea, en el proceso de preparación del postre, puede utilizar coñac, vino o ron. Estos bebidas alcohólicas Le darán a los pasteles un sabor y aroma agradables, pero solo los adultos podrán disfrutar de su sabor.

Pastel "Patata" de galleta de chocolate y avellanas

Ingredientes:

• 800 gramos;
• 100 ml de nata;
• mantequilla - 50 g;
• medio vaso de azúcar;
• chocolate - 160 gramos;
• avellanas - 100 g;
• coñac - 2 cucharadas. l.;
• media taza de cacao en polvo.

Si quieres que el bizcocho no tenga el amargor que da el chocolate, añade más azúcar.

Pastel "Patata" de galleta de chocolate cocine así:

1. Secar las avellanas en una sartén. Las nueces se deben remover constantemente para que no se quemen, de lo contrario la "patata" quedará amarga.

2. Pelar las nueces secas y picarlas en un procesador de alimentos.

3. Coloque la nata y la mantequilla blanda en una cacerola., y lo ponemos a fuego lento. Llevar la masa a ebullición, hervir un minuto y retirar del fuego.

4. Rompe la barra de chocolate en trozos pequeños. y colocar en un cazo con la nata caliente y manteca. Remueve vigorosamente hasta que el chocolate se derrita por completo y la masa tenga una consistencia uniforme.

5. Agrega azúcar y coñac a esta mezcla., remueve bien nuevamente hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo.

6. Ligeramente seco galleta de chocolate triturar hasta obtener migajas con las manos. Es necesario utilizar una galleta rancia, ya que una fresca no se desmorona bien. Mezclar las migas de galleta con las nueces picadas.

7. Vierta la masa de chocolate en la mezcla de galleta y nueces., mezclar todo suavemente con las manos, sin triturar las migas de galleta.

8. Enrollar bolitas de la masa resultante., rebozarlas en cacao en polvo y ponerlas en un plato forrado con papel pergamino.

9. Cubrir las tortas con film transparente por encima y refrigerar por dos horas.

A veces, las amas de casa, en el proceso de preparación de un postre de este tipo, se humedecen las manos en agua. De hecho, esto no se debe hacer, ya que esta masa cada vez se pegará más.

Ahora ya sabes cómo hacer patatas con chocolate con galletas, galletas saladas, pan de jengibre y bizcochos en casa. Más recetas"Patatas con chocolate" - en el siguiente vídeo:

En la época soviética, este manjar se podía encontrar en cantinas, tiendas e incluso restaurantes. El bizcocho de patatas y galletas se prepara de forma muy sencilla y rápida. Para cocinar, puedes utilizar cualquier tipo de galletas.

Si quieres disfrutar plato delicioso, pero hay poco tiempo para cocinar, vale la pena preparar las conocidas patatas.

Ingredientes:

• galletas - 320 g;
• nueces;
• leche - 180 ml;
• virutas de oblea;
• coñac - 1 cucharada. cuchara;
• mantequilla - 110 g;
• cacao en polvo - 2 cucharadas. cucharas.

Cocinando:

1. Poner las galletas en un mortero, triturar. Vierta el cacao.
2. Necesitas mantequilla blanda. Vierta la leche tibia. Dejar actuar un par de minutos. Vierta en migajas.
3. Vierta una porción de coñac.
4. Picar las nueces.
5. Remover.
6. Decorar tartas, darles forma de patatas.
7. Enrolle en migajas de gofre.
8. Retirar durante una hora en el frigorífico.

¿Cómo cocinar según GOST?

De productos simples puedes conseguir una obra maestra. Prepare este maravilloso manjar según una receta probada.

En pequeñas tiendas privadas puedes comprar galletas que no estén en buenas condiciones, de lo contrario, chatarra. Te saldrá mucho más barato, pero el sabor no se reflejará.

Ingredientes:

• galletas - 310 g;
• coñac - 2 cucharadas. cucharas;
• mantequilla - 145 g;
• licor - 2 cucharadas. cucharas;
• nueces molidas;
• leche condensada - 190 g.

Cocinando:

1. Las galletas deben convertirse en migajas. Puedes usar una licuadora.
2. Deja la mantequilla sobre la mesa hasta que se ablande.
3. Eche el cacao. Mezcla.
4. Eche el aceite en migas.
5. Vierta el licor. Luego coñac.
6. Amasar.
7. Gira las bolas.
8. Convertir a óvalos.
9. Enrolle las nueces molidas.

Sin adición de leche condensada

Incluso sin leche condensada, puedes preparar un delicioso postre. Conecte a los niños con el proceso, entonces no solo recibirá un regalo delicado, sino que también lo pasará bien.

Ingredientes:

• galletas - 350 g;
• leche - 120 ml;
• azúcar - 55 g;
• mantequilla - 75 g.

Cocinando:

1. Calentar la leche.
2. Vierta el azúcar. Disolver.
3. Agregar el aceite. Remover.
4. Tritura las galletas. Puedes envolverlo en una bolsa, cubrirlo con una toalla y batirlo con un rodillo. O hazlo más fácil y usa una licuadora.
5. Mezclar las migas con la mezcla líquida.
6. Amasar. Enrolle los óvalos.
7. Colocar durante una hora en un lugar frío.

De galletas

Este sabor es familiar para todos desde la infancia. Tarta de galleta y leche condensada una buena opción para amas de casa ocupadas, porque no es necesario estar horas trasteando con el postre, sino que se pueden preparar magníficos productos dulces en cuestión de minutos.

Ingredientes:

• galletas de galleta - 420 g;
• nueces - medio vaso;
• leche condensada - 190 ml;
• cacao en polvo - 3 cucharadas. cucharas;
• mantequilla - 140 g.

Cocinando:

1. Muele las galletas, para molerlas puedes colocarlas en un procesador de alimentos o usar una licuadora.
2. Eche el cacao.
3. Vierta la leche condensada.
4. Picar la mantequilla, debe quedar blanda. Publicar en productos.
5. Amasar la masa.
6. Enrolle hasta formar óvalos de tamaño mediano.
7. Coloca nueces en el centro de cada papa.

Opción de vino inusual

El postre es adecuado para quienes gustan de añadir novedad a los postres familiares. Con productos habituales, pero con la adición de vino, el bizcocho adquirirá un aroma increíble.

Ingredientes:

• galletas de galleta - 820 g;
• leche condensada - 420 ml;
• vanilina;
• vino tinto dulce - 2 cucharaditas;
• cacao en polvo - 4 cucharadas. cucharas;
• mantequilla - 140 g;
• nueces - 140 g.

Cocinando:

1. Derretir la mantequilla.
2. Rellenar con leche condensada. Eche el cacao. Mezcla.
3. Pasar las galletas por la picadora de carne, luego las nueces.
4. Vierta la vainillina. Vierta el vino. Mezcla.
5. Combinar con una masa de leche condensada. Amasar.
6. Enrolle los óvalos. Enfriarse.

De galletas de avena

Patata pastel de galletas de avena obtenido con un rico sabor y aroma.

Ingredientes:

• galletas de avena - 110 g;
• coñac - 2 cucharadas. cucharas;
• copos de avena - 20 g;
• galletas "Pinocho" - 60 g;
• miel - 2 cucharadas. cucharas;
• nueces - 45 g;
• cacao en polvo - 3 cucharadas. cucharas;
• frutos secos - 45 g.

Cocinando:

1. Muele el hígado hasta obtener migajas.
2. Vierta cereal, cacao.
3. Moler nueces, frutos secos.
4. Vierta miel, coñac.
5. Ajuste usted mismo la cantidad de alimentos líquidos y secos. La masa debe quedar pegajosa.
6. Enrollar bolas. Enrollar en cacao.
7. Colocar en el lado opuesto.
8. Remojar durante cinco minutos en el horno a 200 grados.
9. Enfriarse. Mantener en frío durante una hora.

Cocinar con delicias de chocolate

Este manjar será disfrutado tanto por adultos como por niños. Resulta el mismo sabor familiar desde la infancia. Las patatas fritas y las galletas con chispas de chocolate con frutos secos y nueces deleitarán y sorprenderán a los invitados con una original combinación de productos sencillos.

Ingredientes:

• galletas de chocolate - 320 g;
• frutos secos - 20 g;
• galletas de galleta - 90 g;
• cacao en polvo - 4 cucharadas. cucharas;
• leche - 230 ml;
• nueces - 20 g;
• frutas confitadas - 20 g;
• mantequilla - 75 g;
• azúcar - 110 g.

Cocinando:

1. Vierta el azúcar sobre la leche, caliente, revolviendo constantemente. Debe disolverse por completo. Se puede utilizar azúcar moreno en lugar del azúcar blanco normal. Entonces lograrás un sabor único y obtendrás una viscosidad interesante.
2. Retirar de la estufa. Agrega la mantequilla. Revuelva hasta que se disuelva.
3. Muele las galletas hasta obtener migajas. Puedes usar una licuadora o picadora de carne.
4. Mezclar con cacao.
5. Vierta la masa de leche dulce. Remover.
6. Picar las nueces. Dormirse en masa.
7. Moler los frutos secos, agregarlos a la masa junto con las frutas confitadas. Si la fruta confitada es grande, córtala.
8. Amasar hasta obtener una estructura homogénea.
9. Si los niños no comen este manjar, puedes servir coñac.

Este manjar sin pretensiones, familiar para los niños soviéticos, tenía una ventaja significativa sobre otros postres: la facilidad de preparación. Los misteriosos cilindros marrones con gotas blancas de la foto estaban formados prácticamente por restos y restos, y la crema no es la más deliciosa y la galleta está rota. El pastel es más fácil de realizar que la papa, no se encuentra.

Cómo hacer pastel de patatas

Incluso si entre tus obras maestras culinarias Hasta ahora no existía nada más complicado que un sándwich formado a partir de una barra larga y una salchicha ya cortada por el fabricante; la primera vez podrás crear una tarta de patatas en casa. La tecnología doméstica clásica paso a paso es la siguiente:

1. Se hornea o se compra una galleta, que debe reposar durante un día.
2. Este pastel se corta y se frota o se enrolla en una licuadora. No es necesario picar la picadora de carne en la receta original.
3. Las migas grandes se mezclan con crema.
4. A partir de la masa se forman cilindros gruesos enrollados en cacao en polvo.
5. El plato se enfría durante varias horas.

Preparación de comida

Si miras fotos antiguas de este plato, puedes ver pequeñas gotas blancas que indican brotes en las patatas: se hacían con dulce de azúcar o, clásicamente, con mantequilla, azúcar en polvo y leche condensada. El color marrón oscuro lo aportaba el cacao en polvo. ¿Qué otros ingredientes deben estar presentes y cómo elegirlos? Los profesionales dan tales consejos:

• No tome azúcar granulada como crema, solo polvo.
• El almidón al hornear una galleta para pastel. Las papas pueden reemplazar 1/4 del volumen de harina o menos; esto hará que el producto quede más arenoso.
• Las galletas se pueden hacer tú mismo, a base de bizcochos de galleta: rómpelas y sécalas durante un par de horas a 50 grados. De levadura productos de panadería no lo hagas, quedará un sabor amargo.
• Ron y coñac: ingredientes aromáticos y aromatizantes. Patata Clásica, que puedes rechazar si vas a cocinar un pastel para niños.
• ¿Cómo cocinar patatas galletitas? Tome seco: té, galletas de mantequilla persistentes, pero no mantequilla aceitosa.
• Algunas recetas de este plato implican el uso de mermelada sin azúcar: frambuesas, grosellas.
• Una variante inusual de la base seca son las pajitas dulces, que se muelen como galletas.

Recetas De Pastel De Patata

Al considerar la receta de este manjar, es necesario centrarse en el origen del nombre: está fuertemente asociado con la apariencia y no solo con la forma del producto. La clásica patata soviética debía parecerse al tubérculo del mismo nombre, incluso en el contexto, porque era ligera por dentro. Para una persona moderna, acostumbrada a la consistencia del color chocolate, estas fotografías resultan muy sorprendentes. Para la URSS, las modificaciones actuales de las patatas son una gran libertad para los pasteleros.

Receta 1 - Pastel de patatas según GOST

Para aquellos que recuerdan sabor clásico Del mismo manjar de la URSS, me gustaría saber cómo era la receta original del pastel de patatas según GOST. Es muy diferente a las variaciones actuales: la ausencia de cacao, el tamaño de la miga, la composición de la nata. Ya es imposible encontrar la primera opción, pero descubrirás cuál era el sabor de las patatas de la pastelería de Leningrado de mediados del siglo XX si intentas hacer un pastel según esta receta.

Ingredientes:

• huevos - 6 piezas.;
• azúcar - 6 cucharadas. l.;
• harina - 3/4 taza;
• almidón - 1/4 taza;
• mantequilla - 150 g;
• azúcar en polvo - 78 g + 1 cucharada. l.;
• leche condensada - 60 g;
• ron - 2 cucharadas. l.;
• cacao en polvo - 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Se colocan huevos combinados con azúcar. baño de agua y batir para que el volumen de la masa haya aumentado casi 3 veces. Esto se debe hacer con una batidora, de 8 a 9 minutos.
2. Después de eso, con unas cucharas se añaden cuidadosamente la harina tamizada dos veces y el almidón de patata. La masa previa al huevo debe enfriarse.
3. Verter la masa en un molde (altura hasta 3 cm), alisar la parte superior con un cuchillo o espátula. Hornea por 20 minutos, precalentando el horno a 200 grados.
4. Preparar la nata: mantequilla, azúcar glass (excepto 1 cucharada), leche condensada, ron batir durante un par de minutos.
5. Rallar la galleta en trozos grandes y añadirla a la nata.
6. Amasar rápidamente la "masa" para las patatas y hacer 20 pasteles con ella.
7. Enróllelos en una cucharada de azúcar glass con cacao, déjelos enfriar.

Receta 2 - Pastel De Patata Y Galleta

De la tecnología GOST considerada anteriormente, este método de preparar golosinas desde la infancia se distingue por la composición del producto seco principal. Resulta tan sabroso que es posible que el postre no sobreviva hasta la mañana. Este bizcocho de patatas y galletas solo tiene un inconveniente: un alto contenido calórico, así que tenga cuidado. ¿Cómo preparar este manjar? Siga el que se proporciona aquí. instrucciones paso a paso.

Ingredientes:

• harina - 4/3 taza;
• azúcar - 100 g;
• leche condensada - 100 g;
• cacao en polvo - 5 cucharadas. l. + aspersión;
• crema agria - un vaso;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• huevos - 2 piezas.;
• leche - 2/3 taza;
• mantequilla - 220 g;
• chocolate amargo - 50 g;
• azúcar en polvo - 2/3 taza.

Metodo de cocinar:

1. Mezclar la harina, el cacao en polvo y la levadura en polvo. Agrega las yemas molidas con azúcar.
2. Vierta la leche condensada con crema agria.
3. Batir las claras por separado, incorporarlas con mucho cuidado.
4. Haga 1 pastel grande y hornee a 200 grados hasta que se dore.
5. Enfriar la galleta, dejar reposar durante 7-8 horas.
6. Romper, desplazarse en una licuadora.
7. Hacer una crema de mantequilla y chocolate, calentada al baño maría. Introduzca la leche, el azúcar en polvo.
8. Mezclar, hacer barriles alargados. Enrollar en cacao.

Receta 3 - Pastel De Galleta De Patata Sin Leche Condensada

Una mujer se enfrenta a la elección entre "delicioso" y "seguro" casi cada vez que decide beber té. Para tales situaciones, es necesario conocer la técnica de crear un pastel de papa a partir de galletas sin leche condensada, que reduce el contenido calórico de la golosina a 310 kcal por 100 g. El sabor no es del todo clásico, lo que se explica por el conjunto de productos, pero el postre merece tu atención.

Ingredientes:

• galletas persistentes (magras) - 0,3 kg;
• mermelada - 5 cucharadas. l.;
• nueces o almendras - 0,3 kg;
• mantequilla - 70 g;
• cacao en polvo - 3 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. De manera similar a la receta clásica, pique las nueces con las galletas.
2. Ablande la mantequilla, combine con la mermelada y las migas.
3. Haga "patatas" con esta masa y enróllelas en cacao.
4. Asegúrese de enfriar antes de servir.

Receta 4 - Pastel De Patatas Y Galletas

La versión anterior del manjar soviético según GOST está etiquetada como "desde la infancia" no para todos, ya que algunos fábricas de confitería aportó su propio sabor a las recetas. Alguien estaba más familiarizado con el pastel de patatas elaborado con pan rallado con leche y frutos secos. Si es más sabroso que el clásico, solo podrás saberlo preparándolo y probándolo. La tecnología de trabajo es más sencilla que en recetas anteriores.

Ingredientes:

• cualquier galleta - 240 g;
• leche - 75 ml;
• azúcar - 3 cucharadas. l.;
• nueces - 3/4 taza;
• mantequilla - 130 g;
• cacao - 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Pase las galletas y las nueces varias veces por una picadora de carne.
2. Derrita la mantequilla, vierta la leche en ella.
3. Cuando la masa comience a hervir, agrega el azúcar con el cacao.
4. Deje que esta mezcla se enfríe un poco, luego agregue las galletas saladas con nueces.
5. Amasar, esperar a que se ablanden las migas. Hacer barras de papa con las manos, enrollarlas en cacao.

Receta 5 - Pastel De Galleta De Patata Con Leche Condensada

Las formas tradicionales de crear este manjar pueden acumular polvo en un libro de cocina durante mucho tiempo, ya que requieren mucho tiempo por parte de la anfitriona. Si quieres algo “rico y rápido”, puedes utilizar la opción de Pastel de Papa Galleta con Leche Condensada en precipitadamente. El principal producto seco, las galletas, puede ser cualquier cosa, pero no demasiado grasosa: es mejor tomar opciones de té como "Aniversario", "María", etc.

Ingredientes:

• galletas - 0,65 kg;
• leche condensada - 180 g;
• mantequilla - 170 g;
• cacao en polvo - 2/3 taza.

Metodo de cocinar:

1. Dejar reposar la mantequilla sacada del frigorífico, luego picarla y batir con la leche condensada.
2. Muele las galletas en una picadora de carne, agrega el cacao.
3. Vierta la masa seca en el líquido (espeso). Mezclar con cuidado.
4. Formar cilindros a mano y dejar enfriar.

¿Cuántas calorías tiene el pastel de papa?

Valor energético Este manjar depende de los ingredientes con los que decidas elaborarlo. No funcionará determinar a simple vista cuántas calorías tiene un pastel de patatas comprado en una tienda, excepto para decir que está entre 400 y 420 kcal (por 100 g). Un postre casero elaborado con galleta será más fácil que uno elaborado con galletas. Cuando se usa leche condensada, alcohol, crema, aumenta el "peso" de la golosina.

Vídeo: cómo hacer un pastel de patatas en casa.

La actitud entre nuestro pueblo hacia el pastel de "patata" está lejos de ser inequívoca. Alguien simplemente chilla al ver este manjar, mientras que alguien pasa junto a él con total indiferencia. Como regla general, estos últimos incluyen a los jóvenes que han probado las "patatas" compradas en las pastelerías modernas. Simplemente no saben lo delicioso que era este postre durante la Unión.

Quizás sea sólo nostalgia. Conforme pasan los años, las cosas se vuelven más ricas y divertidas. Sin embargo, nada impide a los amantes del dulce de patatas preparar estos pasteles ellos mismos, utilizando la receta clásica de pastel de patatas, como en la URSS.

Pero la patata no fue inventada en la Unión Soviética, aunque Rusia todavía tiene alguna relación con su invención. se le ocurrió esto receta original esposa del entonces famoso poeta finlandés Johan Ludwig Runeberg. Sucedió a finales del siglo XIX, cuando el Gran Ducado de Finlandia formaba parte del Imperio Ruso.

Runeberg vivió, como la mayoría de los poetas de fama mundial, bastante pobre. Y cuando invitados de alto rango de repente entraron corriendo a su casa, resultó que no había nada especial con qué tratarlos. La esposa de Runeberg tuvo que cocinar una delicia "de lo que era". Y a mano sólo había galletas viejas desmenuzadas, crema agria, licor y mermelada. Habiendo mezclado todo esto, la mujer pegó algo parecido apariencia patatas, adornadas con frutos rojos de mermelada y servidas en la mesa bajo la apariencia de un nuevo manjar.

No se sabe qué pensó ella al mismo tiempo, pero de ninguna manera los invitados estarán encantados con un postre así, pedirán una receta para prepararlo y luego lo destrozarán por toda Finlandia.

Por supuesto, los pasteleros posteriores ganaron en gran medida dinero con el invento de la señora Runeberg. Sin embargo, esto se aplica principalmente a los ingredientes y sus proporciones. Pero la base de la receta y la tecnología de cocción siguen siendo las mismas.

Receta clásica de pastel de papa y galleta

Hay muchas opciones para cocinar "patatas". Sin embargo, es la receta con galletas la que puede considerarse verdaderamente clásica. También es bueno porque hay que meterse mucho menos con él que con otras variaciones. Para su fabricación necesitarás:

• galletas de mantequilla - 1 kg;
• azúcar en polvo - 80 g;
• mantequilla - 250 g;
• cacao - 3 cucharadas para cocinar y algunas para espolvorear;
• leche - 100 ml;
• coñac - 1 cucharada (agregue si lo desea).

Cortar la mantequilla en trozos pequeños y dejar en un bol a temperatura ambiente. Mientras se ablanda, ralla o pica las galletas en una batidora y mezcla bien con el cacao en polvo. Cuando la mezcla esté lista, puedes volver al aceite. Agrega el azúcar en polvo a un bol y bate con una batidora hasta que quede suave. Puedes tomar azúcar granulada en lugar de azúcar glas, pero luego tendrás que batir más tiempo. El polvo es aún mejor.

Se debe reservar una pequeña cantidad de nata en un recipiente aparte para decorar. Vierta la mezcla de bizcochos con cacao sobre el resto, agregue la leche, el coñac y mezcle bien. El resultado debe ser una masa plástica homogénea a partir de la cual se puedan esculpir pasteles. Por cierto, se te pegará a las manos, por lo que es mejor quitar los trozos de masa después de mojarte las palmas con agua fría. Cada pieza primero debe enrollarse formando una bola y luego darle una forma ovalada.

De hecho, la "Patata" ya está lista. Queda por decorarlo un poco. Para ello, vierte un poco de cacao en un bol y enrolla todas las tortas en él. Pon tres gotas de la crema restante encima de cada una con una cucharadita o una jeringa.

Ahora el postre preparado según las instrucciones de la clásica receta de pastel de patatas sin horno se puede servir a invitados o miembros de la familia.

Receta clásica de pastel de galletas y patatas

La receta anterior es realmente buena. Su principal ventaja es la rapidez de cocción del postre. Sin embargo, se obtiene un verdadero clásico si no tomamos como base la receta clásica de pastel de papa con galletas, sino que hacemos todo de acuerdo con todas las reglas del arte de la repostería. Y para ello hay que retocar y cocinar una galleta. Por supuesto, puedes comprar en la tienda y listo. pasteles de galletas, pero quién sabe qué hay "abarrotado" en ellos.

Además del tiempo libre, necesitarás un determinado conjunto de productos para hacer un pastel real.

Para la base de galleta:

• huevos - 6 piezas.;
• harina - 150 g (vaso);
• azúcar - 6 cucharadas.

Para crema:

• mantequilla - 150 g;
• leche condensada - 100 g;
• vainillina - 1 sobre.

Para fondant en crema:

• azúcar - 4 cucharadas;
• cacao en polvo - 2 cucharadas;
• agua - 3 cucharadas;
• coñac - 1-2 cucharadas (puedes usar amaretto o algún tipo de licor).

Rompe los huevos con cuidado en un bol y separa las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar. Batir las claras por separado. Agregue aproximadamente un tercio de la masa proteica batida a las yemas con azúcar y mezcle bien. Luego vierta harina en la masa, revuelva, agregue las proteínas restantes y mezcle nuevamente.

Coloque la masa resultante en una bandeja para hornear engrasada o en una fuente para horno y métala al horno durante 25-30 minutos. La temperatura óptima para hornear es 200 0 C. La preparación de la galleta se comprueba de forma estándar, con un palillo o una cerilla. Si la masa no se pega, puedes sacarla.

Mientras la galleta se enfría, puedes preparar la nata. Para hacer esto, bata la mantequilla blanda con una batidora, agregue vainillina, leche condensada y vuelva a batir. En teoría, deberías obtener una masa cremosa y aireada.

Ahora es el momento de hacer el dulce de azúcar. Vierta el azúcar en una cacerola con fondo grueso y agregue agua. Cuando el azúcar esté completamente disuelto, poner los platos al fuego, agregar el cacao y el coñac, mezclar. Cubre la cacerola con una tapa y cocina la masa a fuego alto. El resultado debe ser una masa que se pueda formar una bola fácilmente.

Es hora de volver a las galletas. Lo principal es que para entonces se habrá enfriado. Moler el bizcocho con una picadora de carne o con rallador grueso. A la miga resultante añade la mayor parte de la nata (deja un poco para decorar) y un par de cucharadas de cacao en polvo. Para darle sabor, puedes verter un poco de coñac o amaretto. La masa se debe frotar bien y luego moldear pasteles con ella. Un postre casi listo se debe guardar en el frigorífico durante media hora y luego se puede empezar a decorar.

Para hacer esto, cada pastel debe sumergirse en dulce de azúcar tibio y, después de que se seque, decorar por encima con gotas de la crema izquierda.

Antes de servir, el postre terminado debe conservarse un rato en el frigorífico.

Entonces el bizcocho de patatas y galletas está listo. La receta clásica casera no es nada difícil de repetir. Aunque un postre así requiere mucho tiempo.

Pero puede ser más fácil...

Ahora hay muchas recetas para cocinar "Patatas". Solo se pueden contar al menos una docena de opciones llamadas receta clásica de pastel de papa con leche. Y en su mayor parte es una repetición de la primera receta: "Patatas" de galletas. Pero también hay opciones muy originales. En particular, para las amas de casa más vagas o más ocupadas. Por ejemplo: una receta clásica para un pastel de patatas elaborado con pan rallado. Y no sólo galletas saladas, sino su versión empanizada. Entonces, estamos preparando:

• migas de pan- 0,5 kilogramos;
• azúcar - 200 g;
• azúcar en polvo - 100 g;
• leche - 200-250 ml (vaso);
• mantequilla - 150 g;
• cacao en polvo - 2 cucharaditas.

Vierta la leche en una cacerola y ponga a fuego lento. Mezclar el azúcar y el cacao y verter en la leche, revolviendo constantemente. Agrega allí la mantequilla, y cuando esté completamente derretida vierte el pan rallado. Hervir la mezcla durante 5 minutos, revolviendo constantemente.

Enfríe la masa terminada y podrá formar pasteles y luego enrollarlos en azúcar en polvo. ¡Listo! Si lo deseas, decora el postre con nata. Por cierto, esta receta se puede mejorar añadiendo a la mezcla nueces bien picadas.

En lugar de una conclusión

Sin embargo, todos se preparan según el mismo principio que los tres presentados anteriormente. Lo principal es preparar una masa plástica dulce a partir de productos comestibles sin tratamiento térmico y moldear "patatas" a partir de ella.

En general, el campo de experimentación es el más amplio. Así que no tengáis miedo y… ¡buen provecho!

El pastel de patatas es un postre divertido, que en forma y color recuerda a la verdura popular y favorita de todos: las patatas. receta tradicional El bizcocho es muy sencillo, hasta los más golosos pueden participar en su preparación, porque el postre no necesita horneado. Además, diseñar las "Patatas" en forma de bolitas y enrollarlas en cacao le dará un verdadero placer a tu bebé.

Hay muchas variaciones de este plato. La mayoría tiene en la receta. base de galleta, nueces, mantequilla y cacao en polvo. Muchas nacionalidades sirven "patatas" en las fiestas navideñas; para ellos se ha convertido en una especie de ritual, una tradición inquebrantable.

La receta básica del pastel de patatas es muy sencilla. Para hacer "erizos" de chocolate, tradicionalmente uso migas, generalmente galletas, pero puedes reemplazarlas con tus galletas favoritas, galletas de vainilla o pan de jengibre. El esquema más simple para un pastel de papa casero incluye tres pasos elementales:

1. Un kilogramo de materia prima de harina se tritura cuidadosamente en pequeñas migajas. Si lo deseas puedes añadir cacao, nueces, hojuelas de coco etc.

2. Amasar la dispersión con mantequilla blanda (unos 50-60 gr.), Azúcar y nata (200-250 ml) hasta obtener una masa plástica homogénea.

3. Con las manos, forme tortas ovaladas o redondas. Enrollado en cacao en polvo, nueces molidas, enfriado y consumido con té o leche caliente.

Pastel de papa - preparación de alimentos

materia prima para confitería Puede convertirse tanto en galleta como en galletas, pan de jengibre o galletas de vainilla. Puede utilizar de forma segura los restos de dulce no utilizados. hornear en casa. Entonces, nos hemos decidido por las materias primas. Ahora hay que picarlo finamente en migajas pequeñas. Esto suele hacerse manualmente o con la ayuda de modernas herramientas automatizadas.

Para “pegar” las migas necesitamos una crema a base de mantequilla derretida a temperatura ambiente. Para darle sabor, se aromatiza con leche condensada, merengue, nata, azúcar glass, vainilla, canela y crema agria. Y el último paso en la fabricación de pasteles: abundante enrollado. productos terminados en cacao en polvo. Como regla general, se mezcla previamente con azúcar granulada o polvo.

Patata pastel - mejores recetas

Receta 1: Pastel De Patata Y Galleta

La opción más cercana a GOST es la preparación de un manjar delicado. Para un sabor más rico, agregue un poco de coñac o ron a la "papa", con una condición: si el postre está preparado exclusivamente para adultos.

Ingredientes:

Para la galleta:
- seis huevos
- seis mesas. cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de harina
- una cucharada cuchara almidón de patata
- 30 gramos. nueces picadas
Para el pastel:
- 150 gramos. drenar. aceites (crema)
- tres mesas. mentiras. arena de azúcar (crema)
- dos huevos (crema)
- tres cucharadas (cucharadas) de coñac / ron
- cacao en polvo o dulce de chocolate

Metodo de cocinar:

1. Hacer una galleta. Mezclamos los huevos con arena, los ponemos al baño maría y batimos constantemente, llevando la masa a 50 C. Luego retiramos del baño y batimos con una batidora hasta que se enfríe a temperatura ambiente. Ponga las nueces, mezcle bien (suavemente). Agrega la harina cocida y tamizada dos veces. Empezamos masa blanda. Lo esparcimos en forma engrasada y lo enviamos al horno, donde hornearemos durante unos cuarenta minutos a una temperatura de 200 C. La galleta está lista. Déjalo en el molde hasta que se enfríe.

2. Vamos a cocinar crema de aceite. Para ello, bata los huevos con el azúcar al baño maría, llevando la masa a 50 C. A continuación, bata la mantequilla blanda con una batidora. Mezclar los ingredientes hasta que quede suave. La crema está lista.

3. Pasemos a las tartas. Sacamos la galleta enfriada del molde y la pasamos por una batidora (picadora de carne). En un recipiente mezclar las migas de galleta, crema de mantequilla y coñac/ron. Deja un poco de crema para decorar. Dividimos la masa resultante en 10-12 partes, a partir de las cuales formamos pasteles. Mezclar el azúcar glass con el cacao en polvo y enrollar los productos. La "patata" también se puede rellenar con dulce de chocolate ya preparado. Retiramos el postre al frío hasta que esté frío y comemos con gusto.

Receta 2: Pastel de papa y galleta

Una versión más ligera de patatas. No es necesaria una galleta y puede tomar absolutamente cualquier galleta, comprada o horneada en casa según una receta patentada.

Ingredientes:

- 300 gramos. galletas
- 150 gramos. manteca
- 200 gramos. leche condensada espesa
- cacao en polvo - unas cuatro cucharadas. cucharas con un tobogán
- 100 gramos. nueces
- una cucharadita de vainillina

Metodo de cocinar:

1. Muele las galletas hasta obtener una miga fina y homogénea. Mezclar la leche condensada con la mantequilla blanda. No batir, simplemente mezclar con un tenedor o batidor.

2. Agregue vainillina, nueces picadas y cacao en polvo a la masa. Removemos. A continuación, combine las migas con la nata y forme tortas con forma de patatas.

3. Mezclar el cacao en polvo con el azúcar granulada y espolvorear sobre los productos. Los metemos en el frigorífico hasta que estén fríos y servimos con té.

Receta 3: pastel de patatas con pan de jengibre

Increíble postre delicioso resulta al final! Agradará especialmente a los más golosos y se prepara en cuestión de minutos. Para el experimento, añadir al bizcocho un puñado de pasas, previamente lavadas y envejecidas en agua caliente (para que se hinchen).

Ingredientes:

- 200 gramos. cualquier nuez (tostada)
- 200 gramos. cualquier pan de jengibre sin relleno
- un frasco de bolas de masa
- 50-70 gramos. chocolate negro
- un puñado de pasas secas (remojar en agua caliente durante unos 10 minutos)

Metodo de cocinar:

1. Muele el pan de jengibre hasta obtener pequeñas migajas. Muele las nueces hasta convertirlas en polvo. Mézclalos con pan de jengibre y chocolate rallado.

2. Enviamos allí leche condensada hervida y pasas. Mezclar bien, formar tortas de la forma tradicional. Relajémonos y disfrutemos.

Receta 4: Pastel De Patatas Y Galletas

Por supuesto, no se trata de pan rallado normal, sino de galletas de vainilla de postre hechas con una barra larga.

Ingredientes:

- 100 gramos. manteca
- 100 gramos. crema espesa o crema agria
- azúcar granulada al gusto
- tres o cuatro cucharadas de cualquier almíbar de frutas
- 500 gramos. picatostes de vainilla
- seis cucharadas. cucharadas de cacao
- aproximadamente 1 vaso de leche
- nueces opcionales

Metodo de cocinar:

1. Crema agria ( crema espesa) batir con azúcar. La espuma resultante se combina con mantequilla derretida. Aquí añadimos almíbar de frutas y dos cucharadas de cacao. Mezclamos todo.

2. Muele también las galletas saladas y las nueces (si las agregas). Mezclar con cacao. Vierta la leche y revuelva hasta que quede suave. Dejémoslo por 10 minutos. Después de eso, las galletas blandas se mezclan con crema.

3. Hacemos tortas ovaladas, las enrollamos en cacao en polvo mezclado con azúcar glass, las ponemos en frío durante al menos una hora. Conseguimos y comemos. Resultó muy sabroso. ¡Buen provecho a todos!

- No se puede imaginar una auténtica “patata” sin una gota de buen coñac, licor o ron. Le aconsejamos que se abstenga de añadir aditivos alcohólicos si el postre está preparado para niños;

- La "patata" comprada según GOST debe ser ligera por dentro. Un color oscuro (se agrega chocolate o cacao en polvo a la masa) puede indicar la mala calidad de la galleta, a partir de la cual se hacen las tortas. De este modo, los fabricantes "cubren" el defecto.